Tarta de queso yogur griego

Tarta de queso saludable

Es realmente una de las tartas de queso más ricas que puedes preparar y se inclina un poco hacia el lado saludable. Aunque sigue siendo una tarta de queso entera, el yogur griego que contiene le añade un gran aporte nutricional.

Para hacer la crema de tarta de queso sin hornear, necesitas queso crema, azúcar glas, nata para montar entera (35% de grasa) y yogur griego desnatado. Cuanto más espeso sea el yogur griego, más espesa será la crema. Así que lo ideal es optar por yogur griego colado.

Para la cobertura de la tarta de queso, se necesitan fresas frescas y un sirope espeso, parecido al glaseado, hecho de agua azucarada y un poco de zumo de limón fresco. El objetivo del glaseado es añadir un poco de dulzor extra a las fresas cuando se rocían sobre ellas. Además, el ligero sabor a limón combina muy bien con las fresas y les da un toque extra de sabor.

En primer lugar, prepare el sirope glaseado. Añade el azúcar, el agua y el zumo de limón a un cazo y cuécelo a fuego lento durante unos minutos hasta que adquiera una consistencia de sirope. Déjelo enfriar a temperatura ambiente y métalo en la nevera hasta el momento de servir.

¿Puedo utilizar yogur en lugar de queso crema en una tarta de queso?

Si buscas un sustituto más sano del queso crema en la tarta de queso, el yogur griego es la mejor opción. El yogur griego tiene una textura más espesa y suave que el yogur natural y un sabor ácido. También tiene más proteínas y menos grasa, lo que lo convierte en una buena opción si estás intentando reducir tu consumo de grasas.

¿Cómo sustituir el queso crema por yogur griego en la tarta de queso?

Utilice la misma cantidad de yogur griego en lugar de queso crema para preparar salsas, cremas para untar, glaseados y productos horneados. También puedes colar el yogur griego durante la noche con una gasa para espesarlo hasta que adquiera la textura y consistencia del queso crema.

Tarta de queso sin crema de queso

El yogur griego puede venir al rescate para sustituir ciertos ingredientes cuando estás en un apuro, y es una gran manera de mejorar los platos favoritos. Ya sea para hornear magdalenas o hacer lasaña, el yogur griego es lo suficientemente versátil para platos dulces y salados. Sustituye el yogur griego cuando te quedes sin un ingrediente clave, o para añadir un sabor más intenso.

El yogur griego se elabora colando el yogur normal para eliminar el suero líquido, lo que da como resultado un yogur más espeso, cremoso y amargo. En comparación con el yogur normal, el griego tiene el doble de proteínas (una ración suele contener 15 gramos) y un 14% menos de lactosa, pero sigue aportando 13 nutrientes esenciales, como el calcio.

Incorporar yogur griego a tus comidas añade proteínas para mantenerte saciado durante más tiempo, a la vez que aporta los nueve nutrientes esenciales de los lácteos. Descubre cómo puedes empezar a utilizar el yogur griego en tus recetas favoritas. Aquí tienes una guía de conversión:

Leche: Si te falta leche, leche en polvo o nata líquida, puedes utilizar yogur griego para compensar la diferencia. Si tu receta requiere una taza de leche, utiliza tres cuartos de taza de leche y un cuarto de taza de yogur griego. Echa un vistazo a este batido de granada o a la tarta de queso Cottage para ver cómo se hace.

Brownies de chocolate con yogur griego

Durante mi visita a Islandia, me detuve en una cafetería para turistas en la playa de arena negra de Vik para tomar un trozo de tarta de queso skyr, y no puedo dejar de pensar en ello. Así es la vida de un pastelero: visitar una de las formaciones basálticas más emblemáticas del planeta y llevarse un recuerdo imborrable de la tarta de queso.

Tenía una consistencia parecida a la de una nube, reforzada por el sabor del skyr, y era lo bastante rica como para sugerir que se le añadiera nata montada. Me recordó a la mousse de vainilla mezclada con una tarta de queso sin hornear, pero con una presentación más parecida a la de una tarta de queso neoyorquina (alta, con los lados rectos y la corteza sólo en la base).

Poco a poco, he ido trabajando en mi propia versión, un postre que es tan ligero como la mousse, tan ácido como la tarta de queso y tan impresionante visualmente como para ser un postre central, todo ello sin siquiera mirar el horno. Al ser tan ligero y ácido, es un maravilloso contrapunto a la riqueza de una comida copiosa, lo que lo convierte en un contendiente natural para las fiestas.

Antes de entrar en la receta y la técnica, tenga en cuenta que no estoy haciendo ninguna reclamación de autenticidad aquí. He comido exactamente un (1) trozo de tarta de queso skyr, así que lo mejor que puedo hacer es reproducir mi propio recuerdo de esa experiencia. Esto es doblemente cierto dada la falta de skyr tradicional en EE.UU., donde la mayoría de las marcas (si no todas) son fórmulas sin cuajo muy parecidas al yogur griego.

Pastel de yogur turco

Una deliciosa receta de tarta de queso sin hornear al estilo griego. Cremosa, rica y refrescante con una crujiente base de galleta y una deliciosa cobertura de mermelada.. Esta fácil y rápida receta de tarta de queso griega con yogur se convertirá en su nueva favorita.

Abundan las especulaciones sobre el origen de la auténtica receta de tarta de queso, que en algunos casos se afirma que es griega. Siendo yo griega y adicta a la tarta de queso me encantaría afirmarlo también, pero la verdad es que aunque la tarta de queso es un alimento básico en todos los hogares griegos, no podría estar segura de su origen.

Se cree que la tarta de queso se originó en la antigua Grecia. Los historiadores dicen que se sirvió a los atletas durante los primeros Juegos Olímpicos, celebrados en el año 776 a.C. También se sabe que los novios griegos utilizaban la tarta de queso como pastel de bodas. Los ingredientes y la receta eran bastante sencillos: harina, trigo, miel y queso se formaban en una tarta y se horneaban.

Dicho esto, el único hecho indiscutible es que la tarta de queso es deliciosa y el resto es historia. Así que en lugar de pelearnos por su origen, ¡empecemos a preparar tu propia tarta de queso casera al estilo griego sin hornear con esta receta de tarta de queso súper fácil!

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