Tarta de queso con lemon curd

Tarta de queso y limón Keto

Esta tarta de queso ligeramente aromatizada con limón se elabora con una crujiente corteza de galletas Graham y se cubre con una tarta de limón ácida. El lemon curd es la cobertura perfecta para una tarta de queso cremosa y rica. No sólo tiene un aspecto precioso y aporta un sabor decadente, sino que incluso si la tarta de queso se agrieta en el horno, se puede cubrir fácilmente el error con el lemon curd. En definitiva, se trata de un postre que merece la pena preparar con antelación y que sorprenderá a todos los invitados. Para hacer esta tarta de queso y limón, puedes utilizar lemon curd preparado en la tienda o hacer tu propio lemon curd.

"La tarta de queso es increíble y muy fácil de preparar y cocinar. ¡Seguí las instrucciones y no me quedó ninguna grieta! Es rica y deliciosa y una excelente opción para una comida o una ocasión especial. Se puede agilizar la preparación sirviendo porciones individuales con una porción de nata montada en lugar de con manga pastelera." -Diana Rattray

Tarta de limón con lemon curd

Hay innumerables recetas de tarta de queso por ahí, todas pretendiendo ser la mejor. Esta versión, con su brillante lemon curd, será amor al primer bocado y aportará un rayo de sol a su plato. El aroma fresco de los limones llenará la cocina, creando el ambiente perfecto en un frío día de invierno.

La tarta de queso es un verdadero clásico. Por eso es tan difícil hacerle justicia. El sabor del relleno cremoso debe estar perfectamente equilibrado y no debe haber concesiones en la elección de la crema de queso. Creemos que esta receta debe ser completa, por lo que hemos utilizado ingredientes totalmente desnatados. La doble crema de queso hace que esta tarta sea un verdadero éxito.

Nota: Si ajustas tú mismo las cantidades, puede ocurrir que la receta no quede perfecta. Las cantidades y los tiempos de cocción de los ingredientes no se ajustan automáticamente en el texto. Si tienes alguna duda sobre las cantidades de esta receta, los profesionales culinarios de Betty Bossi estarán encantados de ayudarte:Betty Bossi Koch-Centerkochen@bettybossi.ch

Tarta de cuajada de limón

Esta tarta de limón y requesón es una combinación irresistible de requesón de limón ácido, tarta de queso cremosa de vainilla y corteza de galleta mantecosa. Dulce, ácida e irresistiblemente cremosa, le encantará esta sencilla tarta de queso y limón para cualquier ocasión.

Ingredientes a temperatura ambiente - Los ingredientes del relleno a temperatura ambiente son absolutamente esenciales para conseguir una tarta de queso suave y cremosa. El queso crema debe estar ablandado, y la nata agria y los huevos deben estar a temperatura ambiente.

Cómo ablandar el queso crema - Para ablandar el queso crema rápidamente, corte los bloques de queso crema en cubos y colóquelos en un plato apto para microondas. Calienta el queso crema en el microondas en ráfagas de 8 segundos hasta que se ablande.

Cómo poner los huevos a temperatura ambiente - Llena un bol pequeño o una cazuela con agua templada (no caliente). Coloque los huevos (aún con cáscara) en el bol y déjelos reposar durante 10 minutos hasta que alcancen la temperatura ambiente.

Relleno - Mezcle el queso crema ablandado, el azúcar, el almidón de arrurruz y la sal a velocidad baja durante 1 minuto. Raspe el bol con una espátula de goma. Añada la nata agria, el extracto de vainilla y el zumo de limón. Mezcle a velocidad baja durante 30 segundos y, a continuación, rasque el bol.

Tarta de queso con merengue de limón

La tarta de queso y merengue de limón de Susan Spungen pasa fácilmente de un postre formal a un bufé o a una relajada merienda. "A todo el mundo le encanta esta tarta", dice Spungen. "La combinación de cuajada de limón y relleno cremoso crea un efecto parecido al del Creamsicle que hace las delicias tanto de adultos como de niños".

Raciones: Para 10-12 personas Ingredientes Cuajada de limón: Corteza: Relleno: Instrucciones Para hacer la cuajada de limón: Bata el zumo de limón, las yemas de huevo y el azúcar en un cazo de 1 cuarto de galón pesado y no reactivo. Cueza a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una espátula resistente al calor o una cuchara de madera hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de la cuchara, de 5 a 10 minutos. (Debe dar 140° en un termómetro de caramelo o de lectura instantánea).

Retirar el cazo del fuego y colar la mezcla sobre un bol. Incorporar la ralladura de limón y la mantequilla hasta que ésta se derrita por completo. Dejar enfriar un poco antes de usar. La cuajada puede conservarse en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 1 semana. Caliéntela brevemente al baño maría o en el microondas para que vuelva a estar líquida. Volverá a cuajar cuando se enfríe.