Tarta de queso y pistachos thermomix
Tarta de Queso Salada de Navidad - Thermomix TM31
Naturalmente, esta receta es de la sección Paleo de nuestro libro de recetas Thermomix Recetas de nuestra Escuela de Cocina, lo que significa que es totalmente libre de gluten, lácteos, azúcares refinados y cereales. Y un montón de frutos secos ricos en proteínas y sensacionales superalimentos hacen que este dulce sea aún más ¡súper saludable! Si nunca has probado a hacer o comer un pastel crudivegano, este es un buen punto de partida. PARA 12 PERSONAS+ sin lácteos+ sin gluten+ vegetariano+ vegano (opcional)+ sin azúcar refinadoIngredientes150g de almendras crudas150g de dátiles medjool, sin hueso1⁄4 cucharadita de sal120g de pistachos, sin sal2 limas, el zumo de 2 y la cáscara de 11 vainas de vainilla440g de anacardos crudos, remojados toda la noche, escurridos y enjuagados200 g de miel100 g de aceite de cocoMétodoPara servir, saque el pastel del congelador, córtelo en porciones y sírvalo inmediatamente con bayas frescas o adornado con pétalos de rosa secos (en la foto). Variante: Para una alternativa vegana, sustituya la miel por sirope de arce o de malta de arroz.Truco del chef: Si la base se desmorona demasiado, humedézcala con una pequeña cantidad de agua.
Recetas Selmas
Esta receta es perfecta para una merienda o algo un poco especial. Elegante, perfumado con vainilla y limón, mis dos sabores favoritos para casi cualquier cosa dulce, y con una deliciosa masa quebrada tachonada de pistacho que sería perfecta horneada en su propia galleta para ser honesto.
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Verter en la base de hojaldre y hornear durante 40-45 minutos hasta que esté bien cuajado en el centro. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla en el molde hasta que esté completamente frío. Pasar al frigorífico hasta el momento de servir.
Antes de servir, montar la nata con un poco más de pasta de vaina de vainilla, 20-40 seg/Butterfly/velocidad 4. Extender por la parte superior de la tarta fría y espolvorear con una pequeña cantidad de polvo de vaina de vainilla para decorar.
DELICIOSAS RECETAS
Mientras esperamos ansiosamente la llegada de los días cálidos del verano, preparémonos para "Celebrar el verano" con una de nuestras recetas de postres más populares de nuestra clase "Surf & Turf BBQ Passion" e incluida en nuestro libro de cocina "Delicious Journeys".
Como muchos de vosotros sabéis, me encantan los postres que se preparan con antelación, y éste es perfecto para un entretenimiento fácil y sin estrés, ya que se puede preparar hasta con un mes de antelación, sacarlo del congelador para descongelarlo un poco y servirlo. Lo mejor de esta receta es que la he preparado en menos de 20 minutos, ¡¡así de fácil!
Para todos ustedes Thermomixers por ahí, estoy super emocionada de que Thermomix en Australia han incluido esta receta en mi colección Cookidoo - "Celebra el verano con Nico Moretti", junto con otras nueve grandes recetas inspiradas en el verano. ¡Feliz Thermomixing!
Recreación de la famosa receta de postre de black star pastry
Precalentar el horno 150 °C aire. Cubrir la base de una bandeja de horno de 23 cm con paredes desmontables con papel antiadherente. La tarta de queso se horneará al baño María. Necesitará otra bandeja grande en la que quepa su molde (23 cm). Cubre el molde (23 cm) con 3 trozos de papel de aluminio, para que el agua no penetre en el postre mientras se hornea.
Ponga 200 g de digestivos, 70 g de pistachos y 80 g de mantequilla en el bol de la batidora y tritúrelos durante 10 segundos / velocidad 5. Transfiéralos a la bandeja de horno y, con un vaso, presione la mezcla hasta cubrir la base a unos 2 cm de las paredes. Refrigere. Limpie el bol de la batidora.
Pase la tarta de queso del agua a una toalla. Dejar enfriar y refrigerar al menos 6 horas. Para servir, raspe los lados con un cuchillo alrededor de la bandeja y retire las paredes. Transfiera la tarta de queso a una fuente de servir.
Precalentar el horno a 150 °C. Cubra la base de una bandeja de horno de 23 cm con paredes desmontables con papel antiadherente. La tarta de queso se horneará al baño María. Necesitará otra bandeja grande en la que quepa su molde (23 cm). Cubra la bandeja (23 cm) con 3 trozos de papel de aluminio, para que el agua no penetre en el postre mientras se hornea.
