Tarta fina de manzana thermomix
Tarta rápida de manzana
Hoy vamos a hornear un clásico. Una auténtica y tradicional tarta de manzana polaca, con lo mejor del otoño. Sin giros locos, sin interpretaciones modernas. Empecemos por lo básico.
Se basa en una masa quebrada mantecosa, rellena de manzana rallada especiada, natillas o merengue opcionales y cubierta con crumble o una capa adicional de masa. Se hornea hasta que se dora y se sirve caliente o frío con un poco de nata montada o helado de vainilla. No hay que esperar a una ocasión especial: la szarlotka es un postre cotidiano, que se sirve en los hogares y también está disponible en la mayoría de panaderías, pastelerías y restaurantes.
Esta historia de orígenes suena plausible en un principio, ya que las tierras polacas recibieron fuertes influencias tanto del Este como del Oeste. Pero aquí es donde veo un problema: el trabajo de un pastelero francés se parecía más a un pastel de frutas con galletas y nata. La szarlotka moderna, que conocemos y amamos, no parece tener mucho en común con su supuesta predecesora. ¿Quizás simplemente "tomamos prestado" el nombre, y luego cambiamos todo en la receta hasta hacerla irreconocible?
Recetas de tartas de manzana
Es probable que alguna vez haya experimentado la angustia de la tarta de manzana. Ese momento en el que aguantas la respiración mientras cortas el primer trozo de tarta y lo levantas con cuidado para descubrir... o bien un relleno perfectamente espeso, con los trozos de manzana asentándose un poco en el espacio que has creado; o bien manzanas nadando en un mar de líquido. Lo primero genera un suspiro de alivio; lo segundo, hombros caídos y decepción resignada.
Aun así, si te sientes tímido y cauteloso haciendo la misma receta una y otra vez, piénsalo: ¿Con qué frecuencia hace tarta de manzana? Si es como la mayoría de nosotros, probablemente no más de media docena de veces al año: un par durante la cosecha de otoño, una o dos en Acción de Gracias, tal vez una en Navidad... La tarta de manzana es algo tan otoñal que no se le ocurre hacerla, por ejemplo, en febrero o junio.
Dado que es un capricho ocasional, no tienes que preocuparte por "lo mismo de siempre"; cada tarta de manzana que prepares será recibida con los brazos (y la boca) abiertos. Así que no andes dando vueltas por internet preguntándote si ESTA receta será mejor que AQUELLA. Si ya tienes la receta de tus sueños, quédate con ella.
Tarta holandesa de manzana thermomix
Quizá no todo el mundo sepa que el Studel es un pastel típico del Trentino Alto Adigio (región del norte de Italia), pero su origen se remonta a Turquía. Los turcos que dominaron Hungría en 1600, prepararon un pastel de manzana similar llamado Baklava. Luego la receta fue modificada y transformada por los húngaros en el actual Strudel. Pronto se extendió por Austria y, posteriormente, por algunas regiones del norte de Italia 🙂
Si le gustan las tartas de manzana, le sugiero que pruebe la Tarta de yogur de manzana con avellanas, la deliciosa Tarta de manzana y licor de amaretto y la clásica Tarta de manzana. ¿O qué tal algo fresco? Pruebe el Cóctel de Naranjas, Manzanas y Jerez y el Helado de Manzana.
Receta de tarta de manzana thermomix
La masa de hojaldre comprada ahorra tiempo. Nos gusta la combinación de sabores de las manzanas dulces Golden Delicious y las ácidas Granny Smith, pero puedes utilizar cualquier manzana (o combinación de manzanas) que te guste. Si desea mantener el estricto kosher al preparar este postre para nuestro menú de Hanukkah, utilice aceite de nuez en lugar de mantequilla y busque masa para tartas hecha con manteca (y que no contenga manteca de cerdo).
Es prácticamente la mejor tarta de manzana, tarta o tartas de mano que he hecho nunca. ¡Absolutamente increíble y adictiva! Fue super fácil de hacer, pero lo único que haré diferente la próxima vez es usar las dos masas Pillsbury en lugar de sólo una. Después de extender sólo una para el círculo recomendado de 14" era demasiado fina para doblar la masa sobre toda la tarta. Simplemente se rasgó en varios lugares y los jugos rezumaron mientras se horneaba y se hizo un poco de un lío, pero omg es delicioso. En cualquier caso, esto es un guardián. ¡Delicioso!
Sí, tenía mucho jugo y no había ningún ingrediente, como la maicena, para espesarlo. Siempre que se cubre fruta y se cocina hay zumo. Creo que hay un GRAN fallo en la receta. Una gran decepción.
