Tarta de petit suisse receta

CHEESECAKE ÉCONOMIQUE AU CITRON / LEMON

de limón. Los cuatro incluían en sus ingredientes manteca vegetal, azúcar, huevo en polvo, leche desnatada en polvo, sal, levadura en polvo (o sosa y fosfato) y aromatizantes. Los de tipo devil's food añadían cacao, y el pastel de especias, varias especias y cacao. Helen's Red-E

racionaba gránulos blancos. La primera receta impresa que encontramos que combina remolacha y pastel de chocolate es de 1965. No encontramos pruebas en nuestros libros de cocina rusa/ucraniana/centroeuropea de que esta receta tenga su origen en esas cocinas. Parece ser una invención puramente estadounidense. Las pruebas impresas sugieren que se originó en la zona del Medio Oeste, en el corazón de la región productora de remolacha. Tiene mucho sentido, ¿no?

"QUERIDA NAN: Aquí está mi "Tarta de chocolate y remolacha roja" para la señora que quería una que no necesitara colorante alimentario. Es de un rojo precioso y está muy jugoso. Crema 1 1/2 tazas de azúcar con 3 huevos. Añadir 1 taza de aceite de ensalada, 3/4 de taza de remolacha tamizada y 2 cuadrados de chocolate derretido. (Yo mezclo la remolacha con el aceite para

"El nombre de esta receta debería ser "tarta incógnita". Esa es la cara que pone la mayoría de la gente cuando se entera de que el ingrediente principal de la tarta de chocolate de Vicky Schmitz es el puré de remolacha . La remolacha aporta humedad y dulzor al denso pastel de chocolate de Schmitz, con toques de canela y clavo. Schmitz preparó la tarta por primera vez hace nueve años para su cumpleaños. "La receta sonaba muy rara, pero es lo mejor que he hecho nunca, y es infalible", afirma.

Tarta de Petit Suisse (sin horno)

A muchos de nosotros este postre de fresas nos trae buenos recuerdos de la infancia, por eso hoy os traigo una versión saludable de esta deliciosa mousse rosa. Porque los tradicionales Petit Suisse de las estanterías de las tiendas no son recomendables.

Fíjate siempre en las etiquetas. Lo que destaca entre los ingredientes de los Petit Suisse comprados en las tiendas es la gran cantidad de azúcar. Cada Petit Suisse individual contiene 6,4% gramos de azúcar bajo diferentes nombres (azúcar, fructosa, jarabe de glucosa, almidón modificado), lo que supone entre el 32 y el 43% de lo que un niño debe consumir en un día entero. Si se come dos, (que es lo que yo hacía de niño) ¡ya ha consumido 13 gramos de azúcar al día! ¿Recuerdas su campaña publicitaria "Siempre me dan dos"? ¡Qué barbaridad!

Aunque se vende como un postre de fresa, en realidad sólo contiene un 5,4% de fresa, una cantidad ridículamente baja, sobre todo si tenemos en cuenta que las fresas ni siquiera están enteras, sino en forma de pulpa de fresa procedente de concentrado. Esto puede resultar bastante chocante para la mayoría de los padres, que habrán supuesto que contenía mayores cantidades de fresas reales y habrán utilizado esta golosina como forma de sustituir la fruta.

¿No tienes Mascarpone y Huevos? Improvisemos un Tiramisú

Básicamente, se trata de masa de brioche rellena de crema pastelera y trocitos de chocolate, horneada hasta alcanzar la perfección. Es el capricho perfecto para el fin de semana. Cuando vivía en París, no tenía lavadora en mi apartamento, así que los domingos por la mañana los dedicaba a hacer la colada. Mientras la lavaba, aprovechaba que los supermercados estaban abiertos hasta el mediodía (era un concepto bastante nuevo por aquel entonces) para hacer la compra y siempre me compraba un pain suisse que me tomaba con un café una vez guardada la compra y terminada la colada. Aunque no desayunaba bollería todas las mañanas (¿quién puede?), este era mi ritual de fin de semana, que esperaba con impaciencia cada semana. En aquella época, con tanta bollería estupenda disponible en cada esquina, nunca se me ocurrió hacerla yo misma, pero ahora que no la tengo tan a mano, me puse manos a la obra durante el verano.

La verdad es que no pueden ser más fáciles: es cierto que requieren un poco de tiempo, pero la receta no tiene nada de complicada. Es un gran proyecto de fin de semana, porque ¿quién no quiere incluir esta delicia en su mesa del brunch?

Pastel de chocolate

Pinchar varias veces con un tenedor la masa de hojaldre extendida. Cubra con ella el fondo y los lados de una flanera y pellizque los bordes de la masa con los dedos o con unas pinzas pequeñas de cocina para conseguir un efecto decorativo.

Coloque un trozo de papel encerado encima de la masa de hojaldre y, a continuación, unos guisantes, judías o canicas pequeñas encima del papel para evitar que la masa suba. Introducir la flanera en el horno y cocer durante 20 min.

La cocina de A.F.Touch le ofrecerá todas las especialidades de la comida francesa. Cada especialidad se presenta en su contexto regional acompañada de una lista de productores tradicionales, guardianes de la tradición y el saber hacer transmitidos de generación en generación.