Tarta de zanahoria en licuadora

Tarta de chocolate saludable

Sólo tengo una batidora, y me preguntaba si se puede hacer la masa de la tarta en una batidora. Hasta ahora he estado mezclando a mano, pero tengo una receta que pide hacer crema de azúcar y aceite, y no sé cómo hacerlo a mano.

Si tienes una receta que pide "cremar el azúcar y el aceite", olvídala y busca otra receta. El cremado es un proceso que sólo tiene sentido con una grasa sólida, de modo que los cristales de azúcar crean pequeñas burbujas de aire que luego se expanden durante el leudado. Mezclar azúcar y aceite por separado, con o sin mucho batido, no hace nada. Si el autor de la receta no era consciente de ello, no tenía por qué crear recetas, y es de esperar que haya otros errores.

Pero si partimos de la base de que tienes recetas que requieren un cremado real (utilizarán mantequilla u otra grasa sólida), no puedes hacerlas en la batidora. El movimiento de corte de la cuchilla de la batidora es muy diferente del movimiento de las palas de una batidora. No funcionará. Puedes hacerlo a mano, aunque es un poco tedioso.

Si tienes otras recetas de pasteles, por ejemplo pasteles con método de magdalenas, funcionará bien. No deberías batir en exceso, por las razones que ha mencionado SAJ, pero no está garantizado que ocurra. Una receta de bizcocho tiene mucha grasa y utiliza una harina baja en gluten. Si bates en pulsaciones cortas, la dureza del resultado será muy leve en comparación con un bizcocho mixto, puede costarte puntos en una escuela de cocina, pero la familia y los amigos no lo notarán. Por otra parte, no hay ninguna razón especial para utilizar una batidora y no mezclar a mano, ya que no supone mucho trabajo.

Tarta de zanahoria brasileña

Esto es bastante común en las recetas de tarta de zanahoria, pero no es necesario. Te recomiendo que busques una receta diseñada para ser más pastelera (mayor proporción de harina por relleno) en lugar de intentar arreglar ésta. A mí me gusta mucho la receta de tarta de zanahoria de Cook's Illustrated/America's Test Kitchen, pero es de pago.

La densidad de un pastel o pan tiene mucho que ver con el leudado (formación de burbujas). Los pasteles como éste se leudan químicamente: la levadura en polvo o el bicarbonato reaccionan con los ácidos de los demás ingredientes para crear burbujas de CO2 en la masa (como cuando se combinan bicarbonato y vinagre). Hay muchos factores que determinan el resultado final, como el contenido proteínico de la harina y cuánto se mezcla la masa antes de hornearla. Un factor importante en este caso es el peso físico de los ingredientes añadidos (zanahorias, coco, pasas, nueces). En un bizcocho normal, la presión de las burbujas en expansión empuja el bizcocho hacia arriba, haciendo que suba. Si se añade un montón de cosas a la masa, las burbujas tienen que levantar físicamente esos trozos para que el pastel suba. Las burbujas ejercen la misma presión, pero tienen más peso, por lo que el pastel adquiere una textura más densa.

Batidora brasileña de pastel de zanahoria

La tarta de zanahoria de licuadora tradicional suele contener muchos ingredientes caros y también es difícil de hornear. Esta receta clásica y fácil de tarta de zanahoria es un postre muy diferente. Usando una batidora de mano resulta fácil mezclar las zanahorias con el resto de los ingredientes.

La textura húmeda es similar a la de un pastel de zanahoria, y el sabor es rico y está repleto de zanahorias, pero no es tan dulce. Así que esta receta de tarta de zanahoria es una alternativa un poco más sana para las fiambreras o meriendas del colegio.

Ingredientes de la tarta de zanahoria para batidora Zanahorias - ¡no puedes hacer esta tarta de zanahoria sin zanahorias! Las zanahorias son bajas en calorías, pero ricas en fibra, vitaminas y antioxidantes. Si les dejas la piel, añadirás aún más fibra (¡quién quiere perder el tiempo pelando verduras de todos modos!). Huevos - los huevos son necesarios como aglutinante y ayudan a que los ingredientes se mantengan unidos en el pastel.

Aceite vegetal: se utiliza aceite en lugar de mantequilla para mantener la humedad del pastel. Azúcar: se añade azúcar para humedecer el bizcocho y darle una textura quebradiza. Cómo hacer tarta de zanahoria con batidora desde cero Para esta tarta de zanahoria con batidora, no es necesario rallar primero las zanahorias. Simplemente se cortan en rodajas gruesas y se mezclan con los huevos y el aceite vegetal. A continuación, se añaden los ingredientes secos y se baten para mezclarlos. Una vez horneado, se corta el pastel en rebanadas y se espolvorea con azúcar en polvo.

Receta de tarta de zanahoria

Esta increíble receta fácil de tarta de zanahoria hace una tarta de zanahoria excepcionalmente húmeda. Es tan fácil y deliciosa que querrás hacerla todos los días. La masa se prepara en un instante. Sólo tienes que poner todos los ingredientes en la batidora.

Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 24 o 25 minutos. Como de costumbre, haz la prueba del palillo: si no hay migas húmedas, el pastel está listo. Deje reposar el pastel en el molde unos 5 minutos y, a continuación, colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Mezcle el queso crema frío, el azúcar en polvo y un chorrito de vainilla si lo desea. Este glaseado quedará cremoso y suelto. Es perfecto para untar una tarta de 1 capa.NOTA: Utilice queso crema Philadelphia, ya que es el que mejor aguanta.

INGREDIENTESPara el pastel115g Zanahorias, cortadas en trozos (1 zanahoria mediana y media)100g cualquier Aceite sin sabor (3. 5 onzas o ½ taza)1 huevo120g Leche (½ taza)100g Azúcar moreno ( ½ taza)150g Harina para todo uso ( 1 taza + 1 cucharada)¼ cucharadita de sal1 cucharadita de canela1 cucharadita de vainilla¾ cucharadita de levadura en polvo¼ cucharadita de bicarbonato sódico½ cucharadita de vinagrePara el glaseado150g Queso crema Philadelphia frío ( ⅔ tazas de queso crema)60g Azúcar en polvo (½ taza, o añadir a su gusto)1 cucharadita de extracto de vainilla ( opcional)