Tarta de turrón sin gelatina

Receta de tarta de turrón y chocolate

Para hacer un buen turrón, hay que tener un plan. Tienes que estar muy concentrado. Y (!), considérate advertido, va a haber unos minutos en los que no podrás abrir la puerta de casa, ni siquiera mirar el teléfono - hervir azúcar caliente no es ninguna broma. Te voy a enseñar a hacer un caramelo de turrón de vainilla esponjoso, como una nube. Porque si vas a comer caramelos de vez en cuando, mejor que sean caseros. Tienes que leer la receta entera antes de empezar, para que te hagas una idea de por dónde vas. También necesitarás un termómetro para caramelos.

A la ondulante y dulce base de turrón se le pueden añadir todo tipo de sabores y especias. También puedes añadir tantas semillas, frutos secos y fruta deshidratada como admita el turrón. La versión que se ve en la foto lleva vaina de vainilla, vetas de azafrán y una mezcla de frutos secos y semillas. La versión del vídeo es ligeramente diferente. Parte de la diversión consiste en experimentar con todos los ingredientes que se pueden añadir. Un favorito memorable: lavanda con muchas semillas de sésamo blanco y negro tostadas.

Tarta Cassata

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Receta de tarta de turrón

Posiblemente una tarta de turrón blando no sea muy típica en nuestros menús navideños, pero esta en concreto reúne todo lo mejor de lo tradicional de estas fechas y mucha originalidad por su presentación y sabor tan especial.

Además, tiene muchas ventajas como lo fácil que es de preparar, el poco tiempo que se tarda en cocinarlo y como hay que hacerlo de un día para otro, gana mucho sabor. Ah, otra virtud si te han sobrado tabletas de turrón, de esas que luego tienes rodando por casa todo el año, puedes aprovecharlas haciendo esta deliciosa tarta fría de turrón.

Cuando el turrón esté totalmente integrado con la leche, añade la nata y el azúcar (reserva 2 cucharadas) y remueve hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego cuando esté caliente, pero sin llegar a hervir. Escurrir las hojas de gelatina, añadirlas a la mezcla y remover de nuevo hasta que se hayan disuelto por completo.

Para que te resulte más fácil verter la mezcla en el molde, puedes ponerla en una jarra. Vierte el contenido poco a poco sobre una cucharada para evitar que se estropee la base. Déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. Tápalo con papel film y refrigéralo en la nevera durante al menos 6 horas, aunque yo te recomiendo que lo dejes 24 horas.

Ingredientes de la tarta de turrón

El objetivo de la invención es superar la deficiencia de la técnica anterior, la tecnología de producción de turrón que un tipo de sensación en la boca es buena, la calidad es fina y suave, masticar la fuerza pie, no puede ceder, extender la vida útil se proporciona.

S2, gelatina se manejan, y la gelatina que toma por pesaje se añade agua uniformemente mezclar, y llevar a cabo la rehidratación y manejar, rehidratación 120～240min, la relación de peso de la gelatina y el agua es de 1:1.5～2. 5, después de la rehidratación es completa, blob de viscosa después de la rehidratación se envasa en el recipiente, método de inmersión sol coloidal, la temperatura del baño a fondo disolver la gelatina a ninguna micela superior a 80 ℃, sol soluciones se vierte sobre la platina de pegamento que se seca en el aire de limpieza, el espesor no es más de 15 mm, después de la refrigeración blob de viscosa se divide en 20 mm * 20 mm blob de viscosas, y está en espera en el recipiente limpio de embalaje en;

S3, cacahuete sin cáscara son ahumados, y el cacahuete sin cáscara que toma por pesaje se envía en la sala de secado tratada térmicamente, y la temperatura se controla entre 50 ℃～70 ℃, y el tiempo no puede superar las 24 horas, y está en espera;