Receta tarta de manzana francesa
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La tarta de manzana no puede ser más icónica, y es difícil imaginar que pueda ser mejor. Pero puede, con esta tarta francesa de manzana y natillas. Manzanas salteadas, crema de vainilla y crujiente streusel de almendra se unen para crear la tarta otoñal definitiva, perfecta para celebrar una festividad con un postre familiar pero elegante.
Para el relleno, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir las manzanas y 2 cucharadas de azúcar; saltear hasta que las manzanas estén blandas pero no pastosas, de 8 a 10 minutos. Añadir el ron y la sal. Repartir las manzanas por el fondo de la masa horneada a ciegas.
Para la cobertura de almendra, mezcle en un bol las almendras, el azúcar, la mantequilla ablandada y una pizca de sal. Saque la tarta del horno y espolvoréela con la cobertura. Cubra la tarta con un protector si el borde de la corteza se está dorando demasiado.
Vuelva a meter la tarta en el horno y hornéela hasta que las natillas estén casi cuajadas pero el centro aún esté ligeramente movido, entre 15 y 20 minutos más. Deje enfriar completamente la tarta antes de cortarla en porciones o póngala a temperatura ambiente cuando vaya a servirla.
¡Esta receta es excelente! Las tartas están riquísimas. La receta es suficiente para 2 tartas. Utilicé masa para tartas ya hecha y quedó estupenda. Muy fácil de hacer. ¡Definitivamente voy a hacer esta receta una y otra vez!
Tarta francesa de manzana
Hay muchas razones para hacer una tarta de manzana. La razón número uno para hacer una tarta de manzana es cuando hay abundancia de manzanas. ¿Vives en un lugar donde puedes ir a recoger manzanas en otoño? Si es así, ¡estás de suerte! Si no, coge algunas manzanas de todos modos y hornea esta increíble tarta de manzana. Hornéala como postre de otoño, hornéala para Acción de Gracias o simplemente hornéala para disfrutarla. La tarta de manzana es una delicia en cualquier época del año.
El primer paso es hacer la masa. Si lo desea, puede utilizar una corteza comprada en la tienda, ¡pero si es casera, mejor! En un bol mediano, bate la harina y la sal. Añade la manteca e incorpórala a la mezcla de harina con una batidora de repostería. La mezcla de harina debe quedar en gránulos del tamaño de un guisante. Añadir el agua, 1 ó 2 cucharadas soperas cada vez, mezclando bien hasta que se forme una bola de masa.
Amasar suavemente la masa con el exceso de harina para evitar que se vuelva pegajosa. Extenderla con un rodillo sobre una superficie enharinada. Colocar la masa en un molde para tartas de 9 pulgadas y doblar los bordes. Reservar.
Receta clásica de tarta de manzana francesa
Esta receta de tarta francesa de manzana con cobertura streusel es un clásico; también puede recibir el nombre de tarta holandesa de manzana, tarta crumble de manzana y tarta streusel de manzana. La cobertura streusel añade un acabado dulce y mantecoso, y es mucho más fácil de manipular que una corteza superior, lo que hace que esta tarta sea perfecta para principiantes, especialmente si utiliza una corteza de tarta refrigerada o congelada para la parte inferior de la tarta.
Para la masa de la tarta, puede hacerla usted mismo, comprar una mezcla de masa en caja, prepararla y colocarla en el molde, o comprar una masa congelada. Eso sí, asegúrate de no utilizar una corteza de galleta graham; no resistirá el relleno de manzana.
"Esta tarta de manzana francesa fue una preparación fácil con una corteza de tarta refrigerada, y estaba perfectamente condimentada y deliciosa. Vigile la tarta mientras se hornea; si se dora demasiado rápido, coloque un protector de tarta sobre la corteza o cubra toda la tarta sin apretar con una lámina de papel de aluminio." -Diana Rattray
Cuando vaya a hacer una tarta, elija una variedad que sea la mejor para hornear, como Baldwin, Cortland, Fuji, Granny Smith, Jonagold, Northern Spy y Winesap. Se trata de manzanas que aguanten bien el horneado y mantengan su forma incluso después de cocinadas. Algunas manzanas se convierten en puré cuando se calientan. Eso está muy bien para la compota de manzana, pero no para una tarta.
Tarta de manzana allrecipes
Las almendras ricamente molidas y la nata agria prometen un buen aporte de proteínas, que no sólo son importantes para la formación de músculo, sino también de colágeno, órganos y hormonas. Tanto la harina como las manzanas hacen mucho bien a la digestión con su fibra.
Mezclar la harina, el mijo y las almendras en la superficie de trabajo, hacer un hueco en el centro y verter el huevo, 1 cucharada de miel, la sal y la ralladura de limón. Distribuir la mantequilla en pequeños trozos por el borde y amasar todo rápidamente hasta obtener una masa lisa. Forme una bola de masa, envuélvala en papel de aluminio y refrigérela durante 1 hora.
La razón por la que Adán se dejó seducir por la manzana de Eva es comprensible para cualquiera que haya probado esta fruta increíblemente popular. No se trata en absoluto de un pecado; al contrario, las manzanas no sólo tienen un sabor maravilloso, sino que son saludables y se pueden utilizar de muchas maneras diferentes tanto en la cocina como en la repostería.
