Tarta de queso fluida thermomix
Receta y tutorial de tarta ganache de chocolate | Cake Basics
Descubrí que eran alemanes cuando llevé las sobras de las golosinas a la casa club de nuestro complejo de apartamentos y estaban allí. Al principio pensé que su acento (hablaban en voz baja) era francés, y me emocioné al usar mi francés oxidado de hace 10 años que aprendí en el instituto para comunicarme con ellos. Pero luego me enteré de que hablaban alemán, ¡y me lo tomé como un reto para aprenderlo!
Empezamos a hablar y se acostumbraron a que les llevara golosinas para compartir, así que un día me ofrecieron unos libros de cocina para que los hojeara, porque sabían que me encantaba la repostería. El único problema: ¡los libros y las revistas de cocina estaban todos en alemán!
El secreto de que esta tarta de queso sea ligera y esponjosa tiene que ver con el tipo diferente de queso que utilizan los alemanes: quark. Sé que suena a personaje de Pokemon, pero tiene una textura diferente a la del queso crema. De nuevo, si no encuentras quark, ¡usa ricotta! (Confesión total: No pude encontrar quark, así que utilicé ricotta de leche entera, que mis vecinos me aseguraron que era muy similar al quark).
Tarta de queso sin hornear
La gelatina es un agente fijador natural que convierte el líquido en gel. Es versátil y fácil de usar para preparar deliciosos postres fríos, como la clásica panna cotta de vainilla, la mousse de chocolate y la delicia turca.
La gelatina se presenta en dos tipos de formas deshidratadas, en polvo o en láminas (gelatina en hojas). La forma en polvo suele presentarse en sobres de 10 gramos y es más fácil de conseguir que la versión en hojas. La gelatina en hojas se presenta en hojas y equivale a una cucharadita de gelatina en polvo. La gelatina en polvo requiere menos tiempo de remojo que la gelatina en hojas.
Cómo montar nata + Cómo arreglar la nata montada en exceso
Esta tarta de queso sin huevo es igual que una tarta de queso normal, pero aún más cremosa, rápida y fácil de hacer. Esta receta se puede hacer con una corteza de galleta graham tradicional o con una corteza casera a base de avena parecida a la de las galletas graham. Basta con utilizar avena o galletas graham sin gluten para hacerla sin gluten.
¿El cambio? Saca la tarta de queso del horno cuando termine de hornearse, en lugar de dejarla enfriar en el horno con la puerta abierta. Así es como suelo enfriar las tartas de queso para asegurarme de que no se agrieten, pero esto sobrehornea esta tarta de queso sin huevo.
Si no se hornea durante más tiempo, se consigue una textura más cremosa. Y no había ninguna grieta. Si sigues las instrucciones y la sacas del horno después de hornearla, queda como el relleno de una tarta de queso crema, pero más firme.
Para 225 gramos (8 onzas) de queso crema, compra un paquete de 300 gramos (el de Aldi, Lidl, etc. funciona tan bien como el Philadelphia), ponlo en el centro de un paño de cocina limpio o una estopilla, y exprime el líquido hasta que tengas 225 gramos de queso crema. Así que para esta receta, compra 900 gramos de queso crema y exprime el líquido hasta que te queden 680 gramos de queso crema.
Saftige himbeer-kokosschnitten mit frischkäsefrosting
Preparar la receta de tahini Thermomix es sencillo y, sobre todo, ¡barato! El tahini, o mantequilla de sésamo, es una pasta de semillas de sésamo muy utilizada en la cocina de Oriente Medio para preparar hummus, babaganoush y otras delicias, incluidos postres, como el irresistible halva.
Es fundamental trabajar las semillas evitando calentarlas demasiado con la fricción de las cuchillas. Para saber si ha hecho una buena thaina, pruébela: si sabe a sésamo, está bien, si tiene un regusto amargo significa que las semillas se han recalentado. Si sigues las indicaciones de la receta no tendrás problemas 😉
