Tarta moka y galletas thermomix

Idea para decorar una tarta de moca

El café es una de esas bebidas universalmente amadas. Con notas de caramelo, fruta y chocolate, aviva el paladar con un solo sorbo. Pero hay más formas de capturar el dulzor y el ahumado de este elixir potenciado por el moka que bebiéndolo solo.

Unas cucharadas de café en su adobo es todo lo que necesita para ablandar la carne de vacuno y añadir una dimensión deliciosa al plato a medida que el café se carameliza. También es una excelente adición a la salsa barbacoa para el pollo asado y una pizca en el chili ayuda a redondear el sabor y atenuar el picante.

Si le gusta el sabor del café en los postres, el espresso en polvo es un potente estallido de moca tostada que se disuelve completamente en agua caliente, transformando cualquier golosina en un exuberante y cremoso dulce. Basta una pequeña cantidad para añadir un toque de chocolate negro a los brownies, la tarta de café y, por supuesto, el tiramisú. O redúzcalo con azúcar y nata para crear un sedoso semifrío.

No hace falta pensar fuera de la taza para despertar los sentidos con suaves toques de caramelo, cítricos, flores y fruta de hueso. Saborear todas las complejidades del café en forma líquida es una experiencia reconfortante, ya sea como capuchino caliente o como café con leche frío y saciante. Lo mejor de todo es que puede experimentar con distintos granos y técnicas de preparación para dominar un tueste delicioso y con cuerpo.

Receta de bizcocho de chocolate sin hornear

De buen gusto, obviamente, con un relleno de nata montada. Una bomba de calorías, pero que puede ser perfecta en las ocasiones más elegantes, como la Nochevieja o la Cena de Navidad. Rossella Orlandi de Atina (FR) es la autora de esta receta y utiliza la nata vegetal no láctea.

En una palabra, este pastel es muy versátil, muy perfumado por la ralladura de naranja y puede ser aún más perfumado sustituyendo "50 gramos de harina por la misma cantidad de avellanas tostadas y molidas o de amaretti desmenuzados (galletas típicas italianas con sabor a almendra)".

El árbol del cacao es originario de México y posteriormente fue introducido en Europa por Hernán Cortéz, quien durante la conquista del "Nuevo Mundo" probó una bebida con este ingrediente más guindilla y harina de maíz. Cortéz tuvo enseguida la sensación de que el cacao era un ingrediente de gran valor y decidió llevárselo a España. Allí, unos expertos frailes dominicos sustituyeron la guindilla por vainilla y azúcar, creando una bebida dulce y sabrosa. La demanda de esta bebida llevó a los españoles a establecer plantaciones de cacao en el Caribe, en Trinidad y también en Italia.

Thermomix Starbucks Oreo Frappuccino

¿Qué haces cuando tienes un poco de Mantequilla de Moca y Nueces por ahí esperando a ser consumida? Pues claro, haces Brownies de Moca y Mantequilla de Nueces. YUM. Sin gluten, sin lácteos, completamente fáciles, completamente deliciosos y casi sin culpa, aunque ya sabes quién te lo está diciendo, ¿verdad? No me gusta la culpa. Nunca. No ayuda. Cómetelos. Disfrútalos y ve al gimnasio. Creo que puedes usar los frutos secos que quieras en la mantequilla de frutos secos y eso abre un abanico de opciones, ¿verdad?

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Starbucks Mocha Cookie Crumble Frappuccino

Aunque no bebo café, me gusta mucho el chocolate y el café en pasteles o postres, especialmente en el tiramisú, que es como empezó este. Queríamos un brownie de café y chocolate y se nos ocurrieron un montón de ideas, hasta que finalmente nos decidimos por éste, que está realmente delicioso. La cobertura es increíble, piensas que va a fallar, y luego, milagrosamente se une en una ganache suave y sedosa. (Recomiendo encarecidamente la ganache por sí sola, por decir algo).

Tenía curiosidad por el nombre moca, que creo que en todo el mundo se entiende como una combinación de chocolate y café. Se cree que la bebida debe su nombre originalmente al grano moca, que es un tipo de grano de café procedente del puerto de Al Mokka, en Yemen. Los granos de moka eran conocidos por su sabor naturalmente achocolatado. Así que ya está. Lo leyó aquí primero.

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