Tarta de queso y piña con cuajada
Tarta de queso Woolworth con piña
Una piña dulce y perfectamente madura es una de las mejores cosas que espero en primavera y verano. (Sí, soy aburrida, ¡ja!). PERO, también tengo una relación de amor-odio con la piña fresca porque hace que me pique la lengua (¡gracias Bromelina!). Pero eso (normalmente) no me impide atiborrarme de piña fresca y jugosa cada vez.
Tuve la idea de hacer esta cuajada de piña cuando compramos piña hace poco, ¡y era una de las piñas más dulces que he probado en mucho tiempo! Quería hacer algo diferente con las piñas, así que pensé en hacer una cuajada de piña, un delicioso postre afrutado y ácido para el desayuno y el brunch. Ya he compartido mis recetas de cuajada de limón y cuajada de fruta de la pasión, así que la cuajada de piña también me pareció una gran idea.
Utilizo mi exprimidor para extraer el zumo de la piña. Tengo un exprimidor de prensado en frío, que, por lo que he leído, conserva mejor los nutrientes de la fruta. Pero puedes utilizar cualquier exprimidor que tengas.
Otra opción es licuar la piña, y luego pasarla por una bolsa de leche de nuez / tela de queso para eliminar toda la pulpa. De esta forma puedes exprimir todo el zumo y seguir utilizando la pulpa en batidos si quieres.
Cobertura de piña y coco para tarta de queso
Noah Velush-Rogers trabaja en la preparación de alimentos para varios proveedores de la zona. Ha trabajado con un equipo de chefs de preparación para un grupo escolar privado. Fue profesor ayudante de cocina en clases de cocina para niños y adolescentes. Noah fue contratado como becario y luego se formó como probador de recetas para Fine Cooking Magazine.
La deliciosa tarta de queso con piña es una mezcla de queso crema, piña triturada y cobertura batida, y es súper fácil de mezclar y enfriar en la corteza de galleta graham. Lleva esta tarta de queso a una comida al aire libre o prepárala como postre de fin de semana. Será un éxito instantáneo.
"Cuando se te antoja un postre de calidad como una tarta de queso, el mayor obstáculo puede ser la logística de prepararlo. Sin una gran cantidad de trabajo y la facilidad de simplemente dejar que se enfríe, esta receta básicamente se hace sola." - Noah Velush-Rogers
Tarta de queso con piña y corteza de almendra
1.Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla y el azúcar en polvo. Forrar la base del molde y reservar.2.Espolvorear la gelatina en la 1/2 taza de agua y dejarla en remojo.3.Poner al baño maría la leche, el azúcar y las yemas y cocer a fuego lento hasta que se mezclen bien y espesen ligeramente.4.Añadir la gelatina remojada y seguir removiendo hasta que adquiera consistencia de cobertura.5.Dejar enfriar hasta que cuaje parcialmente. 6.Montar la nata hasta que espese. Incorporar la cuajada y la piña a la mezcla de leche y, a continuación, la nata montada.6.Pasar la mezcla al molde, nivelarla y dejarla cuajar en el frigorífico de 6 a 8 horas o toda la noche.7.Pasar a una fuente, decorar y servir fría.
Tarta de queso con chiffon de piña
Recuerdo que muy a menudo mi familia me preguntaba por qué no hacía vídeos. La verdad es que tenía miedo. Miedo a no ser capaz de hacerlo, de grabar, de editar, de montarlo todo. Ha sido una gran experiencia de aprendizaje. Todavía no me siento cómoda haciendo los vídeos de locución. Pero ahora, más que una experiencia aterradora, disfruto haciendo los vídeos.
Desde que publiqué mi primer vídeo el 23 de abril de 2021, debo admitir que conseguir suscriptores y que la gente vea el vídeo ha sido una lucha. Sigo intentando conseguir más suscriptores. En broma les digo a mis familiares de ambos lados que si todos los miembros de mi familia decidieran suscribirse, sólo con eso tendría 100 suscriptores.
De vez en cuando pienso por qué dedico tanto tiempo a los vídeos, sobre todo cuando sólo consigo 10 o 20 visitas a un vídeo en concreto. Puede ser muy desalentador. Pero luego me recuerdo a mí mismo que para mí es un hobby que disfruto. No compito con nadie. Sin duda, los "me gusta", los comentarios y las suscripciones me suben la moral.
