Tarta fria de zanahoria y coco
Receta de tarta de zanahoria con copos de coco
¿Quieres preparar la mejor receta de tarta de zanahoria vegana del mundo? Nuestra chef Teresa Carles nos da su receta secreta para prepararla en casa. Su delicado sabor a zanahoria, con toques de limón, canela y nuez moscada, ¡te enamorará!
Ingredientes para 4 personas: Para el bizcocho: 200 gr. de yogur de soja zumo y ralladura de 1 limón 250 gr. de azúcar de caña integral 160 gr. de aceite de girasol 320 gr. de harina integral 7 gr. de bicarbonato 3 gr. de canela 1 gr. de nuez moscada pizca de sal 400 gr. de zanahorias 100 gr. de manzanas 120 gr. de nueces Para el glaseado de coco: 50 gr. de sirope de ágave 30 gr. de maicena ELABORACIÓN:
¿La tarta de zanahoria debe servirse fría?
Se puede servir frío, ligeramente frío o a temperatura ambiente, pero yo lo prefiero ligeramente frío. Una vez glaseado por fuera y antes de cortarlo, no es necesario cubrirlo (aunque una cúpula para tartas nunca es mala idea), pero una vez cortado, cubre la parte abierta con film transparente.
¿La tarta de zanahoria es mejor tibia o fría?
Depende de ti. La tarta de zanahoria puede comerse fría, templada o a temperatura ambiente. Sin embargo, la mayoría prefiere la tarta de zanahoria ligeramente fría, ya que proporciona la mejor textura húmeda.
Tarta de zanahoria con piña, coco y suero de leche
Publicado: 09.05.2011 " Última actualización: 12.12.2022 Rebosante de frutos secos y fruta, ¿quién pensaría que una tarta hecha con una verdura puede saber tan bien? El glaseado de queso crema de nuestra tarta de zanahoria está recubierto de coco tostado.
¿El glaseado de queso crema también va dentro de la tarta de zanahoria? Así es como se suele montar la tarta de zanahoria. Se parte la tarta por la mitad, se extiende el glaseado sobre la capa inferior, se cubre con la capa superior y se glasean la parte superior y los laterales. Pero en casa lo hacemos de otra manera.
Untamos la capa inferior con mermelada. La mermelada de naranja es especialmente buena. ¿Por qué mermelada? Aporta un aroma y un sabor afrutados muy agradables. En el caso de la mermelada, las pequeñas tiras de piel también añaden textura.
Es una preferencia personal. No hay ninguna razón por la que no se pueda utilizar glaseado entre las capas del pastel. De hecho, ni siquiera tienes que dividir la tarta. Si no es demasiado alta, puedes cubrirla por arriba y por los lados y no te faltará adorno.
Un consejo sobre el glaseado. Si tienes un volteador de tartas, el procedimiento más inteligente sería escarchar la tarta en el volteador y luego utilizar una espátula ancha para transferirla a un plato o soporte para tartas. De este modo, el plato no quedará manchado.
Receta de tarta de zanahoria con piña, coco y nueces
No hay nada como disfrutar de un buen trozo de tarta de chocolate casera el día de tu cumpleaños (o cualquier otro día). Pero, ¿te has preguntado si hay algo que puedas hacer para que tu tarta esté más húmeda y deliciosa? Para empezar, hay que medirlo, mezclarlo y hornearlo bien. Afortunadamente, es más fácil de lo que parece. Un pastel seco suele ser el resultado de uno de los siguientes errores: usar los ingredientes equivocados, cometer errores al mezclar la masa u hornear el pastel demasiado tiempo o a una temperatura demasiado alta. Una vez que sepas cómo evitar los errores más comunes, conseguirás un bizcocho siempre húmedo.
¿Qué hace que una tarta esté húmeda? La precisión. Para hornear es necesario utilizar exactamente los ingredientes necesarios. Por ejemplo, algunos pasteles utilizan leche, suero de leche (o un sustituto aceptable) o nata agria como líquido. Estos ingredientes no son intercambiables. Lo mismo ocurre con el aceite, la mantequilla o la manteca; utilice exactamente lo que se indica. Cuando se mencione la mantequilla, asegúrese de utilizar mantequilla de verdad y no un sucedáneo; los sucedáneos contienen agua, que no dará la misma miga tierna que la grasa de la mantequilla.
Tarta de zanahoria con piña y coco y pasas
Con una batidora eléctrica equipada con el accesorio de pala, bata la mantequilla, el queso crema, el azúcar y la pasta de curry en el bol de la batidora hasta que quede suave y esponjoso. Incorporar el extracto de coco. Utilizar inmediatamente o transferir el glaseado a un recipiente con tapa y refrigerar hasta 2 días; dejar que el glaseado alcance la temperatura ambiente antes de utilizarlo.
Cocer las zanahorias en un cazo grande con agua hirviendo durante unos 25 minutos, o hasta que estén muy tiernas. Escurrir el agua y hacer un puré con las zanahorias en una batidora hasta que estén suaves. Medir 2 tazas de puré de zanahoria para utilizar en los pasteles; reservar el puré restante para otro uso.
Mezclar la harina, la canela, la levadura y la sal en un bol mediano. Con una batidora eléctrica equipada con un accesorio para batir, bata los huevos con el azúcar a velocidad alta durante 3 minutos y, a continuación, con la batidora en marcha, incorpore lentamente el aceite a la mezcla de huevo y azúcar. Apague la batidora, añada el puré de zanahoria y mezcle a velocidad media hasta que se incorpore por completo. Apague la batidora y añada los ingredientes secos, mezclando a velocidad baja hasta que se incorporen por completo, unos 30 segundos. No mezcle en exceso. Incorpore las nueces.
