Como descongelar una tarta rapido

Cuánto tiempo hay que descongelar el bizcocho congelado antes de glasearlo

El broche de oro de muchas cenas navideñas es una preciosa tarta de capas en el centro de la mesa de postres. Sin embargo, hornear y montar esa tarta puede ocupar una gran parte de tu tiempo de preparación de la comida, que es donde entra en juego la planificación previa.

Tanto si quieres preparar la tarta con antelación, como si quieres guardar la tarta sobrante para tener postre más tarde, aquí tienes una guía para congelar la tarta adecuadamente para que esté fresca y deliciosa cuando vuelvas a comerla.

Si tienes que preparar una tarta con antelación o simplemente quieres tenerla preparada para un imprevisto (un invitado, un vecino nuevo, un club de lectura, etc.), lo mejor es congelar tartas sin descongelar (como los pound cakes) o capas de tarta.

Para protegerlos mejor de las quemaduras del congelador, puedes envolverlos en una lámina de papel de aluminio o meterlos en bolsas aptas para el congelador. Asegúrate de etiquetar los paquetes con el tipo de tarta y la fecha de congelación.

Si trabajas con capas, colócalas sobre una superficie plana, como una bandeja de horno, y congélalas. De este modo se garantiza que una de las superficies de la tarta sea plana, lo que facilitará la colocación de las capas y el glaseado. Una vez congeladas las capas, puede retirar la bandeja y apilarlas en el congelador para guardarlas más fácilmente.

Cómo descongelar un pastel en el horno

En este vídeo se trata el tema de la congelación de tartas en todas sus fases: tartas horneadas, rebanadas de tarta, tartas rellenas, tartas glaseadas y tartas decoradas. Trata los pros y los contras de la congelación de pasteles y ofrece soluciones a los problemas habituales que pueden surgir como consecuencia de la congelación. Aborda el tema de la misma manera que lo hacen muchas pastelerías, formando tartas en capas en el molde. Si no conoce este método, empiece por aquí: Cómo rellenar layer cakes en el molde. Si sólo necesita un repaso, vea la serie de vídeos a continuación.

La verdad es que muchas pastelerías congelan sus productos, incluidos los pasteles. Es la forma más fácil y segura de mantener un inventario de productos perecederos. Demasiados días en el frigorífico hacen que los pasteles se pongan rancios, así que sólo descongelamos lo que pensamos vender en las próximas 48 horas. El resto, lo guardamos en el congelador. Lo mismo ocurre con el pan. Lo cierto es que una tarta o una barra de pan rancios que haya comprado en una panadería probablemente no sea más que un producto envejecido que no se congeló cuando debía.

¿Cuánto tiempo se tarda en descongelar un pastel a temperatura ambiente?

Los pasteles, galletas y postres ocupan un lugar importante en las distintas tradiciones culinarias de todo el mundo. Desde la tarta gourmet de queso y vainilla de Nueva York hasta las hermosas tartas de la Selva Negra de Alemania, pasando por el tiramisú con café de Italia, cada reino tiene su creación dulce favorita.

En el Reino Unido, los pasteles y puddings han formado parte especial de la cultura alimentaria desde que el azúcar se hizo omnipresente a mediados del siglo XVII. Desde el pastel de Eccles hasta la tarta de Bakewell, muchas ciudades inglesas presumen de sus propias aportaciones al gusto por lo dulce de la nación. La literatura describe Escocia como "la tierra de los pasteles", con el denso shortbread y la celestial tarta de frutas con especias entre los productos de pastelería más queridos del país.

No hay nada mejor que dar el primer mordisco a algo dulce y delicioso. Tanto si se trata de agasajar a los amigos con un trozo de tarta de canela y zanahoria como de darse un capricho con un decadente brownie de chocolate de postre, crear y disfrutar de pasteles caseros es uno de los mayores placeres de la vida. Con demasiada frecuencia, los restos de tartas y postres se tiran a la basura. Pero ¿sabía que es increíblemente fácil conservar los productos de pastelería en casa?

Cómo descongelar una tarta decorada congelada

Las tartas heladas son siempre un gran éxito en las fiestas, tanto para niños como para adultos. Son un éxito de público garantizado en cualquier evento, pero hay que asegurarse de que se dispone de tiempo suficiente para descongelar la tarta helada para evitar que los invitados se sientan decepcionados o que se produzcan catástrofes al cortar la tarta.

El tiempo necesario para descongelar una tarta helada dependerá del método que elija. La mejor forma de descongelar una tarta helada es en el frigorífico, ya que permite que la tarta se descongele a una temperatura fría constante. Descongelar una tarta de helado en el frigorífico lleva entre 45 minutos y una hora. Si no tienes tiempo de descongelarlo en la nevera, puedes colocarlo en la encimera. Con este método, la tarta de helado sólo tardará entre 15 y 20 minutos en descongelarse, dependiendo de la temperatura ambiente.

Si nunca has probado las delicias de una tarta helada en una fiesta, ¡te lo estás perdiendo! Es probable que tampoco sepas cuál es el protocolo a la hora de servir una tarta helada si nunca lo has hecho antes. Puede que incluso le sorprenda descubrir que es necesario descongelar una tarta helada antes de servirla, ya que la mayoría de la gente se comerá encantada el helado de una tarrina recién sacado del congelador sin tomarse la molestia de descongelarlo.