Crema pastelera thermomix para tarta de manzana

Tarta imposible de manzana y natillas

Me encanta la combinación de sabores de lima y coco y aparece con regularidad en muchas de mis recetas. Esta tarta no podía faltar, me llegó una versión de una de las muchas páginas de recetas a las que estoy suscrita (no recuerdo cuál) y este es el resultado. La receta era muy compleja y yo la he simplificado al máximo. Literalmente, estás haciendo tu propia leche condensada de coco. Así que guárdate este dato y anótalo para que recuerdes dónde encontrarlo la próxima vez. Si no consumes lácteos y necesitas leche condensada, ¡ésta es tu receta!

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Coloca el molde de tarta horneado en una bandeja en el horno y vierte la mezcla del relleno en el molde. Introdúzcalo en el horno y hornéelo hasta que cuaje en el centro, unos 40-45 minutos dependiendo de la temperatura de su horno.

Tarta de manzana y natillas

No hay mejor estación para hornear que el otoño. Mejor aún con productos de temporada, como las manzanas. ¿Y a quién no le gusta una tarta de manzana casera? Siga leyendo para descubrir consejos y trucos para preparar la tarta de manzana de sus sueños, con un poco de ayuda de su Thermomix®.

La tarta de manzana es conocida en todo el mundo. Aunque cada región tiene su propia versión, los ingredientes clave son similares. Es sobre todo la elección de la masa y el uso de especias lo que da a cada tipo de tarta su toque especial.

¿Por qué no experimenta con diferentes tipos de tarta de manzana en casa? Deje que Thermomix® sea su ayudante y cree la tarta de manzana que desee. Aromatízala con especias chinas, canela, nuez moscada o limón y envuélvela en un elegante hojaldre o en una simple masa quebrada: las posibilidades son infinitas.

En todo el mundo encontrará diferentes tipos de tarta de manzana. Francia, por ejemplo, es famosa no sólo por su clásica "tarte aux pommes", una simple masa quebrada con manzanas cortadas en finas rodajas, a veces sobre un lecho de compota de manzana, sino también por su "tarte Tatin", una rica tarta al revés con manzanas caramelizadas y mantecosas.

Tarta de manzana Cookidoo

En casa nos encanta a todos, sobre todo a mi padre y a mi marido. Él siempre me dice que le recuerda a las que hacía su madre cuando era pequeño. Así que cada vez que la hago le sorprendo. Además, suelen pasar un buen rato alabándola y saboreándola, y no hay nada más gratificante para un cocinero que ver cómo degustan su plato y lo valoran.

Como soy muy golosa, me encanta tomarlo acompañado de una bola de helado de vainilla. Pero esto va en gustos, seguramente para otros será mejor tomarlo con una taza de delicioso café, eso lo dejo a vuestra elección.

Tarta holandesa de manzana thermomix

Pele 1500 g de manzanas, córtelas en cuartos y colóquelas en un bol. Rocíe con el zumo de 1 limón. Ponga la mitad de las manzanas en el bol de Thermomix y trocéelas 5 seg/velocidad 4. Páselas a un bol y resérvelas.

Coloque el segundo bol en Thermomix. Ponga 200 g de avellanas tostadas, 80 g de azúcar, 80 g de azúcar moreno claro, 320 g de harina, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 250 g de mantequilla en dados en el bol de Thermomix y mezcle 13 seg/velocidad 5. La masa tendrá aspecto de migas.

Cuando suene Thermomix Friend, transfiera las manzanas a un bol, coloque el bol sobre la tapa del recipiente y pese dentro 20 g de harina de maíz y mezcle suavemente con una espátula. Transfiera las manzanas a la base de masa y distribúyalas uniformemente. Cubra con el resto de las migas de masa que ha reservado.

Ponga 500 g de leche, 50 g de azúcar, 20 g de harina de maíz, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 huevo y 1 yema de huevo en el bol de Thermomix y programe Thickenig/ 80 C. La duración y la velocidad las ajusta automáticamente el aparato. Pasar a una salsera resistente al calor y reservar.

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