Tarta de queso sin huevo thermomix

TARTA DE QUESO AL HORNO SIN HUEVO | EPISODIO 1

Lo único que hice fue sustituir los huevos por suero de leche (o yogur) y hornearla un poco más. Así de fácil. Y lo que tenemos es una tarta de queso sin huevo de ensueño con la textura más cremosa. ¡Te chuparás todas las migas!

El mejor molde para hornear tartas de queso son los moldes desmontables. Así no se resbala ni se estropea la tarta de queso a la hora de sacarla. Este es el que yo uso y puedes conseguirlo en Amazon (enlace de afiliado).

Esta receta de tarta de queso y vainilla sin huevo lleva queso crema. Supongo que la marca más conocida es Philadelphia, pero yo suelo usar la versión de marca propia del supermercado local, que siempre es más barata, pero exactamente igual.

¿Qué ocurre si no se hornea la tarta de queso al baño maría? Aparte de grietas en la superficie, no mucho. He visto que en algunos sitios de comida se dice que la tarta de queso puede cocerse demasiado o incluso cuajarse.

Llámame vaga, pero la mitad de las veces no me molesto en bañar en agua las tartas de queso, a menos que las haga para clientes. Una grieta en la superficie no me molesta, si la tarta es para la familia. Si lo piensas bien, la mayoría de las tartas de queso se cubren con una cobertura, ¿no?

Mi tarta de queso Thermomix SUPER RÁPIDA de 3 Ingredientes

Esta receta ha sido probada y aprobada por 6 de mis amigos foodies más cercanos y aprobada de corazón. ¡Y ni siquiera eran veganos! Incluso me gustan más que las tartas de queso de verdad, que ya no puedo digerir debido a mi intolerancia a los lácteos. Crisis evitada.

Por supuesto, puedes dejarlas tal cual. Están riquísimas solas. Pero, para animarlos un poco, he creado tres variedades: arándanos, caramelo de bourbon y mantequilla de cacahuete. Mi favorito es el de mantequilla de cacahuete (como si esperaras menos).

En lugar de hornear estas tartas de queso, simplemente hay que meterlas en el congelador para que cuajen. Para sacarlas del molde, simplemente corté tiras de papel de pergamino e hice pequeñas pestañas para poder sacarlas directamente. Funcionó a las mil maravillas. Si no tiene papel pergamino, simplemente deslice un cuchillo de mantequilla a lo largo de los lados para sacarlos. De cualquier manera es fácil y sencillo de sacar (no se necesita ningún equipo especial ni moldes desmontables).

Si alguna vez has desconfiado de los postres veganos a base de anacardos, ¡no lo hagas! Puedo atestiguar de todo corazón que estos son algunos de los mejores postres que he probado. No, en serio. No puedo ni empezar a decirte lo increíblemente deliciosos que están - ¡y eso que soy una snob de las tartas de queso!

Tarta de queso vegana Thermomix Frambuazlı Tarifi

Debo admitir que me llevó MUCHAS pruebas conseguir que esta receta saliera bien, pero como la tarta de queso es una de mis cosas favoritas, no me costó demasiado tener montones de pruebas de tartas de queso en marcha durante un par de semanas. ¡Tiempos de diversión!

La horneamos a fuego lento y luego la dejamos enfriar en la encimera durante dos horas antes de refrigerarla. Así NO hay grietas y no necesita un baño de agua. Así que no sólo es la tarta de queso sin huevo con mejor sabor, ¡también es la más fácil!

Coloca el molde en una bandeja de horno antes de hornearlo por si gotea. No todos los moldes tienen fugas, pero muchos de ellos sí las tienen (¡incluido el mío!). Así que lo más seguro es colocarlo en una bandeja de horno antes de hornear, para que cualquier fuga quede atrapada en la bandeja y no tengas que limpiar el horno.

Hornear a fuego lento. Lo horneamos a baja temperatura - 150°C (300°F) - lo suficientemente baja como para que no se formen grietas y no tengamos que utilizar un baño maría. La tarta de queso tampoco sube demasiado y luego se hunde, tiene una parte superior perfectamente plana. Debe estar ligeramente dorada por encima, no dorada.

Cómo hacer tarta de queso RAW VEGAN con frambuesa

Esta tarta de queso sin huevo es igual que una tarta de queso normal, ¡pero aún más cremosa, rápida y fácil de hacer! Esta receta se puede hacer con una corteza de galleta graham tradicional o con una corteza casera a base de avena parecida a la de las galletas graham. Basta con utilizar avena o galletas graham sin gluten para hacerla sin gluten.

¿El cambio? Saca la tarta de queso del horno cuando termine de hornearse, en lugar de dejarla enfriar en el horno con la puerta abierta. Así es como suelo enfriar las tartas de queso para asegurarme de que no se agrieten, pero esto hace que esta tarta de queso sin huevo se hornee demasiado.

Si no se hornea durante más tiempo, se consigue una textura más cremosa. Y no había ninguna grieta. Si sigues las instrucciones y la sacas del horno después de hornearla, queda como el relleno de una tarta de queso crema, pero más firme.

Para 225 gramos (8 onzas) de queso crema, compra un paquete de 300 gramos (el de Aldi, Lidl, etc. funciona tan bien como el Philadelphia), ponlo en el centro de un paño de cocina limpio o una estopilla, y exprime el líquido hasta que tengas 225 gramos de queso crema. Así que para esta receta, compra 900 gramos de queso crema y exprime el líquido hasta que te queden 680 gramos de queso crema.

Subir
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad