Tarta de queso con manzana caramelizada
Tarta de queso con crumble de manzana sabrosa
"Las manzanas y el queso han ido juntos desde siempre, así que no es de extrañar que esta combinación funcione tan bien; de hecho, es impresionante. La mayoría lo preferirá con el caramelo, pero a mí me gusta bastante sin él". Poh Ling Yeow, Poh & Co. 2
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Dé la vuelta a la base de un molde desmontable de 24 cm para que el borde quede debajo, cúbralo con un trozo de papel de horno y, a continuación, sujete el anillo exterior del molde alrededor para asegurarlo. Engrasar el lateral con mantequilla blanda.
Poner las galletas, 100 g (1 taza) de nueces, la ralladura de naranja y el azúcar moreno en un robot de cocina y triturar hasta obtener una textura arenosa fina. Añada la mantequilla derretida y la sal, y bata hasta que la mezcla empiece a unirse. Presione la mezcla de migas de manera uniforme y firme en la base del molde desmontable forrado.
Tarta de queso y manzana
Cuando era pequeña, recuerdo que todos los años en septiembre íbamos de excursión a una granja de manzanas en las montañas. Hacíamos todas las actividades divertidas y tradicionales de la granja, como montar en el heno, visitar el zoo de mascotas y probar las manzanas.
En cuanto a los postres de manzana, esta tarta de queso con manzana y caramelo ¡seguro que te encantará! ¡Está llena de manzanas jugosas, caramelo cremoso, y el CRUST! Está buenísima. Y por favor, si hacen este cheesecake, TIENEN que hacer la corteza que lo acompaña.
Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón mediano, combine todos los ingredientes para la corteza. Mezcle hasta que se desmenuce, luego presione firmemente en el fondo y los lados de un molde para tartas de 9 pulgadas. Hornear durante 6-7 minutos hasta que cuaje.
Mientras se hornea la tarta de queso y manzana con caramelo, mezcle ¼ de lata restante de relleno de tarta de manzana, la cobertura de caramelo y ½ cucharadita de canela en un cazo pequeño a fuego lento. Remover hasta obtener una mezcla homogénea y reservar. Cuando la tarta de queso esté fría, extienda la mezcla de manzana y caramelo por encima y espolvoree con las nueces picadas. Refrigere durante al menos 2-3 horas antes de cortar.
Tarta de queso con crumble de manzana y salsa de caramelo
¡Salió estupendamente! Corté las manzanas un poco más finas de lo que pedía y añadí un poco de Cointreau y las flambeé. El tiempo de cocción fue correcto. Hice un glaseado de caramelo con conservas de albaricoque para untar sobre las manzanas. Sin duda lo volveré a hacer.
Lo hice para Acción de Gracias este año. Estaba nerviosa porque era la primera tarta de queso que hacía. Seguí el consejo de un crítico y la horneé durante 40 minutos sin las manzanas, luego las puse en capas y continué horneando durante otros 15 minutos, momento en el que pensé que aún no estaba hecha del todo, así que añadí otros 10 minutos. ¡Todo el mundo pensó que era maravilloso! Mi única queja es que creo que mis manzanas soltaron demasiada agua cuando las cociné en la mantequilla porque no llegaron a caramelizarse. Modificaciones: azúcar moreno oscuro y 1/3 menos de queso crema graso.
Fue una tarta de queso sólida y buena. Le di una puntuación extra porque tiene un aspecto precioso y se sirve muy bien. Para completar el efecto, añadí un poco de cobertura de caramelo a modo de llovizna, ¡qué rico! En cuanto al tiempo de horneado, la horneé SIN las manzanas durante 40 minutos y luego le puse las manzanas y seguí horneando otros 15 minutos. Definitivamente hecho en 55 a 60 minutos marca no habría horneado más.
Receta de tarta de queso con manzana de Merry Bee
La tarta de queso con caramelo y manzana crujiente captura los sabores de dos clásicos del otoño en un postre de manzana espectacular. Es una cremosa y suave tarta de queso horneada con una montaña de tiernas manzanas, dulce salsa de caramelo y una crujiente cobertura de migas. Este impresionante postre sorprenderá a tus invitados de Acción de Gracias.
Hay literalmente cientos de variedades de manzanas, pero algunas son mejores que otras para los postres de manzana al horno. El color no importa demasiado - lo que usted quiere es algo con pulpa firme. A medida que la tarta de queso y manzana se hornea, las manzanas se cocinan y, si empiezas con una variedad de pulpa blanda, ¡podrías terminar con puré de manzana en lugar de un maravilloso postre crujiente de manzana!
Enfríelo en el horno. Dejar que el postre se enfríe en el horno con la puerta abierta es la única forma en la que he conseguido al cien por cien que la tarta de queso quede con una textura suave y sin grietas.
Muchos pasteleros utilizan envolturas aislantes para hornear. Se colocan en el exterior del molde desmontable para mantener el calor. Esto ayuda a prevenir grietas y también asegura que la tarta de queso se hornee uniformemente. Otra opción para evitar grietas en la tarta de queso es utilizar un baño maría. Para ello, se envuelve el molde en papel de aluminio (para evitar que entre agua). A continuación, se coloca el molde con la masa dentro de una fuente de horno grande y se vierte agua caliente alrededor del molde.
