Tarta de carne picada receta

Mince pie rezept jamie oliver

La Navidad sin pasteles de carne es inimaginable. ¿Por qué? Los mince pies forman parte de la tradición navideña británica desde el siglo XVI. Entonces se elaboraban con una mezcla de carne dulce y especiada, pero ahora suelen hacerse con mincemeat dulce, una mezcla de frutos secos, azúcar, especias y brandy (y sin carne). Son una parte notable del patrimonio de la Navidad británica.

"Se trata de una masa de hojaldre sencilla que da como resultado una corteza ligera y muy hojaldrada. Perfecta para carne picada o su relleno favorito. Lo que lleva más tiempo es mezclar la mantequilla con la harina. Pero tu duro trabajo se verá recompensado con un montón de capas hojaldradas y mantecosas." -Carrie Parente

Durante su breve reinado en la década de 1650, Oliver Cromwell prohibió las celebraciones navideñas festivas, incluidos los mince pies y los puddings. Sin embargo, la norma no duró más allá de su reinado, y los mince pies son desde hace tiempo una tradición navideña en el Reino Unido.

Mince pie rezept chefkoch

Comience esta receta preparando la masa dulce. Tamice las harinas en un bol grande y añada la mantequilla. Frote los ingredientes con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado. Añada el azúcar glas, el zumo y la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y las yemas de huevo y mezcle hasta obtener una masa homogénea (también puede preparar la masa en un robot de cocina). Envuelva la masa dulce en film transparente y póngala a enfriar durante 30 minutos en el frigorífico. Cuando la masa se haya enfriado y endurecido, sáquela del frigorífico y deseche el film transparente. Extienda la masa dulce con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de 4 mm. Cortar la misma cantidad de círculos de masa para el fondo y la parte superior de los pasteles de carne. Utiliza los trozos de hojaldre restantes para recortar formas extravagantes, como campanas o árboles, con las que decorar los pasteles de carne. Forra los moldes con los círculos de hojaldre y presiona en las esquinas. Rellena cada molde con una cucharada de carne picada de manzana y cubre la parte superior con otro círculo de hojaldre. Unte la parte superior de las tartas de carne con un poco de agua y coloque una campana o un árbol de hojaldre en la parte superior de cada tarta. Hornee las tartas de carne picada a 200°C durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas. Retire las tartas del horno y deje que se enfríen completamente antes de espolvorearlas con azúcar glas.

Receta de tarta de carne vegana

Le ofrecemos 2 opciones tradicionales sudafricanas. (1) Tartas ilustradas de hojaldre superior e inferior. Éstas utilizan más masa y tienen menos relleno, pero son fáciles de comer con la mano. (2) Los mini pot pies se hornean en recipientes individuales. No usan mucha masa y tienen una cantidad generosa de relleno. Se necesita una cuchara para comerlos. Ambas opciones se congelan muy bien.

Calienta una sartén de base gruesa. Añade aceite, gira la sartén y añade la cebolla picada y el condimento de cebolla verde. Sofreír la cebolla hasta que empiece a dorarse y ablandarse. Añadir la carne picada, utilizando un tenedor para deshacer los grumos y saltear la carne hasta que se desmenuce y esté bien hecha. Añadir el pesto de tomate y las especias para carne. Espolvorear por encima la Sopa de Cebolla Asada en Polvo.

Cocer a fuego fuerte sin dejar de remover durante un minuto. Añadir agua y llevar la mezcla a ebullición. Añadir los guisantes (no hace falta descongelar), la zanahoria rallada y el perejil. Cocer a fuego lento durante dos minutos. Dejar enfriar y refrigerar.

Hackfleisch de pastel de carne

Esta versión de la tradicional tarta británica prescinde de la carne de vacuno para que destaque la fruta, pero incluye sebo (grasa de vacuno) para darle un sabor y una textura más ricos, aunque si lo prefiere, puede utilizar mantequilla en su lugar. El relleno tiene un toque picante; si quiere que sea más suave, déjelo enfriar al menos 3 días.

Hice esta tarta para las Navidades del año pasado y quedó estupenda. Utilicé higos, pasas doradas y manzanas de gala para el relleno. Los higos lo hicieron especialmente delicioso. La próxima vez añadiré más. Gracias por compartir esta receta. Es una de las mejores recetas de tarta de carne picada que he visto y creo que merece un reconocimiento.