Tarta de queso y hojaldre

Hojaldre de queso sin hornear

No hay nada que me haga más feliz en la vida que la tarta de queso. Con esta creación de tarta de queso con sopapilla se da vida a otro postre favorito creando la fusión de sabores definitiva. Esta sencilla receta está lista de principio a fin en menos de una hora y siempre es un éxito en la mesa.

Me encantan los postres deliciosos pero que no requieren mucho esfuerzo. La idea de una tarta de queso normalmente me hace pensar en horas en la cocina y luego esperar toda la noche a que cuaje para poder disfrutarla. Esta tarta de queso con sopapilla es mucho más rápida y está lista para comer casi inmediatamente.

Aunque se puede refrigerar y servir fría, se puede hacer y servir caliente. La textura no es como la de una tarta de queso tradicional al estilo neoyorquino, pero es parecida y deliciosa cuando está templada. Por supuesto, si quieres algo que tarde un poco en prepararse pero que no requiera horneado, puede que te guste más esta clásica tarta de queso sin hornear.

Una sopapilla tradicional es un postre mexicano hecho de un cuadrado de masa frita que se hincha creando un bolsillo en el interior. Se espolvorea con azúcar y canela y se rocía con miel o chocolate antes de servirla caliente.

Receta de tarta de queso

Las tartas de queso londinenses, que cuando yo era niña se conocían simplemente como tartas de queso, son una deliciosa masa de hojaldre cubierta con un poco de mermelada de frambuesa y, a continuación, una cucharada de pasta de almendras o una mezcla de tarta de almendras. Una vez horneados, se cubren con un simple glaseado y se les añade coco rallado o desecado.

En mi infancia, el coco era de hebra larga, azucarado. Hoy en día no es fácil conseguirlos, aunque Greggs, la panadería, parece poder conseguirlos. Así que lo siguiente mejor es el coco rallado azucarado. Una buena alternativa es también el coco desecado.

Así que, como se puede ver en la receta anterior, no hay queso en absoluto. Con la llegada de los ahora omnipresentes postres de tarta de queso de muchos sabores y formas diferentes, estos favoritos de la infancia han sido rebautizados como London Cheesecakes.

Los recuerdo con cariño de mi infancia y también los he probado en Greggs, donde se pueden adquirir fácilmente, al menos en mi zona. Estoy seguro de que muchos panaderos locales de Londres y Home Counties también las venden.

Receta de tarta de queso

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Saltar a la recetaHojaldre crujiente relleno de crema de queso y relleno de tarta de cerezas. Si vas a cocinar para una multitud, ¡este es EL postre que tienes que hacer! 10 minutos de preparación y 15 minutos en el horno. Sírvelos calientes del horno (la mejor manera de servirlos en mi opinión), o hazlos con antelación y sírvelos fríos. Caliente o frío, cada uno va.

Un pequeño truco para conseguir que la masa suba alrededor de la tarta de queso y la mezcla de cerezas es marcar una línea alrededor de la masa, a 1 cm del borde. El peso del relleno mantendrá el centro del hojaldre razonablemente plano, mientras que los bordes subirán y se hincharán.

Hojaldre de tarta de queso y fresas

Y en esta época loca de ser mamá de un niño pequeño, intento aferrarme a ello. Estas fiestas del té equilibran los estados de ánimo alocados y la locura general que conlleva la vida diaria con un niño de dos años y medio. Los humores locos y la locura pueden o no pertenecerme a mí, no a ella. Pero sé que, muy pronto, estas fiestas del té serán cosa del pasado. Y sé que las echaré mucho de menos.

Así que ahora quiero que sean especiales. Para ella y para mí. Para el Día de la Madre de este año, quiero hacer una fiesta del té "elegante". Quiero ponerme vestidos a juego y comer cosas especiales, como estas tazas de tarta de queso de hojaldre. Quiero ver a mi pequeña Goose comer estas delicias almohadilladas y llenarse la cara de azúcar en polvo y reírme con ella mientras se lame el relleno de hojaldre de la nariz.

Afortunadamente, la masa de hojaldre Pepperidge Farm® hace que estas tartaletas de queso sean facilísimas de hacer y mantiene la lista de ingredientes súper corta. En serio, sólo necesitas 5 ingredientes para hacer esta delicia. La masa es perfecta cuando se hornea, con su textura ligera y hojaldrada. Y lo que es mejor, es muy fácil de usar. Sólo tienes que sacarla del congelador unos 40 minutos antes de usarla y dejarla reposar en la encimera. Y ya está. Para otras ideas sobre cómo utilizar esta versátil masa, echa un vistazo a estas ideas aquí.