Tarta de fresas y nata thermomix
Cómo hacer una TARTA DE ESPONJA CLÁSICA en Thermomix
La repostería es una institución de la comida británica e irlandesa. Nada celebra mejor esta tradición que un bizcocho. Uno lleno hasta el borde de fresas de verano y nata recién montada es el verano en un plato y especialmente popular en torno a Wimbledon.
Este bizcocho de fresas y nata es básicamente un bizcocho Victoria, pero en lugar de relleno de mermelada se utilizan frutas frescas. Es absolutamente delicioso y hacer un bizcocho Victoria no es tan desalentador como la mayoría de la gente piensa. Sólo tiene que seguir unos sencillos consejos que le indicamos a continuación y verá cómo su bizcocho se levanta ligero como una pluma.
Ambos tipos de bizcocho están diseñados para ser ligeros, esponjosos y húmedos, aunque las recetas suelen tener un enfoque diferente. En el bizcocho esponjoso, se añade aire a los huevos; cuanto más espumosos estén, más subirá el bizcocho final. Las recetas de bizcocho Victoria, que deben su nombre a la Reina Victoria, no requieren ese paso y utilizan levadura en polvo (a veces bicarbonato sódico). Esto reduce considerablemente el tiempo de preparación.
Receta de tarta de frutas Chantilly Malasia Thermomix
Belinda y yo probamos por primera vez este increíble postre en el 50 cumpleaños de nuestro amigo Jay en Sydney. Creado por Christopher Thé, de la Black Star Bakery de Sídney, lo hice por primera vez para el 85 cumpleaños de mi padre en Canadá unos meses después, tras encontrar la receta de Christopher en Gourmet Traveller.
Esta es mi versión, que adapté a la Thermomix, y ahora se ha convertido en mi plato de celebración "de cabecera" para cualquier fiesta o evento con la familia y los amigos. Lleva escrito "Verano" y "Navidad" por todas partes, ¡y esperamos que tú también lo conviertas en uno de tus postres "de cabecera"!
El bizcocho Victoria PERFECTO de Thermomix
Reconozco que yo era de las que no celebraba ni regalaba cosas en San Valentín, pero mírame ahora... preparando un romántico bizcocho de nata con fresas. Esto me pasa por emparejarme con un acuario que nació un XNUMX de febrero.
Es sencillo y está delicioso. Resumo: unas bases de bizcocho genovés con su almíbar, nata montada, mermelada de fresa, fresas para la superficie y más nata. Eso sí, para hacerla tenemos que tener ganas de disfrutar en la cocina porque, no os voy a engañar, prepararla lleva su tiempo.
Tarta de fresas y nataImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarEsta tarta de fresas y nata es ideal para una ocasión especial: un cumpleaños, San Valentín... Se elabora con ingredientes sencillos y está deliciosa
Cómo hacer ESPUMA DE FRESA DE 3 INGREDIENTES
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Vierte la masa sobre un tapete de silicona ligeramente enharinado. Con las manos enharinadas, dar forma a la masa en un redondo rústico de 3 centímetros de grosor. Colocar con cuidado en una bandeja de horno y hornear durante 20-25 minutos hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia. Dejar enfriar en la bandeja durante 10 minutos.
Para montarlo, corte con cuidado el pastel por la mitad con un cuchillo de sierra. Colocar la mitad inferior de la tarta en un plato de servir. Cubrir con la mitad de las fresas maceradas y la mayor parte del zumo de fresa y, a continuación, la mitad de la nata montada. Coloque la otra mitad de la galleta encima y repita la operación con el resto de las fresas y la nata. Cortar en trozos y servir inmediatamente.
