Tarta de queso con fondo de galleta

La receta de tarta de queso más cremosa

Si quieres que la masa sea un poco más dulce, puedes añadir azúcar granulada o azúcar moreno. En la receta siguiente, puede añadir hasta 1/4 de taza de azúcar. Si la masa queda demasiado grumosa después de añadir el azúcar, es posible que tenga que añadir un poco más de mantequilla derretida, pero probablemente no más de una cucharada.

Una vez mezclada la masa, es hora de ponerla en el molde. Con toda la mantequilla en la mezcla de la corteza, no deberías necesitar engrasar el molde o engrasarlo sólo ligeramente. Como alguien que hace fotos de las cosas que horneo, suelo pecar de precavida con una capa ligera para asegurarme de que el postre saldrá limpio del molde.

Bake or Break participa en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa publicitario de afiliación diseñado para proporcionarnos un medio para ganar comisiones mediante enlaces a Amazon.com y sitios afiliados.

Tarta de queso y galletas laura vitale

Soy una gran amante de las tartas de queso crudas, pero era la primera vez que hacía una tarta de queso al horno. Para ser sincera me daba mucho miedo hornearlas porque sonaba demasiado complicado y arriesgado. Además tenía en mente ese recuerdo de las tartas de queso horneadas muy pesadas y ricas. ¡Pero estaba completamente equivocada!

Ya he probado muchas recetas con salsa de caramelo, pero esta es sin duda la mejor. De verdad, te sorprenderá ver lo sencilla que es de preparar. Sólo requiere 5 ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina, y está lista en menos de 10 minutos. Además, es una versión más sana del caramelo normal, ya que está endulzado de forma natural con dátiles y azúcar de coco.

Apuesto a que esta salsa de caramelo se convertirá en un básico en tu cocina. Yo la hago cada vez que necesito una salsa de caramelo en mis recetas. La textura es súper cremosa, brillante y fluida. Perfecta para rociar cualquier postre, tortitas, gofres, tostadas o pasteles.

Para obtener los mejores resultados y conseguir una salsa de caramelo espesa y cremosa, recomiendo utilizar nata de coco entera. Si no encuentra nata de coco en la tienda, ponga una lata de leche de coco entera en la nevera durante toda la noche. A continuación, abre la lata y saca la gruesa capa blanca que se ha formado en la parte superior: es la nata de coco.

La mejor tarta de queso del mundo

Una vez montada, la tarta de queso se guarda en el congelador durante unas horas o toda la noche. Esa es otra razón por la que me encanta esta receta: puedo hacerla con un día de antelación, y luego sólo hay que transferirla al frigorífico un par de horas antes de la fiesta y ya están listas. En el congelador, se vuelven firmes y duros. Luego, una vez descongelados en la nevera, cambiarán a una textura súper suave y cremosa como la tarta de queso.

Como sabrás, he eliminado el gluten y los lácteos de mi dieta en los últimos dos años debido a una sensibilidad digestiva. La tarta de queso era uno de mis postres FAVORITOS así que sabía que tenía que hacer una versión sin lácteos que supiera igual de bien.

¿El secreto? Los anacardos. Debido a su sabor suave pero su textura cremosa y grasa, son el sustituto perfecto del queso crema cuando se combinan con los ingredientes adecuados. El truco consiste en hidratar los anacardos antes de usarlos, ya que esto ayudará a crear una textura de tarta de queso realmente suave una vez mezclados.

Para hidratarlos, puedes dejarlos en remojo en agua toda la noche o hervirlos durante 10 minutos antes de usarlos. Yo suelo olvidarme de prepararlos la noche anterior, así que suelo optar por hervirlos. En cualquier caso, el agua ayuda a que los anacardos se pongan blandos y flexibles.

Tarta de queso con masa de galletas sin hornear

Soy una gran fan de la tarta de queso. Recuerdo la primera vez que vi un trozo de tarta de queso. No estaba muy segura de lo que iba a pensar de su textura. Luego, por supuesto, está el nombre, tarta de queso. ¿Sabe realmente a queso? Ahora sé que en absoluto Cheesecake es muy divertido de hacer porque las opciones son infinitas cuando se trata de sabores.

Esta receta utiliza un baño de agua. Esta versión al baño maría no es aquella en la que se coloca el fondo del molde envolviéndolo en papel de aluminio, en una gran bandeja para asar que contiene aproximadamente 1″ de agua. Yo sabía que no iba a entrar en pánico por cualquier grieta en la parte superior de mi tarta de queso. En su lugar, coloqué una bandeja para asar grande llena de alrededor de 2″ de agua en la rejilla inferior de mi horno, debajo de mi tarta de queso.

Sé que he dicho esto antes, algunas de las partes más difíciles acerca de mis recetas favoritas es el proceso de espera. ¡Uf! Mi paciencia ya no es la mejor. Luego se añade el hecho de que estoy listo para devorar este pastel de queso. Sip, toda mi paciencia es inexistente.