Tarta de queso vegana con leche de coco

Tarta de queso al horno vegana

Ah, la tarta de queso al estilo neoyorquino. Uno de los mejores postres conocidos por el hombre....y por mi barriga. Sabía que tenía que crear una vegana. Esta es la tarta de queso vegana al estilo neoyorquino más fácil de hacer. Ni siquiera necesitas un electrodoméstico para hacerla. No hay que remojar los anacardos, ni congelarlos, nada.

Primero, ¡tengo noticias emocionantes que me moría por compartir con todos ustedes! The Vegan 8 tuvo su primer reportaje en una revista: .... ¡un reportaje en una revista internacional! Mi blog y 2 de mis recetas aparecieron en la popular revista Vegan Health & Fitness en la edición de mayo/junio, con Jason Wrobel en la portada. Si hay un artículo en el que me gustaría estar, ¡es con él en la portada! Es increíble y el primer chef vegano en tener su propio programa de cocina en el Canal Cocina.

Ahora, volviendo a esta tarta de queso vegana al estilo neoyorquino, ...., la textura firme y densa, pero a la vez esponjosa, que se obtiene en una tarta de queso al estilo neoyorquino, es lo que me gusta tanto. Esta tarta de queso vegana no contiene frutos secos, aceite, tofu, veganos, lácteos ni gluten.

No hay anacardos, aceite o tofu en este bebé, como se suele ver en las tartas de queso / postres veganos. La mantequilla de coco es el ingrediente secreto de esta maravillosa creación. Tenga en cuenta que NO es lo mismo que el aceite de coco. La mantequilla de coco es la carne de coco entera desmenuzada y procesada en una mantequilla suave y sedosa, mientras que el aceite de coco es sólo la grasa separada y sólo sabe a aceite grasiento. No uses aceite en esto, no dará el mismo resultado, en absoluto. Yo hago mi propia mantequilla de coco, super fácil y rápido.

Tarta de queso vegana y saludable

Feliz día de San Valentín anticipado... o día de las Galentinas... o cualquier festividad que te guste celebrar con golosinas en forma de corazón y tarjetitas de papel. Como he escrito muchas veces antes, Jack y yo tenemos esta tradición de San Valentín de tarta de chocolate fundido. Este año cambié un poco las cosas e hice esta tarta de queso vegana de frambuesa, decadente pero cruda en su mayor parte. ¿¡Qué bonitas son esas capas!?

Tengo dos versiones a continuación - una versión utiliza anacardos crudos para la capa blanca "cheesecake" y la otra versión utiliza queso crema vegano. Quería ofrecer estas dos opciones porque una requiere una licuadora de alta potencia de lujo para realmente crema las nueces de los anacardos, y la segunda opción funcionará con cualquier licuadora.Ambas versiones también tienen un sabor diferente - si estás acostumbrado a comer postres "crudos" te encantará la versión de anacardos. Tiene un sabor fresco que me gusta mucho. Jack prefirió la opción 2, que sabe un poco más auténticamente a tarta de queso.Cubro ambas variaciones con una capa de frambuesa fresca inspirada en la mermelada de frambuesa y chía que hago siempre. Esta vez, en lugar de mermelada, mezclé las frambuesas con semillas de chía para crear esa cobertura de color rosa brillante.

Queso crema vegano

Esta tarta de queso vegana es tan cremosa y sabrosa como las versiones convencionales gracias al queso crema cultivado a base de frutos secos de Miyoko's Creamery, fundada por la visionaria vegana Miyoko Schinner. Para la base de la tarta de queso, el agar agar debe alcanzar una temperatura de 208 °F para activarse y finalmente cuajar. No se preocupe si no tiene un termómetro, simplemente mantenga la tapa de la olla durante 3 o 4 minutos hasta que el agar agar se haya disuelto completamente y, a continuación, compruebe la textura. Cuando el agar agar se deslice por una espátula de goma sin pegarse, estará listo para usar.

Receta vegana de tarta de queso de Nueva York

Natalie es una galardonada escritora, autora, cocinera y estilista de alimentos y accesorios que acaba de publicar su primer libro de cocina, The Goodness Of Nuts & Seeds (Kyle Books, £9.99). En su opinión, la cocina de casa es un lugar para cocinar de forma creativa y divertida, y debe ser sencilla, fresca y sabrosa. Visite el sitio web de Natalie en Prettyediblestylist.com y sígala en @prettyediblestylist.

Natalie es una galardonada escritora, autora, cocinera y estilista de alimentos y accesorios que acaba de publicar su primer libro de cocina, The Goodness Of Nuts & Seeds (Kyle Books, 9,99 ¤). En su opinión, la cocina de casa es un lugar para cocinar de forma creativa y divertida, y debe ser sencilla, fresca y sabrosa. Visite el sitio web de Natalie en Prettyediblestylist.com y sígala en @prettyediblestylist.

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