Receta tarta tres leches thermomix
Tarta Trileçe (Tres leches)
Las comidas navideñas pueden ser tan pesadas que resulta refrescante tomar un postre relativamente ligero, como esta tarta de almendras y limón sin harina. Se trata de una receta de tarta clásica, cuyas raíces se remontan a las tartas de almendra sefardíes del sur de España.
Los ingredientes básicos son simplemente harina de almendras (almendras escaldadas finamente molidas), huevos, azúcar y ralladura de limón. No lleva mantequilla ni harina de trigo. La tarta se comporta un poco como un suflé, ya que obtiene la mayor parte de su altura de los huevos de la masa, y luego cae suavemente a medida que se asienta.
He incluido un poco de levadura en polvo para ayudar a que el pastel mantenga un poco más de estructura mientras se enfría. El resultado es una miga ligera y tierna, suavemente dulce y alimonada. Se le puede añadir salsa de frambuesa o nata montada. ¡Que aproveche!
Es útil separar los huevos primero, mientras están fríos, y luego dejarlos a temperatura ambiente mientras se preparan los demás ingredientes. Los huevos son más fáciles de separar cuando están fríos, y funcionan mejor como agentes leudantes cuando están a temperatura ambiente. Cualquier resto de grasa (o incluso trocitos de yema de huevo en las claras) puede impedir que las claras se monten correctamente.Si no dispone de harina de almendras en su mercado, puede moler las almendras escaldadas y fileteadas en un robot de cocina hasta que queden muy finas. Yo empezaría con un poco más de 1 1/3 tazas. En nuestro supermercado local Whole Foods venden harina de almendras escaldadas de la marca Bob's Red Mill, que es la que hemos utilizado para esta receta.
Receta de Tarta Tres Leches Fácil | Tarta Tres Leches
El mochi está de moda y ¿sabías que es súper fácil hacer un pastel de mochi de mantequilla? Sólo necesitas un robot de cocina y ¡listo! Esta versión tiene un delicioso sabor a maíz dulce y coco. Este pastel de mochi de maíz fresco es pegajoso, elástico y ¡absolutamente delicioso! Esta es una receta insistente, querido lector (¡si te gustan los sabores de postres asiáticos!).
El pastel de mochi de mantequilla se asocia sobre todo con Hawai y muchas pastelerías lo venden. Es diferente del mochi japonés, que es harina de arroz machacada y cocida al vapor. El mochi de mantequilla hawaiano se hornea. Es muy sencillo de hacer, ridículamente sencillo en realidad: es una receta clásica de batir o mezclar y hornear. Hice esta versión con maíz dulce porque me encanta el maíz en los postres. Si no has probado el helado de maíz dulce, te lo estás perdiendo 😉 x
1 - Utilicé maíz fresco en este pastel y, aunque algunas personas pueden pensar que el maíz en un postre es extraño, a mí me encanta porque es muy dulce. También se puede utilizar maíz en conserva escurrido. Si lo prefieres, puedes omitir el maíz y convertirlo en un pastel de mantequilla de vainilla y mochi.
Tarta de mousse de caramelo
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reducir la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Para preparar la tarta, bata las claras a velocidad media-alta en una batidora de pie equipada con el accesorio batidor hasta que estén a punto de nieve, entre 4 y 5 minutos. Reduzca la velocidad a media y añada poco a poco el azúcar, batiendo hasta que las claras estén a punto de nieve. Páselas a un bol grande y resérvelas.
Vierta las yemas en otro bol grande y bátalas con una batidora o un tenedor hasta que estén esponjosas y de color amarillo pálido. Añadir la vainilla y seguir batiendo hasta que se incorpore por completo. Incorporar suavemente la mezcla de yemas a la de claras con una espátula de goma, con cuidado de no desinflar las claras. Incorporar la harina ¼ de taza cada vez y mezclar bien. La masa tendrá un aspecto un poco irregular.
TRES LECHES CAKE - Pastel de Leche al Estilo Turco | Trileçe
Un excepcional y sencillo pastel de mantequilla y vainilla. Adaptado de una receta maestra de Cook's Illustrated, este bizcocho se elabora con productos básicos de la despensa, tiene una miga aterciopelada y tierna y se conserva bien durante 3 días. Imprescindible en cualquier colección de recetas.
Lo llamo bizcocho de vainilla normal y corriente, pero en realidad es cualquier cosa menos eso. Todo el mundo debería tener un bizcocho de vainilla clásico en su repertorio, y me llevó muchos años encontrar el "perfecto".
Se trata de un bizcocho de vainilla clásico y sencillo que se elabora con ingredientes básicos: huevos, leche, mantequilla, harina, azúcar, vainilla, levadura en polvo y sal. Eso es todo. Sin nata agria, ni suero de leche -que no son alimentos básicos en mi mundo- ni ningún otro ingrediente extravagante. Sí, añadir nata agria y/o suero de leche hace que el pastel sea aún más tierno y húmedo. Pero quería compartir un bizcocho de vainilla realmente bueno que se hace sólo con productos básicos de la despensa.
Tengo debilidad por los bizcochos de vainilla de toda la vida. Estoy segura de que el Women's Weekly Best Ever Sponge fue el primer bizcocho que intenté hacer. Recién hechos, son preciosos, aunque un poco secos para mi gusto. Pero el mayor problema que siempre he tenido es que después de 12 horas, el bizcocho está increíblemente seco. Ni siquiera untado con abundante crema y glaseado puede ocultarlo.
