Tarta de queso curado tradicional
Zoe hornea tarta de queso
Para el relleno:requesón Zveny Gora Tradicional - 400 g,azúcar - 4 cucharadas soperas,agar-agar - 30 g,nata - 100 ml,chocolate con leche - 100 g,chocolate negro - 40 g.Para el maíz:galletas de chocolate - 250 g,mantequilla Zveny Gora 73% - 250 g.
Desmenuzar las galletas de chocolate y mezclarlas con la mantequilla derretida. Poner la mezcla en una fuente, aplastarla y meterla en la nevera para que se enfríe. Poner la nata y el azúcar en un cazo caliente. Diluir el agar-agar o el polvo de coco en agua caliente, añadir a la nata y remover. Esperar a que la mezcla se caliente y el azúcar se disuelva. Añadir el chocolate con leche y remover. Cuando el chocolate se derrita, retirar del fuego. Pasar el requesón por un colador hasta obtener una textura cremosa. Verter la mezcla de chocolate en el queso y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Sacar la base de masa de la nevera y extender la mezcla de queso sobre ella. Rallar chocolate negro por encima. Meter en la nevera durante 2 h. Servir la tarta de queso con miel, mermeladas, fresas y sirope de menta o chocolate.
El queso "tradicional" tiene una textura densa de auténtica cuajada casera. Se utiliza para hacer tartas de queso, flanes de queso y otros pasteles. Y si desea una comida rápida y nutritiva, le recomendamos el "Tradicional" en un paquete pequeño de 230 gramos.
Receta de cuajada de limón
También uso un spray desmoldante en el molde antes de empezar a montar la tarta de queso, por si acaso, y cuando estoy lista para sacarla del molde, caliento un cuchillo en agua caliente antes de pasarlo por el borde de la tarta de queso para ayudar a aflojarla, ¡luego la saco con mucho cuidado!
Tengo que admitir que utilicé la mayor parte de un tarro, así que esto es realmente para un capricho, no para un horneado semanal (¿o debería decir sin horneado?), pero ¡madre mía, es precioso y a todo el mundo le encantó! Además, prueba este fácil syllabub de limón para el postre.
Estaba buenísimo, pero la próxima vez probaré a mezclar digestives (galletas Graham) con las nueces de jengibre para conseguir una base más blanda. También podría usar digestives y añadir un poco de jengibre fresco. Hay muchas opciones.
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Tarta de queso con fruta de la pasión
La tarta de requesón de Yorkshire es una especialidad del bello condado de Yorkshire, en el norte de Inglaterra. Elaborada con cuajada fresca, esta variante de la tarta de queso es una forma de aprovechar la cuajada fresca sobrante del proceso de elaboración del queso. La tarta de requesón de Yorkshire está rellena de pasas de Corinto y huevo y es un delicioso postre para la hora del té o servido caliente como un delicioso pudding.
No siempre es posible comprar la cuajada de queso fresco que se ve en esta tarta tradicional. Si tiene mucha prisa, puede sustituirla por requesón sin nada de líquido.
Zoe hornea cuajada de limón
Recetas tirolesas - recetas de granjaPostreTarta de pera y requesónIngredientesHarina de pasta brisaTapa200 g1 tarro de peras en conserva100 g de mantequilla500 g de requesón1 huevo1 sobre de pudin de vainilla70 g de azúcar200 g de azúcar1 cucharadita de levadura en polvo1 tarro de nata250 ml de leche3 huevos
PreparaciónMezclar la harina con la levadura en polvo. Añadir el huevo, el azúcar vainillado y la mantequilla ablandada y amasar hasta obtener una pasta. Extender la masa (1 cm de grosor aproximadamente) y utilizarla para forrar el molde engrasado. Cubrir los lados del molde con el resto de la masa, o extender la masa hacia arriba para cubrir los lados. Colocar las peras escurridas sobre la masa. Mezclar sin batir las 3 yemas de huevo, el requesón, el pudin de vainilla en polvo, 100 g de azúcar, la nata y la leche. Verter encima de las peras. Hornear a 180°C durante unos 45 minutos.
