Tarta de queso nueva york
Tarta de queso original
Las recetas elaboradas por nuestro equipo de cocina de pruebas han sido sometidas a un riguroso proceso de desarrollo y pruebas, garantizando que cada elemento sea óptimo, desde las cantidades de ingredientes hasta el método y el tiempo de cocción. Este proceso incluye pruebas triples de las recetas para garantizar que cumplen nuestros elevados estándares. Entre los muchos cocineros y editores gastronómicos estelares que han formado parte de nuestro equipo se encuentran Sarah Carey, Lucinda Scala Quinn, Jennifer Aaronson, Shira Bocar, Anna Kovel, Greg Lofts, Riley Wofford, Lauren Tyrell y Lindsay Leopold.
Una tarta de queso neoyorquina lleva mucha nata, por lo que nuestra receta requiere cinco paquetes de queso crema más una taza de nata agria. Bajo el relleno esponjoso y decadente hay una sencilla corteza de galleta graham. El truco para hacer esta tarta de queso es cocinar el relleno lo suficiente para que cuaje sin que se rompa la parte superior. A continuación, deje que se enfríe lo suficiente para poder cortarla fácilmente.
Ny cheesecake rey arturo
Después de mi carta de amor al mejor molde para tartas de queso, fabricado con aluminio no reactivo, con un diseño sin juntas y la friolera de 10 cm de profundidad, no puedo dejar de compartir mi receta para la mejor tarta de queso. Por supuesto, como los pronombres salpicados a lo largo de la última frase, lo que es mejor es algo subjetivo. Mi trabajo en restaurantes determinó mi perspectiva de una tarta de queso; no quería que llegara a la mesa un trozo insignificante, no más elegante de lo que un cliente podría preparar en casa.
Quería una presentación clásica pero asombrosa, un trozo de tarta de queso tan alto que pudiera distinguirse del resto antes del primer bocado. Y, por supuesto, ese primer bocado tenía que contar de verdad. Tenía que saber exactamente como alguien esperaría que supiera una tarta de queso neoyorquina, pero mejor. Tenía que superar todos los demás puntos de comparación. Tenía que ser más cremosa, con más sabor y matices, sin nada gomoso ni empalagoso. Si fallaba en alguno de esos aspectos, podía estar seguro de que llegarían las críticas malhumoradas de Yelp. "Nada especial. Podría ahorrarme algo de dinero y hacerlo yo mismo en casa".
Tarta de queso y chocolate
En lo que a tartas de queso se refiere, tenemos mucho donde elegir: horneadas o frías, mini o extra grandes, con mascarpone o ricotta o sin nata para una versión más ligera. Sin embargo, la New York cheesecake sigue siendo la reina indiscutible de todas ellas. La clásica base de galleta y mantequilla se cubre con una suave y envolvente crema de queso y nata. No necesitará gelatina, ya que el almidón de maíz la espesará al cocerla en el horno. Caracterizado por un borde alto y grueso, este postre icónico se adorna con una cobertura de nata agria y bayas silvestres, según la tradición. No obstante, puede elegir la cobertura que más le guste: salsa de chocolate o caramelo, o una simple capa de gelatina: ¡la New York cheesecake será un éxito seguro!
Para preparar la New York cheesecake, comience por derretir la mantequilla y déjela enfriar hasta que esté templada; mientras tanto, ponga las galletas en una batidora 1 y tritúrelas hasta hacerlas polvo 2. Colóquelas en un bol y añada la mantequilla 3.
Remover con una cuchara para obtener una mezcla uniforme 4; ahora coger un molde de tarta primavera de 86 de diámetro y forrar la base con papel pergamino. Añada la mitad de las galletas y presione con el dorso de una cuchara 6.
New york cheesecake reteta regala
Presentamos el que lo empezó todo, ¡nuestro New York Cheesecake original! Ofrece un sabor a queso intenso y sin adulterar en un cuerpo suave y exuberante enriquecido con fragantes vainas de vainilla y una corteza de graham dorada. No es de extrañar que esta prístina tarta de queso totalmente horneada haya seducido a innumerables paladares en Singapur.ALERGENGLUTENEGGSOYDAIRYQUANTITYADD TO CARTServing Size & DirectionsSERVING SIZApproximately 7" and 18cm / 900g / 10 sllicesDIRECTIONSThaw in chiller (<4°C) for 6-8 hours (depending on the texture you prefer) and serve chilled. Servir en los 2 días siguientes a la descongelación.IngredientesQueso fresco, nata para montar, galleta, azúcar, huevo, yogur en polvo, trehalosa, almidón alimentario, chocolate en polvo, extracto de vainilla
Tamaño de la ración e instruccionesIngredientesRevisionesTamaño de la raciónAproximadamente 18 cm / 900 g / 10 rebanadasDIRECCIÓNCongelar en la nevera (<4°C) durante 6-8 horas (dependiendo de la textura que prefiera) y servir frío.Servir en los 2 días siguientes a la descongelación.Queso fresco, nata para montar, galleta, azúcar, huevo, yogur en polvo, trehalosa, almidón alimentario, chocolate en polvo, extracto de vainilla
