Tarta de queso con yogur griego thermomix
Tarta de queso con yogur griego
Descubrí que eran alemanes cuando llevé las sobras de las golosinas a la casa club de nuestro complejo de apartamentos y estaban allí. Al principio pensé que su acento (hablaban en voz baja) era francés, y me emocioné al usar mi francés oxidado de hace 10 años que aprendí en el instituto para comunicarme con ellos. Pero luego me enteré de que hablaban alemán, ¡y me lo tomé como un reto para aprenderlo!
Empezamos a hablar y se acostumbraron a que les llevara golosinas para compartir, así que un día me ofrecieron unos libros de cocina para que los hojeara, porque sabían que me encantaba la repostería. El único problema: ¡los libros y las revistas de cocina estaban todos en alemán!
El secreto de que esta tarta de queso sea ligera y esponjosa tiene que ver con el tipo diferente de queso que utilizan los alemanes: quark. Sé que suena a personaje de Pokemon, pero tiene una textura diferente a la del queso crema. De nuevo, si no encuentras quark, ¡usa ricotta! (Confesión total: No pude encontrar quark, así que utilicé ricotta de leche entera, que mis vecinos me aseguraron que era muy similar al quark).
¿Puedo utilizar yogur en lugar de queso crema en una tarta de queso?
Si buscas un sustituto más sano del queso crema en la tarta de queso, el yogur griego es la mejor opción. El yogur griego tiene una textura más espesa y suave que el yogur natural y un sabor ácido. También tiene más proteínas y menos grasa, lo que lo convierte en una buena opción si estás intentando reducir tu consumo de grasas.
¿Cómo sustituir el queso crema por yogur griego en la tarta de queso?
Utilice la misma cantidad de yogur griego en lugar de queso crema para preparar salsas, cremas para untar, glaseados y productos horneados. También puedes colar el yogur griego durante la noche con una gasa para espesarlo hasta que adquiera la textura y consistencia del queso crema.
¿Puedo sustituir la nata agria por yogur griego en una receta de tarta de queso?
Espeso, rico y ácido, el yogur y el yogur griego son grandes candidatos para sustituir a la nata agria. Si buscas una mejor nutrición, un sustituto para hornear, o simplemente quieres evitar hacer un viaje extra a la tienda, aquí están nuestros mejores consejos para hacer la sustitución con éxito.
Tarta de queso con yogur en lugar de nata agria
¡Parece como si estuviera en una patada cheesecake últimamente! He hecho 4 en el último mes cuando se supone que todo el mundo está comiendo sano Para ser honesta, no tengo ni idea de por qué el aumento repentino de recetas de tartas de queso aparte de que hago lo que me apetece. Hasta ahora sólo habéis visto una, esta mini tarta de queso de terciopelo rojo que deberíais hacer para vuestro Valentín, pero las demás están en camino empezando por esta Tarta de queso de yogur griego con sirope de granada.
Vi la receta por primera vez en una revista. Uno de esos molestos encartes para suscriptores que se caen cada vez que abres la revista. Pero esta vez, tiene una receta de tarta de queso con yogur griego en un lado. Me paré y pensé "hmmm, nunca he probado el yogur en mi tarta de queso. Apuesto a que es más ligera y ligeramente ácida". Y, por supuesto, ¡fui directa a probarlo!
Es exactamente como esperaba. La tarta de queso es más ligera que mi rica base de tarta de queso habitual, pero por una buena razón. El yogur griego le da a esta tarta de queso un sabor ligeramente ácido y la textura es suave como la seda con el queso crema. Para hacerlo "más sano" (¡porque hay gente que se enrolla así!), usé queso crema reducido en grasa y no pude notar la diferencia en la textura sedosa.
Tarta de queso y yogur de 3 ingredientes
El yogur griego puede venir al rescate para sustituir ciertos ingredientes cuando estás en un apuro, y es una gran manera de mejorar los platos favoritos. Ya sea para hornear magdalenas o hacer lasaña, el yogur griego es lo suficientemente versátil para platos dulces y salados. Sustituye el yogur griego cuando te quedes sin un ingrediente clave, o para añadir un sabor más intenso.
El yogur griego se elabora colando el yogur normal para eliminar el suero líquido, lo que da como resultado un yogur más espeso, cremoso y amargo. En comparación con el yogur normal, el griego tiene el doble de proteínas (una ración suele contener 15 gramos) y un 14% menos de lactosa, pero sigue aportando 13 nutrientes esenciales, como el calcio.
Incorporar yogur griego a tus comidas añade proteínas para mantenerte saciado durante más tiempo, a la vez que aporta los nueve nutrientes esenciales de los lácteos. Descubre cómo puedes empezar a utilizar el yogur griego en tus recetas favoritas. Aquí tienes una guía de conversión:
Leche: Si te falta leche, leche en polvo o nata líquida, puedes utilizar yogur griego para compensar la diferencia. Si tu receta requiere una taza de leche, utiliza tres cuartos de taza de leche y un cuarto de taza de yogur griego. Echa un vistazo a este batido de granada o a la tarta de queso Cottage para ver cómo se hace.
Tarta de queso sin hornear con yogur
¡Ya estamos de vuelta! Sí, todavía estamos en 2020 y no, no me retiro. Preparándome para el 2021 (¡que va a ser el mejor año de todos, ya que todos nos lo merecemos!) ¡Voy a empezar por prepararos una rápida y saludable tarta de queso con requesón!
Añade a tu procesador o batidora 1 huevo entero grande, 1/2 taza de requesón, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharada de tu edulcorante favorito, 1 cucharada de proteína en polvo de tu sabor favorito y 1 cucharada de yogur griego de un sabor complementario.
Para la masa, todo lo que tienes que hacer es mezclar unas migas de galleta graham con un poco de mantequilla. Presione en el fondo de su plato o sartén y hornear a 375/190C durante 5-7 minutos o hasta que se vea de color marrón dorado.
Otro consejo que te voy a dar es que puedes cubrirlo con cosas como pudin o gelatina sin azúcar, calabaza, rellenos de tartas más sanos o hacer los tuyos propios con fruta fresca, glaseados proteicos para añadir más proteínas a la receta, mantequillas de frutos secos, nata montada y mucho más.
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