Tarta de zanahoria sin lactosa
Magdalenas de tarta de zanahoria sin lácteos
Una generosa porción de tarta de zanahoria y una taza de té humeante: ¡todo lo que necesitas para alegrar una tarde sombría! Este bizcocho clásico tiene un método muy sencillo y quedará impresionante incluso con el mínimo esfuerzo de decoración. El bizcocho, que se deshace en la boca, está ligeramente especiado con canela y jengibre, y la suave crema de mantequilla tiene un toque de sabor a naranja. Además, una tarta que contiene verduras es saludable, ¿verdad?
Así es, este pastel no contiene gluten ni productos lácteos, ¡pero nadie lo sabría! Está perfectamente húmedo, esponjoso y lleno de sabor. Esto es lo que necesitarás para crear tus dos sabrosas capas de bizcocho:
Este pastel de zanahoria se puede adaptar fácilmente a tu gusto. Si no le apetecen las pasas, añada a la mezcla nueces picadas, copos de coco u otros frutos secos picados, como dátiles o ciruelas pasas. También está delicioso sin ningún extra.
Para cubrir y colocar entre las dos esponjosas capas de bizcocho, opté por una sencilla crema de mantequilla sin lácteos, con un toque picante de naranja. La combinación de zanahoria, especias y naranja es un verdadero éxito, ¡así que no pude resistirme a incluirla! Todo lo que se necesita es mantequilla sin lácteos, azúcar glas, extracto de vainilla y extracto de naranja (se puede encontrar en la mayoría de los grandes supermercados del Reino Unido).
Pastel de zanahoria sin lácteos cerca de mí
La tarta de zanahoria no es sólo un postre decadente y delicioso, sino también una delicia versátil adecuada para muchas ocasiones y que puede adaptarse a diversas necesidades dietéticas. La tarta de zanahoria puede servirse en días festivos como Semana Santa, en fiestas de cumpleaños o incluso en duchas y bodas.
Esta versión de la tarta de zanahoria no contiene lácteos porque está hecha con aceite vegetal en lugar de mantequilla. Funciona muy bien porque el aceite y otros ingredientes mantienen la masa del pastel rica y húmeda. Además de las zanahorias ralladas, lleva piña para darle más sabor, textura y humedad.
Se puede cubrir con su receta de glaseado favorita, o puede utilizar una versión sin lácteos del glaseado de queso crema que sabe tan maravilloso como el original. En lugar del glaseado de queso crema, las tartas de zanahoria pueden cubrirse simplemente con azúcar glas para una presentación más sencilla. La tarta puede incluso hacerse vegana sustituyendo los huevos por huevos de lino veganos.
"Una tarta de zanahoria clásica. Húmedo, sabroso y esponjoso. Forra el fondo de los moldes con un círculo de pergamino para facilitar el desmoldado. Yo horneé el mío como dos pasteles separados de una sola capa y cubrí cada uno con un glaseado de azúcar de confitería hecho con zumo de piña. Sin lácteos y delicioso". -Laurel Randolph
Receta de glaseado para tarta de zanahoria sin lácteos
He llamado a esta receta "La tarta de zanahoria de Cady" porque es realmente una de sus mayores obras maestras. (Por si no lo sabes, Cady es la Directora de Operaciones de The Defined Dish). La tarta de zanahoria es el postre favorito de su marido y después de hacer la receta de su suegra muchas veces a lo largo de los años, decidió probar una versión sin cereales ni lácteos y lo consiguió. Cady, eres una auténtica heroína.
Yo también recuerdo cuando, de niña, me ofrecieron tarta de zanahoria por primera vez y me daba asco pensar que hubiera zanahoria en una tarta. Pero en cuanto le hinqué el diente al primer bocado, el resto fue historia y soy una amante de la tarta de zanahoria para siempre. Las zanahorias añaden dulzura y humedad, y esta receta es exactamente eso. Húmeda, esponjosa e increíblemente sabrosa.
También me encanta esta receta porque es increíblemente fácil de hacer y bastante infalible. ¿Lo más difícil? Esperar a que el pastel se enfríe para poder ponerle hielo! jaja... pero en serio. Eso es pura tortura para mí.
Esta es la receta perfecta para hacer esta primavera para cualquier ocasión, ya sea para el Día de la Madre, un baby shower, o incluso para hacer un aperitivo durante la semana. Me encanta este pastel con una taza de café.
Tarta de zanahoria vegana
Este pastel de zanahoria súper húmedo está deliciosamente condimentado y es un equilibrio perfecto de zanahorias dulces, pasas, nueces picadas, piña jugosa y el sabor ligero y delicado del coco endulzado. Está coronado con un glaseado de queso crema oh-mi-goodness.
He utilizado harina sin gluten Pillsbury para esta receta de tarta de zanahoria sin gluten. Es mi mezcla favorita de harina para todo uso sin gluten taza por taza, hecha con harina de arroz. Una mezcla de harina sin gluten taza por taza es la que ya tiene almidones y goma xantana añadidos.
Las mezclas de harina taza por taza (o 1 por 1) facilitan enormemente la preparación de pan sin gluten. Asegúrate de no añadir más goma xantana a la harina si ya la contiene. Si lo haces, tu tarta quedará muy gomosa.
La mejor manera de medir la harina sin gluten es el método de "cuchara y nivel". Con una cuchara, vierte la harina en el vaso medidor. Después de verter la harina en el vaso medidor, utiliza la parte posterior de un cuchillo para nivelar la parte superior del vaso medidor.
Si saca la harina directamente de la bolsa con una taza medidora, puede obtener demasiada harina de la que requiere la receta debido a la compactación. Utilice también un vaso medidor para ingredientes secos, no un vaso medidor de vidrio pyrex para líquidos.
