Receta tarta de calabaza americana
Receta de tarta de calabaza desde cero
Cuando empecé a pensar en la columna de este mes, cuyo tema son las calabazas, no pude resistirme a ponerme lírica. A mi modo de ver, una calabaza es un contenedor perfecto del verano, con sus hermosas entrañas doradas esperando a ser transformadas en tartas, pasteles, magdalenas y sopa, por no hablar de las maravillosamente beneficiosas semillas de color verde oscuro que se obtienen de ciertas variedades.
Tengo que seguir esta línea de pensamiento porque estoy casada con un canadiense y esto significa inmediatamente que el término "calabaza" adquiere un aspecto culinario totalmente distinto. Los kiwis tienden a pensar en la calabaza como algo salado, que cortan en trozos sanos para hornear junto a la patata, la kumara y la chirivía en el asado de los domingos. Los norteamericanos piensan en dulce, como en la tarta de calabaza. Afortunadamente, ambas culturas parecen estar de acuerdo en el uso de la calabaza para la sopa.
La distinción tiene que ver con la variedad más que nada. Si buscamos calabaza en Estados Unidos o el Reino Unido, nos llevarán a la sección de calabazas de invierno, donde se exponen ciertas variedades de Cucurbita pepo. En Nueva Zelanda no somos tan quisquillosos con la clasificación. Por lo tanto, una calabaza aquí o en Australia se refiere a casi cualquier tipo de calabaza. Calabaza.
La mejor receta de tarta de calabaza
Añade la harina, la mantequilla y la sal a un bol y empieza a remover hasta que se incorporen. A continuación, añada el huevo e incorpórelo, y añada poco a poco el agua. Amasar hasta obtener una masa homogénea y suave. Saca la masa del bol y dale forma de disco, cúbrela con papel film y métela en el frigorífico.
Pon el modo manual del aparato en OptiGrill + Snacking & Baking en el paso dos (luz naranja) para hornear la calabaza y pulsa la tecla Ok. Cuando se haya calentado, pon las rodajas de calabaza y déjalas durante 5 minutos.
Una vez horneada, pon la calabaza en un bol y tritúrala con un colador de patatas hasta que se convierta en puré. Añadir el azúcar, incorporarlo, luego los huevos y mezclar la composición. Al final, añadir la nata montada, la crema agria y la canela. Mezclar muy bien la composición.
Espolvorear harina por ambos lados de la masa y extenderla hasta obtener una lámina fina. Una vez que haya extendido muy bien la masa, dóblela y colóquela en el accesorio de horneado de la máquina Opti Grill + Snacking, extiéndala muy bien por toda la superficie de la bandeja y, a continuación, retire el exceso. Coloque el accesorio de cocción en el grill, añada el relleno de calabaza, encienda el grill, seleccione el modo manual en el paso 2 (luz amarilla) y pulse OK. Deje que la tarta se cocine durante 45 minutos.
Receta de tarta de calabaza leche condensada
La tarta de calabaza es un postre relleno de crema pastelera especiada a base de calabaza. Tanto la calabaza como la tarta de calabaza son un símbolo de la época de la cosecha,[1][2] y la tarta de calabaza se suele comer durante el otoño y principios del invierno. En Estados Unidos y Canadá suele prepararse para Acción de Gracias,[3] Navidad y otras ocasiones en las que la calabaza está de temporada.
El relleno de la tarta varía entre el naranja y el marrón y se hornea en un único molde, normalmente sin corteza superior. La tarta suele aromatizarse con una mezcla de especias conocida como pumpkin pie spice, que se elabora con especias como jengibre, nuez moscada, canela y pimienta de Jamaica. La tarta suele prepararse con calabaza en conserva, pero también puede utilizarse calabaza fresca cocida.
Para las tartas de calabaza se suelen utilizar calabazas para tartas, también llamadas calabazas de azúcar, que miden entre 15 y 20 centímetros de diámetro, aproximadamente el tamaño de un pomelo grande[4]. Son bastante más pequeñas que las variedades más grandes que se suelen utilizar para tallar linternas, contienen mucha menos pulpa y tienen una textura menos fibrosa[4]. La pulpa se cuece hasta que se ablanda y se hace puré antes de mezclarla con los demás ingredientes.
Receta de tarta de manzana
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