Receta tarta de cuajada thermomix

Receta de tarta de té saludable

Ya sabéis que soy una apasionada de las cuajadas y siempre estoy buscando recetas. Así que cuando encuentro cosas tan interesantes como esta cuajada de limón vegana no puedo resistirme a probarla y ya os aviso... ¡esto es otro mundo!

Es cierto que la diferencia con la receta original es que no lleva huevo pero de verdad... Quien quiere ser purista teniendo recetas con mucho más sabor ?. La verdad es que no me imagino un resultado tan bueno.

Como he comentado antes, las recetas originales tanto de limón como de otros sabores, llevan huevo. Lo bueno es que tiene más sabor, de hecho el sabor a limón es mucho más intenso. Lo menos bueno es que es un poco más difícil conseguir esa textura sedosa que tiene la receta original.

La pizca de cúrcuma es muy necesaria. Tú mismo verás el cambio y podrás comparar entre el antes y el después. Pasa de tener un color amarillo pálido a tener una tonalidad súper llamativa... ¡aunque tampoco te pases!

Con lo que tengo más dudas es con el sirope de arroz o de ágave. Creo que esta receta necesita más texturas sólidas que líquidas para que coja cuerpo pero, si lo has probado, cuéntame tu experiencia y dime qué tal te ha ido.

¿Qué hace la cuajada en la tarta?

La cuajada y la levadura en polvo dan una buena aireación a la masa. Añadir agua caliente en la masa también ayuda a activar la levadura en polvo, para darle una textura suave después de cocerla.

¿Se puede utilizar cuajada agria en la tarta?

No mucha gente lo sabe, pero la cuajada agria es un ingrediente muy versátil y puede utilizarse también en postres. La cuajada es un excelente sustituto del huevo en la repostería. Aporta una suavidad muy agradable a los productos horneados a los que se añade, como en esta tarta de chocolate sin huevo y esta tarta de vainilla sin huevo.

Tarta antigua de lemon curd

Esta receta está de moda en las comunidades australianas de Thermomix. Yo he adaptado la receta a mi gusto, ya que prefiero el lemon curd ácido y menos dulce. Adaptado de aquí: http://tonicoward.blogspot.com/2011/08/thermomix-cooking-ednas-lemon-curd.html

Esta receta está de moda en las comunidades australianas de Thermomix. He adaptado la receta a mi gusto, ya que prefiero el lemon curd ácido y menos dulce. Adaptado de aquí: http://tonicoward.blogspot.com/2011/08/thermomix-cooking-ednas-lemon-curd.html

Tarta ceto de cuajada de limón

Si te estás preguntando cómo utilizar toda esa crema de limón que has hecho en tu Thermomix, no busques más. Aquí tienes una lista de ideas para ayudarte. Puede que necesites otro lote para todos estos usos del lemon curd.

1. La receta más popular es la tarta de limón y merengue, con su hojaldre de mantequilla, rellena de lemon curd y cubierta con un merengue espeso y dorado. Si eres un gran fan del merengue, no te pierdas esta lista de ideas creativas para postres con merengue de limón.

2. ¿No te gusta la tarta? ¿Por qué no cambiar la base por un bizcocho suave? Este delicado bizcocho suave y esponjoso se animará con la cobertura de cuajada y merengue. Incluso puede utilizar la cuajada en medio de dos bizcochos. Delicioso.

3. Prueba a hacer estos bizcochos y utiliza el lemon curd en lugar de mermelada para darle un poco más de sabor. 4. Qué mejor combinación de sabores tendría el lemon curd que con una tarta de queso. Horneada o no, cualquiera de las dos versiones combinaría bien. 5. 5. ¿Por qué no utilizarlo en una tarta de limón? Basta con cambiar las natillas por la cuajada y tendrás otro postre ganador para compartir con tus invitados.

Tarta de limón thermomix

Basándome en mi afición por todo lo relacionado con el limón, esta receta fue un intento de ampliar mis otros favoritos: los cítricos en general. Tenía un cuenco lleno de tangelos, naranjas, limas y limones, pidiendo a gritos aparecer en una receta impresionante. Helene, mi amiga de SuperKitchen Machine, también me envió unas pegatinas monísimas, y tenía que usarlas aquí... las vende, así que ve a comprarlas inmediatamente, ¡a tiempo para regalar estas Navidades!

A continuación, utilicé esta cuajada con nata montada y la rocié sobre un sándwich de bizcocho... regalé un par de tarros y, por supuesto, unté el resto en una tostada de brioche... otro plato favorito. ¿No es de extrañar que me parezca a la adorable ama de casa de los años 50? Dame un delantal y un día en la cocina, Happy. Como. Larry. Sea quien sea Larry.

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