Tarta de queso con coulis de fresa
Tarta de queso glaseada
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Un postre delicioso hecho con su Thermomix® que dejará a toda la familia con ganas de más. Esta es mi receta favorita de tarta de queso y la he preparado con éxito en numerosas ocasiones. Incluso sin el Coulis de Fresas, la tarta de queso es lo suficientemente sabrosa como para servirla sola. Cambia las fresas por otras frutas como frambuesas o mango para darle un toque diferente a tu tarta de queso New York al horno.
Panna cotta con coulis de fresa
El coulis de fresa es una mezcla de fresas cocidas brevemente con azúcar y zumo de limón. Esta mezcla cocida se cuela (abajo) y se obtiene una salsa suave, "limpia" y de color rojo vivo que se puede rociar a gusto.
La misma receta sirve para las frambuesas. Puedes hacer coulis de frambuesa o salsa de frambuesa exactamente de la misma manera, utilizando frambuesas frescas o congeladas. Lo único que tienes que hacer es aumentar el contenido de azúcar a 200 g (1 taza), ya que las frambuesas son ácidas por naturaleza.
¡Utilícela de todas las formas que se le ocurran! Utilice esta salsa de fresas para panna cotta, sobre helado, con arroz con leche, en tartaletas, con tartas de queso, y mucho más. Las siguientes son sólo algunas de las recetas para las que la utilizo:
Si no cuela la mezcla de fresas cocidas, obtendrá una deliciosa compota de fresas, como la de la imagen inferior. Perfecta como cobertura, utilícela como si fuera un coulis, ¡la fruta blanda y blanda es deliciosa!
Recetas con crema de queso y fresas Philadelphia
Si está buscando la receta de una tarta de queso alta, cremosa y sedosa al estilo neoyorquino, ¡Ésta es la suya! Esta clásica tarta de queso estilo Nueva York con salsa de fresas es fácil de hacer, no tiene grietas y no requiere baño maría para un horneado uniforme.
Investigué un poco en Internet y encontré este método para hornear una New York Cheesecake sin baño maría. Para que la tarta de queso se hornee suave y uniformemente, se empieza a hornear a temperatura alta durante sólo 10 minutos y luego se va reduciendo la temperatura poco a poco para que la tarta de queso se hornee a temperatura muy baja durante la mayor parte del tiempo de horneado.
El siguiente paso importante es que, para evitar que la tarta de queso forme una grieta, no abras el horno una vez que la tarta de queso esté horneada, y no toques ni sacudas la tarta de queso, sino que la dejes enfriar muy suave y lentamente mientras el horno se enfría.
La salsa de fresas se hace con fresas congeladas y es divina a la vez que fácil de hacer. Si prefiere no hacer la salsa de fresas, ¡no se preocupe! Esta tarta de queso es tan deliciosa que también se puede hacer sola.
Receta de tarta de queso
Esta tarta de queso con fresas es una maravilla. Basada en mi clásica tarta de queso al horno, que yo describo como mágicamente rica pero ligera, acabada con un magnífico topping de fresas que sabe tan increíble como parece.
Te encantará cómo la salsa se desliza lentamente por la tarta de queso con cada bocado, y cómo el relleno es cremoso y rico, pero un poco esponjoso en lugar de pesado y denso. Y como me gusta tanto la base de galleta, la he hecho subir por todos los lados....
He compartido esta receta de tarta de queso en todo su esplendor. Porque realmente es el tipo de tarta que está tan rica y tan buena (¡y esa BASE DE BISCOLA!) que no hace falta aderezarla con nada: basta con servir un trozo sencillo y será devorada.
He dicho que esta tarta de queso con fresas es bastante sencilla, ¡pero nunca he dicho que sea una receta rápida y fácil! Lleva su tiempo, pero no es complicada. Te voy a guiar por cada parte, hay fotos del proceso y un video tutorial de la receta también.
¡¡¡Oh esa base mantecosa!!! Me gusta tanto que hago una pared entera de ella para esta Tarta de queso y fresas. En realidad, la razón práctica de la pared de bizcocho es para sujetar la cobertura de fresas. Pero incluso sin el topping, ¡siempre hago mis tartas de queso con paredes de galleta!
