Tarta de queso y turrón
Mini tarta de queso
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Para una receta de cena (se abre en una pestaña nueva) que dejará boquiabiertos a tus invitados, no puedes equivocarte con esta deliciosa receta de tarta de queso navideña de turrón. CÓMO HACER TARTA DE QUESO DE TURGATIngredientesPara decorar:Necesitarás:MétodoConsejo para hacer tarta de queso de turrónÉsta es una tarta de queso blanda, pero a nosotros y a todos nuestros catadores nos encantó la textura; si prefieres que quede bien firme, añade 2 hojas más de gelatina.
Tarta de queso sin hornear
Precalentar el horno a 175 °C calor arriba / abajo. Engrasar el molde desmontable. Lo mejor es utilizar un molde desmontable a prueba de fugas ("push pan"). De lo contrario, envuelva el fondo de un molde desmontable normal con papel de aluminio para sellar el molde*.
Para la base, triturar finamente las galletas con una batidora o picadora y amasar con la margarina y la sal. Verter la mezcla en el molde desmontable, presionar uniformemente sobre la base y enfriar durante 15 minutos.
Coloque una bandeja de goteo en el nivel medio del horno y llénela de agua hasta una altura de unos 2 cm. Coloque el molde desmontable o la bandeja de empuje en la bandeja de goteo y hornee durante 45 minutos. A continuación, baje la temperatura a 160 °C y hornee otros 30 minutos. La masa apenas debe tambalearse al sacudir suavemente el molde.
Apague el horno, introduzca una cuchara de madera o similar en la puerta del horno y deje que el pastel se enfríe lentamente en el horno ligeramente abierto durante aproximadamente 1 hora. A continuación, sáquelo del horno, retire el papel de aluminio y déjelo enfriar sobre una rejilla durante 2 horas más. A continuación, cubra el pastel en el molde y refrigérelo durante al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche.
Tarta de queso original de Nueva York
Precalentar el horno a 175 °C calor arriba / abajo. Engrase el molde desmontable. Lo mejor es utilizar un molde desmontable a prueba de fugas ("push pan"). Si no, envolver el fondo de un molde desmontable normal con papel de aluminio para sellar el molde*.
Para la base, triturar finamente las galletas con una batidora o picadora y amasar con la margarina y la sal. Verter la mezcla en el molde desmontable, presionar uniformemente sobre la base y enfriar durante 15 minutos.
Coloque una bandeja de goteo en el nivel medio del horno y llénela de agua hasta una altura de unos 2 cm. Coloque el molde desmontable o la bandeja de empuje en la bandeja de goteo y hornee durante 45 minutos. A continuación, baje la temperatura a 160 °C y hornee otros 30 minutos. La masa apenas debe tambalearse al sacudir suavemente el molde.
Apague el horno, introduzca una cuchara de madera o similar en la puerta del horno y deje que el pastel se enfríe lentamente en el horno ligeramente abierto durante aproximadamente 1 hora. A continuación, sáquelo del horno, retire el papel de aluminio y déjelo enfriar sobre una rejilla durante 2 horas más. A continuación, cubra el pastel en el molde y refrigérelo durante al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche.
Tarta de queso y turrón en línea
SaveEmailYields12 ServingsQuarter (3 Servings)Half (6 Servings)Default (12 Servings)Double (24 Servings)Triple (36 Servings)For the Crust: 2 cups Graham Cracker Crumbs (1 1/2 packages) 1 (4 ounces) Butter, meltedFor the Nougat Ganache Ripple: 1 (8 ounces) Nougat Powder 1 (8 ounces) Milk Chocolate, chopped 1 (8 ounces) Heavy CreamFor the Cheese Filling: 1 ½ lbs de Queso Crema sin batir, a temperatura ambiente 1 ½ tazas de Azúcar 3 Huevos 2 cucharaditas de Extracto de Vainilla1Engrasar un molde desmontable de 9". Envuelva el exterior del molde con dos capas de papel de aluminio resistente.
4Cocer la nata a fuego lento en un cazo grande. Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado y el turrón en polvo. Tapar el cazo y dejar reposar un minuto. Bata la mezcla hasta que quede suave y homogénea. Puede utilizar una batidora de mano para conseguir fácilmente una consistencia homogénea. Vierta 2/3 del ganache sobre la corteza.
7Vierta el relleno sobre el ganache frío en la corteza. Coloque la tarta de queso en un molde para asar. Vierta agua hirviendo hasta la mitad del molde. Métalo en el horno. Hornee durante 1 hora o hasta que la tarta de queso esté cuajada por los bordes y el centro se mueva ligeramente al agitarlo suavemente. Pase la tarta de queso a una rejilla. Dejar enfriar.
