Receta de tarta de merengue
Receta fácil de tarta de merengue
Una tarta de limón y merengue es un complemento fantástico para cualquier mesa de postres. Esta receta de tarta de limón y merengue a la antigua ha superado la prueba del tiempo porque es fácil de hacer, absolutamente preciosa y totalmente irresistible.
1. 1. Prepare el relleno: Mezcle los ingredientes secos en un cazo y, a continuación, añada el agua y el zumo y la ralladura de limón. Llevar a ebullición e incorporar la mantequilla. Ponga las yemas en un cuenco y añada la mitad de la mezcla de azúcar. Batir esta mezcla de nuevo con la mezcla original.2. Hacer el merengue: Batir las claras a punto de nieve. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.3. Hornea la tarta: Verter el relleno en el molde y cubrir con el merengue. Hornear en el horno precalentado hasta que el merengue esté dorado.
La mejor forma de congelar la tarta de limón y merengue es sin el merengue. Vierta el relleno en la corteza de la tarta, envuélvala bien en papel de aluminio y congélela hasta tres meses. Descongele en el frigorífico, prepare el merengue y hornee según la receta.
"Llevo varios años utilizando esta receta y, sinceramente, no creo que haya ninguna mejor en ningún sitio", dice kklowell. "Esta tarta está deliciosa. Además, es muy fácil de hacer. Hace poco hice seis tartas diferentes para una fiesta, y ésta fue una de las primeras en acabarse."
Receta de tarta de chocolate y merengue
Picos y remolinos de merengue blanco y esponjoso coronan algunas de las tartas más queridas: crema de vainilla, crema de coco, merengue de chocolate y merengue de limón. Puede parecer un postre de lujo que sólo pides en tu restaurante favorito, pero puedes hacer merengue casero en casa. Una vez que sepas cómo hacer merengue, querrás utilizarlo también para cubrir otros postres (piensa en recetas de crujientes de frutas o postres de bayas). Aquí te enseñaremos a hacer un merengue perfecto con nuestra guía paso a paso, directamente desde nuestra cocina de pruebas BH&G. Prepárese para disfrutar de una cobertura de merengue ligera y aireada (y sensacionalmente dulce) para tartas.
Empieza por seguir la receta para hacer y hornear la masa y el relleno de la tarta en un molde para tartas (5 $, Target). A continuación, sigue estos pasos para preparar el merengue. En esta demostración utilizaremos una receta básica de merengue para tartas.
Separa las yemas de cuatro huevos usando un separador de huevos ($6, Bed Bath & Beyond). Coloca las claras en un bol grande. Dejar reposar las claras a temperatura ambiente 30 minutos. Las claras a temperatura ambiente se baten a un volumen mayor que las claras sacadas directamente del frigorífico.
Receta de merengue
Tamsin aprendió los trucos de la legendaria cocinera Delia Smith. Escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas sepan bien, sean fáciles de seguir y funcionen sin fallos. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos sabrosos y sin complicaciones para sus amigos y familiares, siendo la repostería su forma definitiva de cocina reconfortante.
Tamsin aprendió los trucos de la legendaria cocinera Delia Smith. Escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas sepan bien, sean fáciles de seguir y funcionen sin fallos. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos sabrosos y sin complicaciones para amigos y familiares, siendo la repostería su forma definitiva de cocina reconfortante.
Tarta de limón y merengue jamie oliver
No hay nada como un merengue esponjoso y de ensueño para cubrir una tarta. No es difícil de hacer, pero es el tipo de receta que requiere que el bol y los batidores estén completamente limpios y que las claras de huevo, que se baten con un poco de crémor tártaro, estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a producir el volumen más consistente y estable en su merengue.
Existen tres tipos básicos de merengue: Francés, italiano y suizo. Esta cobertura de merengue para tartas, conocida como merengue francés o común, es una simple combinación de claras de huevo batidas con azúcar. Es el tipo de merengue más fácil de hacer. El merengue italiano se elabora añadiendo lentamente azúcar fundido caliente mientras se baten las claras de huevo, mientras que el merengue suizo se elabora batiendo el azúcar y las claras de huevo a fuego lento.
El merengue francés es una deliciosa cobertura para tartas de chocolate, plátano o limón. Un merengue de dos huevos es suficiente para una tarta o un pastel de altura moderada, mientras que uno de tres huevos es mejor para un pastel más grande o un merengue alto. El cremor tártaro se utiliza en esta receta porque ofrece un poco más de estabilidad a las delicadas claras montadas. Si no tiene crémor tártaro, puede omitirlo y la receta seguirá funcionando. Si puede encontrar azúcar superfino, es el mejor azúcar para utilizar en un merengue, ya que se disuelve fácilmente para obtener un resultado cremoso.
