Tarta de queso el comidista la viña

Tarta de queso de san sebastián estambul

El bar Antonio es uno de los locales más emblemáticos del centro de San Sebastián, pero también es, para muchos, un lugar por descubrir. Hace casi 25 años que Humberto Segura y Ramón Elizalde se hicieron cargo de este negocio, y desde entonces se han labrado una reputación a base de trabajo. Es difícil sacar mayor rendimiento a un local tan pequeño, aunque el bar Antonio parezca más pequeño si no se entra. Humberto nos descubrirá algunos de sus secretos.

No queríamos correr ningún riesgo, así que mantuvimos tanto la carta original como al cocinero, ¡que llevaba en la taberna desde la apertura! Pensamos que no era el momento de agitar las cosas, aunque teníamos muchas ideas. Trabajamos muy bien desde el principio, y pronto contratamos a otro chef y a una camarera, y entonces empezamos a cambiar algunas cosas del menú.

Intentamos trabajar con producto de temporada. El mejor servicio posible y la mejor materia prima. Nuestro lema siempre ha sido que no somos ni los más listos ni los más guapos: queremos ser los más trabajadores, y aunque la gente bromee con ello, decimos que siempre estamos aprendiendo. Llevamos aquí casi 25 años, y siempre intentamos mejorar nuestra propuesta. Creo que hay pocos sitios en San Sebastián donde puedan hacer un café tan bueno como el nuestro. Y hemos conseguido que nos conozcan por nuestra forma de tirar la cerveza, utilizando una marca (Cruzcampo) que no le gustaba a nadie.

Tart of the vineyard the winter guest

His tart, in particular, uses five ingredients, and although the recipe is within everyone's reach, the secret lies in its preparation. "The cook's point of view or the oven -responsible for the creaminess that characterizes it- always plays a role. We can't expect the recipe to always turn out the same, it's utopia," says Rivera.

The whole cake costs 45€ (8-10 people) and half a cake, 25€ (4-5 people). The passions raised by this dessert have traveled to many corners of the world, "in Turkey the cake is very popular. We got news that in Istanbul and the rest of the country they imitate the cake and from Japan they have even brought us the cake so that we could try it and give our verdict. They have also called us from Korea and there is even an Arab sheikh in Dubai who has shown his interest," Rivera confesses.

The networks are also witness of the lovers that have come out to the dish, under the hashtag #SanSebastiancheesecake, as the dessert has been nicknamed, numerous people and establishments have emulated the cake. In Istanbul, this pastry shop has adopted the cake and made it its signature dish. Its Instagram account is a continuous tribute to it.

Tarta de queso vasca

Todos mis recuerdos de las excursiones escolares de mi infancia y mis veranos en la piscina comunitaria con mi familia, tienen el menú perfecto: Tortilla Española de Patatas y las Chuletas de Cerdo Empanadas rellenas de Jamón y Queso. Esta deliciosa comida es un clásico en los hogares de España. En casa, lo llamábamos "libritos". Recuerdo a mi abuela y a mi madre cocinando estas chuletas de cerdo con patatas fritas como guarnición (una de mis comidas favoritas).

Gracias por su visita. Soy Susana Castanon, autora española, mamá y amante de la comida. Nací en España pero vivo en Canadá desde 2013. Mis recetas están inspiradas en los sabores mediterráneos de mi país natal, la nacionalidad de mi marido (Irak) y lugares donde he vivido, como Italia. Este blog es donde comparto todas mis recetas personales y favoritas con mis dos preciosas hijas y contigo. También, puedes encontrar mis lugares favoritos para comer, noticias de comida, Artes y manualidades con niños...

He publicado en España bajo el seudónimo de Susan Komah y actualmente estoy en proceso de publicar en Canadá también. Os adjunto el enlace de mi libro, una historia romántica entre un voluntario canadiense de la Brigada Mackenzie Papineau y una mujer española durante la Guerra Civil Española.

Tarta de queso al horno

La tarta de queso es un clásico entre los clásicos. Un postre recurrente tanto en casa, cuando nos invade el pastelero que llevamos dentro o queremos quedar bien con nuestros invitados, como en los restaurantes, cuyas cartas suele frecuentar. Aunque hay muchas formas de prepararlo y con resultados muy diferentes, la omnipresencia de este dulce puede acabar empalagando. Es entonces cuando necesitamos una vuelta de tuerca para no aburrirnos con él.

Como asar calabaza expresamente para la tarta puede ser una tarea tediosa -y cara, teniendo en cuenta los precios de la electricidad-, recomiendo aprovechar para asar más cantidad y comerla o bien sola, con un poco de miel y canela, o bien utilizarla en una de las muchas recetas que tenemos en El Comidista, como esta ensalada moruna de calabaza asada o aliñada con mantequilla tostada y almendras.

Si haces esta receta, comparte el resultado en tus redes sociales con el hashtag #RecetasComidista. Y si sale mal, reclama al Defensor del Chef enviando un correo a defensoracomidista@gmail.com