Tarta de queso con frutos rojos congelados

Receta de tarta de queso con frutas del bosque

Natalie es una galardonada escritora, autora, cocinera y estilista de alimentos y accesorios que acaba de publicar su primer libro de cocina, The Goodness Of Nuts & Seeds (Kyle Books, £9.99). En su opinión, la cocina de casa es un lugar para cocinar de forma creativa y divertida, y debe ser sencilla, fresca y sabrosa. Visite el sitio web de Natalie en Prettyediblestylist.com y sígala en @prettyediblestylist.

Natalie es una galardonada escritora, autora, cocinera y estilista de alimentos y accesorios que acaba de publicar su primer libro de cocina, The Goodness Of Nuts & Seeds (Kyle Books, 9,99 ¤). En su opinión, la cocina de casa es un lugar para cocinar de forma creativa y divertida, y debe ser sencilla, fresca y sabrosa. Visite el sitio web de Natalie en Prettyediblestylist.com y sígala en @prettyediblestylist.

Cheesecake de bayas mixtas sin hornear

Esta rica, aterciopelada y exquisita tarta de queso está salpicada de arándanos que estallan de dulzor en cada bocado. Es un postre suave como la seda que se asienta sobre una corteza crujiente de galletas Graham y, justo antes de servir, se cubre con una elegante salsa de arándanos.

La tarta de queso es un proyecto de repostería perfecto para un fin de semana perezoso. Cuando llegue la hora de la cena (tiene que enfriarse durante al menos 6 horas), tendrás una delicia impresionante y gratificante para los amantes de los arándanos de tu vida. Sírvelo con una buena copa de champán o té.

El queso crema en bloque es más rico, suave y denso, todo lo que se busca en una tarta de queso. Al queso fresco batido se le añade ácido láctico durante el proceso de elaboración, por lo que libera más agua que el queso fresco en bloque al hornearse. El resultado es una tarta de queso granulosa. Así que deja el queso batido para los panecillos.

Hay un momento y un lugar para ambos en la cocina. Los arándanos frescos funcionan bien en recetas cocinadas que tienen una masa, como ésta, y también en tartas y magdalenas. Los arándanos congelados son mejores para compotas, salsas y tartas.

Tarta de queso con bayas mixtas al horno

¿Te has preguntado alguna vez Cómo hacer un glaseado de frutas fácil con bayas congeladas? Yo uso esta receta fácil todo el tiempo. Me encanta poder utilizar cualquier fruta que tenga en el congelador para hacer rápidamente un glaseado para tartas de queso, postres helados o incluso este increíble postre de chocolate.

Este glaseado de frutas es tan versátil que puedes usar cualquier baya que quieras, o incluso melocotones funcionan realmente bien. A veces, cuando hago este glaseado, añado un poco de maicena para acelerar el proceso de espesado. Pero para esta receta, la he omitido para que también puedas hacerla si no tienes maicena. Si tienes maicena y quieres que espese un poco más rápido, añade una cucharada y media de maicena al azúcar antes de añadirlo al cazo.

Esta receta también funciona con bayas frescas, pero es muy fácil tener bayas congeladas a mano. El sabor del producto final es casi idéntico al de la fruta fresca, si no un poco mejor. El sabor de las bayas frescas se acentúa con la adición de un poco de zumo de limón al final. No se salte esta parte. Es lo que hace que el glaseado tenga un sabor fresco y perfecto.

Tarta de queso con frutos rojos

Si estás buscando algo rápido y fácil deberías pensar en Mini tartas de queso con frutos rojos como estas de aquí. Lo más probable es que tengas todos los ingredientes que necesitas en casa. Así que ¿por qué no empezar a hornear estas deliciosas tartas ahora mismo? Sí... claro... nada puede impedirte hacer estas tartas ahora mismo. Lo presiento 😛

Cada vez que tengo una tarta de queso delante de mí en un plato el mundo está bien por un momento. Todo lo que me rodea ya no importa. No me importa si es un trozo grande de tarta de queso americana, una tarta de queso sin hornear, o mini tartas de queso más pequeñas "petite" como estas de aquí. ¡Todo es mejor con un poco de tarta de queso! Y si está hecha sin azúcar (o con un sustituto del azúcar) ¡es aún mejor! Si no lleva azúcar blanco no tengo por qué sentirme mal después. Ya sabéis que últimamente tengo que tener cuidado con el azúcar... ya os lo he contado 😉

Bueno... estos Mini Berry Cheesecakes se pueden hornear sin azúcar blanco normal si quieres eso. El xilitol, como sustituto del azúcar funciona bien aquí. También se puede prescindir por completo del edulcorante (azúcar o sustituto): las bayas ya aportan dulzor, lo que está muy bien para estas pequeñas tartas. Sin embargo, si prefieres algo realmente dulce, te recomiendo que añadas el azúcar. Sólo digo... que tienes opciones 😉 Mis recetas están cambiando poco a poco a pasteles menos dulces porque soy un poco más sensible a la dulzura ya que estoy dejando de lado el azúcar siempre que puedo. En cambio, mis antiguas recetas siguen siendo a veces una "sobrecarga total de azúcar". No voy a adaptarlas en un futuro próximo... hay mucha gente a la que le gustan las cosas muy dulces y no quiero obligarles a reducir el azúcar si no quieren/deben hacerlo. Haz lo que quieras. Yo sólo puedo dar recomendaciones y si no estás seguro de la cantidad de azúcar que contienen algunas de mis antiguas recetas siempre puedes ponerte en contacto conmigo... es sólo un comentario 😉