Tarta de queso de viña

Ofertas de la bodega Duplin

Mejor que la tarta de queso (¡y más rápido y fácil de hacer!), estas delicias gustan a todos. Perfectos para fiestas, ya que se preparan con antelación y se guardan en el frigorífico, estos puddings de vainilla con una corteza de pretzel salado-dulce son estupendos si se cubren con fruta (una compota fresca o cocinada) o virutas o perlas de chocolate.

Los puddings también admiten variaciones de sabor; asegúrese de leer Hornear juntos nº 24: Puddings de tarta de queso y vainilla para preparar con antelación para conocer esas variaciones y muchos consejos antes de empezar la receta. La receta requiere ramequines de 6 onzas, pero también se pueden utilizar tarros pequeños a prueba de calor.

6 cucharadas (2 5/8 onzas) de azúcar granulada2 cucharadas (1/2 onza) de maicenaPizca de sal de mesa4 yemas de huevos grandes1 1/2 tazas (12 onzas) de leche entera8 onzas de queso crema (tipo bloque), cortado en trozos pequeños y ablandado a temperatura ambiente3 cucharadas de crema agria1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

2. Poner las migas, el azúcar y la sal en un bol mediano y remover hasta que se mezclen. Vierta la mantequilla derretida sobre las migas. Con una espátula de goma o silicona, remueva y unte las migas hasta que la mantequilla se haya incorporado uniformemente y las migas estén uniformemente húmedas. Debe tener un sabor dulce/salado distinto, así que pruébelo y añada una pizca más de sal si es necesario. Reparta uniformemente las migas (unas 2 cucharadas redondas) entre los moldes. Con la parte posterior de una cuchara grande, presione suavemente las migas de manera uniforme en el fondo de los moldes y refrigere hasta que el pudín esté listo.

Tarta de jamón y queso

Puede que fuera porque era nuestro primer viaje a Italia. O quizá porque era antes del GPS y teníamos que confiar en los mapas, las señales de tráfico y nuestro sentido básico de la orientación para llegar a la comida. Algunas comidas fueron más una aventura que otras.

Esta aventura empezó cuando nuestro anfitrión del B&B nos sugirió que fuéramos a su restaurante favorito de todos los tiempos. Eso ya es de por sí toda una recomendación. Garabateó el nombre del restaurante y algunas indicaciones en la esquina de la portada de una revista. "No tiene pérdida. Está ahí mismo, en el viñedo, y a sólo 6 kilómetros". Fácil.

Como no vimos señales de tráfico ni carteles indicadores, seguimos sus líneas garabateadas y los puntos de referencia que nos dijo que veríamos una vez pasado el pueblo de Radda. Un pequeño problema. Pensábamos que estábamos buscando una carretera de verdad. Decidimos que habíamos pasado demasiadas veces por lo que sólo podía llamarse un camino bien transitado entre las hileras de viñas, y decidimos dar la vuelta.

Sin ningún lugar donde dar la vuelta si nos equivocábamos, seguimos adelante. Al llegar a una ligera subida, el camino terminaba literalmente en medio del viñedo. Brillantes manteles blancos, copas de vino espumoso y docenas de felices comensales sentados frente a una escena sacada de un anuncio de vacaciones en Italia.

Duplin winery gatlinburg

En un bol grande, mezclar las galletas Graham de chocolate trituradas con la mantequilla y el azúcar. En un molde desmontable de 9 pulgadas sin engrasar, presione la mezcla uniformemente en el fondo y 2,5 cm por los lados del molde. Dejar enfriar en el frigorífico mientras se prepara el relleno.

En un cazo pequeño, derrita el chocolate semidulce a fuego lento. En un bol grande, bata el queso crema, el azúcar, la harina y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una masa homogénea. Cambiar la velocidad de la batidora a baja y añadir poco a poco el chocolate fundido. Bata a velocidad baja hasta que la mezcla esté homogénea. Añada los huevos a la vez y siga batiendo a velocidad baja hasta que la mezcla esté homogénea. Incorpore la salsa de chocolate Cabernet a mano.

Saque el molde de la nevera y añada el relleno. Coloque el molde desmontable en una bandeja para hornear poco profunda y hornee durante 45-50 minutos, hasta que el centro de la presentación parezca cuajado al agitar suavemente el molde. Al insertar un cuchillo en el centro, éste debe salir limpio.

Deje enfriar la tarta de queso en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Con un cuchillo afilado, despegue la corteza de las paredes del molde y deje enfriar la tarta durante 30 minutos más. Retire las paredes del molde y deje enfriar 1 hora más. Cúbralo y déjelo enfriar al menos 4 horas antes de servir.

Tarta de queso de viña del momento

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Únete a nosotros en Wine Down Viernes 17 de marzo 6pm-9pm. ¡Habrá MÚSICA EN VIVO VINO en St. Patricks Day! Música proporcionada por Sideways. ¡Los boletos para la cena ya están disponibles! Las bebidas se venden por separado. Dos bebidas mínimo por persona. No se permite comida ni bebida de fuera. No hay que pagar entrada. Para preguntas, contacte con wineclub@giracci.com.

Recoja a su familia, amigos y un picnic para venir a relajarse bajo la tranquilidad de la sombra de nuestros robles históricos. Cree recuerdos mientras saborea un vino elaborado aquí mismo, en el Condado de Orange. No hay mejor manera de disfrutar de su tiempo en Giracci Vineyards (por favor, tenga en cuenta: la compra desde el sitio indicará la ubicación, o enviar en la sección de comentarios / enviar correo electrónico a continuación).