Tarta de queso de la viña en thermomix

Cheesecake al Mojito senza lattosio.

¿Por qué comen tanto los vascos? ¿Por qué los vascos comen tan bien? Nuestra ruta de pintxos por los mejores bares de San Sebastián te ayudará a conocer la respuesta a esta pregunta, pero si no, bueno, al menos lo habrás intentado, comiendo tanto y tan bien como un vasco.

Txikiteo: La primera regla del club del txikiteo es: no hay reglas. Una definición aproximada de "txikiteo" podría ser: ir de bar en bar, comiendo un pintxo y bebiendo un vaso de algo (lo habitual es una bebida con poco alcohol, ¡no cócteles!) en cada uno. El txikiteo se hace de pie, delante de la barra llena de pintxos y rodeado de gente que no conoces (pero que podrías acabar conociendo).

Pintxo: Una pieza de cocina en miniatura que empezó siendo algo sencillo (una ración de tortilla de patata, una loncha de jamón sobre pan...) y que los bares del País Vasco fueron mejorando con el tiempo, haciéndolo más complejo para atraer a más clientes. La historia es apasionante y hay tantas versiones como historiadores. En nuestro recorrido conocerás algunas de ellas, así como otras muchas curiosidades sobre el culto al estómago que existe en el País Vasco.

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Vin Van Cymru es una tienda de vinos y sala de catas bilingüe fundada por la autodenominada "Cwin y Gwin" (Reina del Vino), amante del vino. Nuestra misión es poner los vinos de calidad al alcance de todos, compartir nuestros conocimientos y experiencia y disipar el mito de que hay que ser un experto para disfrutar de un vino de buena calidad. No hay reglas, ¡no pasa nada por que te guste lo que te guste!

Sea cual sea su preferencia. Con cada botella de vino proporcionamos notas de cata detalladas, así como acceso a más contenidos en línea, compartiendo nuestros profundos conocimientos sobre el vino con quienquiera que lo beba. Esto significa que todo el mundo puede estar mejor informado sobre el vino que bebe y le dará a la gente más confianza a la hora de comprar vino en el futuro.

Vin Van Cymru fue creada para los amantes del vino, por un amante del vino. Mi interés por el vino empezó cuando vivía en Madrid, saboreando una copa de "vino tinto" y preguntándome por qué sólo me costaba 3 euros. Me asombraba la calidad del vino español, fácilmente accesible en la mayoría de bares, restaurantes e incluso supermercados de España. La curiosidad me llevó a informarme y a aprovisionarme.

Pan de pueblo griego Horiatiko Psomi

Es un pastel con mucha altura, un gran sabor a queso, una textura única, esponjoso por fuera y cremoso por dentro... sencillamente espectacular. Y además, es muy sencillo de hacer con nuestra thermomix, porque mezclamos todos los ingredientes en el vaso y luego horneamos... eso sí con paciencia... porque estará unos 45-60 minutos en el horno.

Estas cantidades son para una señora tarta, de la que pueden comer unas 8-10 personas. Para ello hemos utilizado un molde de 24-26 cm de diámetro. Así que si queréis hacer menos cantidad, os recomiendo usar un molde de 18-20 cm de diámetro y hacer la mitad de cantidades.

Tarta de manzana - Super Flaky - All Butter Pastry | Christine Cushing

Mientras investigaba sobre nuestra próxima "Experiencia gastronómica y vinícola en los bosques del sur" de Australia Occidental, prevista para finales de 2021, volví a Manjimup y Pemberton durante la vendimia de este año. Fui a ver a Gail y Paul Kordic, y a su hijo James, para disfrutar de un par de comidas maravillosas y visitar sus vinos Chestnut Grove. Mientras conducíamos por la propiedad, pasamos por delante de algunas de sus viñas de uva de mesa y no pude dejar de pensar en cuando acompañamos a uno de nuestros grupos de "Descubra la Toscana" a Toscana durante la vendimia y Sergio y Stefano prepararon una "Schiacciata" toscana (Focaccia de vendimia). Así que recogimos algunas de las uvas de mesa sin pepitas del viñedo y, utilizando un poco de la masa de pan fermentada de Gail, ¡tuve que utilizarlas para transportarnos de vuelta a Toscana! Gracias, Gail y Paul, por vuestra maravillosa hospitalidad.

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