Tarta de queso esponjosa japonesa

Tarta de queso japonesa 3 ingredientes

Qué puedo decir - cualquier otra tarta de queso puede irse a casa 😛 Esta tarta de queso japonesa, también conocida como tarta de queso de algodón, es la tarta de queso más esponjosa, ligera, aireada y deliciosa que puedas imaginar. ¡Nunca! Podría parecer que me han pagado en el "Japanese Cheesecake Lobby" o que estoy exagerando un poco (o mucho), pero no es el caso, ¡es simplemente una tarta de queso increíble! ¡Adiós New York Cheesecake! Has perdido esta batalla - lo siento mucho 😛

He visto fotos y recetas por todo internet los últimos dos años de tartas como esta de aquí. Creo que fue todo un hype hace algún tiempo (cuando todavía no era blogger). Así que esta tarta estuvo en mi lista de pendientes "desde siempre" 😉 Hasta la semana pasada, cuando finalmente hice la tarta de queso japonesa de algodón - o algunos dicen Soufflé Cheesecake. Tengo que ser honesta - estaba un poco preocupada de cómo iba a salir - ya sabes - los soufflés no son los candidatos más fáciles en la cocina - un movimiento en falso y puedes terminar con una nada plana en tus manos ...

Bueno, como puedes ver, salió bastante bien 🙂 Puedo quitarlo de mi lista de "tengo que hacerlo algún día" y ponerlo en la de "vamos a hacerlo más a menudo". ¡Qué rico! Todo lo que se puede leer sobre este tipo de pasteles es cierto. Tan esponjoso - ¡casi como algodón de azúcar! Pero no tan dulce. Le das un mordisco y se te deshace en la boca... Todos los que comieron un trozo de esa tarta (no fueron muchos, porque yo me comí un montón) quedaron encantados. Y no estoy exagerando 😉

Bizcocho japonés

Home " Dulce " Tarta de queso japonesa (Cotton Cheesecake)10 de julio de 2018 By Yumiko 164 Comments Jump to Recipe Print RecipeEsta tarta de queso japonesa es la receta japonesa más solicitada en el post de Nagi '¡Pide una receta!'. Es ligera, esponjosa, húmeda y menos dulce que cualquier otra tarta de queso.

Después de leer cientos de peticiones de recetas de los lectores, Nagi me dijo que había bastantes peticiones de recetas que caían dentro de mi especialidad, es decir, platos japoneses. Así que revisé todos los comentarios.

No sabía que esta tarta de queso japonesa al horno se llamaba Cotton Cheesecake porque en Japón se llama soufflé cheesecake o tarta de queso al horno. Es exactamente la misma tarta de queso que hice hace mucho tiempo con la receta de mi libro de cocina de hace 40 años (fotos abajo). Y dice "tarta de queso al horno".

Soy consciente de que hay otro tipo de tarta de queso al horno que no es tan esponjosa como esta tarta de queso japonesa y es mucho más rica. Nagi ha publicado una receta como ésta - Easy Classic Baked Cheesecake.

Me gusta la textura esponjosa de la tarta de queso japonesa. Es bastante diferente de la tarta de queso al horno convencional. Está casi entre un bizcocho y una tarta de queso. Es muy ligera y, para mi deleite, tampoco es tan dulce.

Japanese fluffy cake rezept

¡Hola amigos! Después de tres años de hornear, por fin he descubierto las técnicas y maneras de hornear una tarta de queso soufflé japonesa a prueba de tontos que tiene una hermosa parte superior, no se agrieta mientras se hornea y se eleva, ¡y no se desinfla (mucho al menos) después de sacarla del horno! La tarta de queso soufflé japonesa también se conoce como tarta de queso japonesa de algodón o simplemente tarta de queso japonesa. Es una mezcla entre una tarta de queso normal (al estilo vasco o neoyorquino) y una tarta chiffon. Es aireada, esponjosa y menos densa que las tartas de queso. Es la descendencia perfecta de una tarta, ¡y comparto mis secretos de repostería con vosotros! ¡Feliz horneado!

Receta de tarta de queso japonesa

La tarta de queso de algodón / Japanese Cheesecake es mi nuevo postre favorito y después de que pruebes esta receta, ¡se convertirá en tu favorito también! Es la combinación perfecta de bizcocho y tarta de queso tanto en sabor como en textura. Lo que más me gusta de este delicioso bizcocho es que no es excesivamente dulce como otros. La combinación de bizcocho esponjoso con queso crema ligeramente ácido es absolutamente celestial. Espero que disfrutes de esta receta de tarta de queso de algodón / tarta de queso japonesa tanto como yo. Ten en cuenta que esta receta puede ser un poco complicada. Mira el vídeo y sigue los pasos al pie de la letra. ¡Feliz horneado!

Como el queso crema, los huevos y la mantequilla tienen que estar a temperatura ambiente, es necesario planificarlo con antelación. Unas 2 horas antes de hacer la tarta, saca el queso crema y la mantequilla de la nevera. Aproximadamente 1 hora antes, saca los huevos de la nevera. El queso crema y la mantequilla deben estar blandos y untables para esta receta. Si los ingredientes no están del todo listos, métalos en el microondas a baja potencia durante unos 15-20 segundos.