Plantilla de la cruz de la tarta de santiago

Cruz de san josé

Esta es una receta que llevo años intentando conseguir. Desde que caminé las últimas 100 millas de El Camino de Santiago, una peregrinación del norte de España, y probé esta tarta regional, he estado a la caza de la Receta tradicional de la Tarta de Santiago.

Probé varias versiones en casa y por fin encontré la perfecta en epicurious.com por Claudia Roden. Esta tarta especial de almendra, que también es una tarta sin gluten, se hace en ciudades de todo el norte de España y la disfrutan tanto los lugareños como los que hacen el viaje a Santiago, la ciudad donde yace el cuerpo de Santiago.

En mi época universitaria, tuve la oportunidad de recorrer las últimas 100 millas (unos 7 días) de esta peregrinación también conocida como Camino de Santiago. Según la leyenda, los restos de Santiago fueron transportados en barco desde Jerusalén hasta el norte de España, donde fue enterrado en lo que hoy es la ciudad de Santiago de Compostela.

Personas de todo el mundo realizan este camino en busca de respuestas más espirituales en su propia vida o simplemente como un momento de viaje y ejercicio. Muchos consideran la experiencia una aventura espiritual para alejarse del bullicio de la vida moderna. Sirve de retiro para muchos "peregrinos" modernos.

Cruz de Santiago

Utilice esta plantilla para decorar la exquisita tarta de almendra que lleva el nombre de Santiago, el patrón de España. La Tarta de Santiago se vende en panaderías y cafeterías de todo el noroeste de España y es especialmente popular entre los peregrinos y turistas que recorren el Camino de Santiago hasta la gran Catedral de Santiago de Compostela. Esta plantilla de madera de abedul del Báltico le permite crear un bonito diseño de azúcar glas en forma de Cruz de Santiago. Su compra incluye dos plantillas que puede utilizar para crear un diseño tradicional o moderno, junto con una hermosa tarjeta de recetas ilustrada en acuarela. La plantilla está recubierta con un sellador natural apto para alimentos. Fabricada y diseñada en el Medio Oeste. Fabricado en el campus de la Universidad de Notre Dame. Lavar a mano. ¡Buen Camino!

Maravilloso artículo. Llegó muy rápido y con un embalaje precioso. Fue perfecto para la tarta de Santiago que hice para el cumpleaños de mi compañero peregrino del Camino. ¡Fue un éxito! Estoy deseando volver a utilizarlo. Casi nunca cocino, así que cualquiera puede hacer esta tarta. Utilicé un molde desmontable de 9" por si alguien quería saber el tamaño.

Colgante cruz de san josé

Antes de comprar la mía en España, hice una con el plástico de una tabla de cortar fina. Utilicé una de las plantillas en línea para escalar e imprimir una copia. Luego utilicé la plantilla para trazar el patrón en el plástico. Utilicé unas tijeras afiladas y de hoja rígida para cortar.

Al final, pegué un pequeño taco de 1/2", colocado en posición vertical sobre su extremo, en la superficie de la plantilla de plástico. Así fue más fácil retirar la plantilla de la tarta después de espolvorearla con azúcar en polvo.

Puede que tengas suerte haciendo el pedido a través de Amazon.es. Me dio opciones de entrega para el Reino Unido, ni idea de si lo mismo se aplicará a los EE.UU., pero si se desplaza hacia abajo verá un buen número de los comentarios son de los "Estados Unidos".

Antes de comprar el mío en España, hice uno con el plástico de una tabla de cortar fina. Utilicé una de las plantillas en línea para escalar e imprimir una copia. Luego utilicé la plantilla para trazar el patrón en el plástico. Utilicé unas tijeras afiladas y de hoja rígida para hacer el corte.

Diseño de la tarta de Santiago

La Torta de Santiago o, como se conoce en español, Tarta de Santiago, es uno de los manjares gallegos más conocidos. Se vende en panaderías de toda la región. Esta tarta sencilla, aunque cara, podría datar del siglo XVI, pero no se popularizó hasta el XIX. Recibió su nombre actual en 1924, cuando una pastelería gallega decidió decorar estos pasteles de almendra con la Cruz de Santiago.

La receta de esta tarta es bastante sencilla, aunque hay algunas variaciones. En algunas recetas se tuestan las almendras molidas para potenciar su sabor. Otras llevan medio chupito de su licor favorito. Ésta es fácil y rápida.

El sabor de la tarta es increíble. Estaba delicioso y no podía parar de comerlo. Pero tuve problemas para desmoldarlo, a pesar de que unté mucho el molde con mantequilla, y se rompió un poco. La mayoría de las recetas recomiendan utilizar un molde de tarta con fondo desmontable, pero yo no tenía ninguno, así que utilicé mi molde de tarta normal. El pastel también quedó un poco demasiado blando, la próxima vez creo que añadiría un huevo más y lo cocinaría de 30 a 35 minutos.

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