Tarta de piña con queso philadelphia y nata

Pelota de piña

Combinar los ingredientes húmedos. Coloque la mantequilla, el queso crema y el azúcar en un bol grande. Con una batidora eléctrica a velocidad media, bata hasta que quede esponjoso y de color claro. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.

Añadir los ingredientes secos a los húmedos. Con la batidora a velocidad baja, añadir gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla. No mezcle en exceso; mezcle sólo hasta que se mezclen o queden algunas vetas de harina.

Prepare el glaseado. En un bol pequeño, mezcle el azúcar glas y la cantidad de zumo de piña que desee para obtener un glaseado espeso pero fácil de verter. También puede sustituir parte o todo el zumo de piña por leche si desea un sabor a piña más sutil.

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Receta de tarta de mermelada de piña

1: Corta las piñas en trozos pequeños, desechando el corazón. Poner ¼ de los trozos de piña en la batidora, añadir ½ taza de agua y batir (Foto 1). Vierte el 80% de la piña licuada en una sartén antiadherente (Foto 2). Añade otra porción de los trozos de piña en la licuadora con el 20% restante de piña licuada. Repite el proceso hasta terminar, dejando siempre algo de piña licuada en la licuadora para no tener que añadir más agua.

2: Cocina la pasta de piña con 1 cucharada de flores secas de osmanthus o canela en rama a fuego medio-alto hasta que la textura se parezca a la de una avena espesa (Foto 3). ¡NO REMOVER EN ABSOLUTO! Si remueves cuando la pasta de piña ya pierde la mayor parte del agua, empieza a salpicar horriblemente y está muy muy caliente, corres el riesgo de quemarte. Así que nunca te acerques a la piña durante este proceso.

3: Reduce el fuego a medio-bajo y añade 300g de azúcar (Foto 4). Tiende a salpicar un poco, así que ponte las manoplas de cocina y usa la tapa para proteger la sartén. Remueve unas cuantas veces para mezclar el azúcar. Cubre la sartén con la tapa durante 1-2 minutos hasta que deje de salpicar. Retira la tapa y sigue cocinando hasta que salga toda la humedad (Foto 5). De nuevo, ¡NO REVUELVA! Subir el fuego a medio-alto. Cuando la mermelada de piña empiece a caramelizarse por abajo, sigue removiendo hasta que casi alcance el color dorado deseado (Foto 6). Retira del fuego, ten en cuenta que sigue caramelizándose incluso cuando el fuego está apagado. Enfriar la mermelada de piña cocida en la nevera mientras se prepara la masa.

Kue nastar (tartas de piña indonesias)

Una excusa para comer en abundancia, rodearse de la familia y un periodo de risas garantizadas. Una celebración impregnada de creencias supersticiosas en la que este breve momento del año dictará cómo será el resto del año, y a mí me encanta. Porque no hay nada que no adore la abundancia de comida, risas y ruido.

Las hay de todas las formas y tamaños, pero como puedes imaginar, este es mi estilo favorito. Las de bola son un bocado perfecto envuelto en masa mantecosa. Personalmente, me encanta una mayor proporción de masa en mis tartas de piña, pero... en estas en concreto he mantenido el equilibrio más normal entre masa y mermelada.

Dependiendo de dónde vivas, puede que encuentres mermelada de piña ya preparada en paquetes. Y si es así, todo lo que tienes que hacer es porcionarla y hacer bolas con ella. Sin embargo, si estás en un país en el que no hay mermelada preparada, puedes utilizar mi receta para hacerla en casa.

Para empezar, necesitarás piñas. Si la piña es cara en tu país o simplemente no está de temporada, no te preocupes, puedes comprar piña en lata que se almacena en zumo de piña puro. Esto seguirá siendo suficiente como sustituto.

Tarta de piña receta flan en polvo

Aquí el queso crema se amasa en la masa y no se utiliza como relleno. Definitivamente mejora la suavidad y la fragancia. Receta (8 panecillos en un molde cuadrado de 8″) 60 g de queso crema 70 g de agua 1 huevo 30 g de azúcar 1 cucharadita de levadura instantánea 250 g de harina de pan Método 1. Mezclar la masa. Añadir el queso crema, el agua, el huevo y el azúcar en...

Hace mucho calor y los mangos están de temporada. Aquí tienes una receta estupenda para un postre refrescante. No es para hornear y se puede preparar en menos de una hora. Receta (6″) Corteza 60 g de galleta digestive 50 g de mantequilla derretida Relleno de queso 125 g de queso crema Philadelphia en bloque 40 g de leche 2-3 cucharadas de azúcar en polvo,...

Una receta muy fácil. No hay ningún problema de grietas. Utilicé calor superior sólo durante los últimos minutos para darle un toque marrón. Lo mejor del sabor es el refrescante zumo de limón que corta la cremosidad del queso. Receta (molde redondo de 6″) Base 125g de galletas digestive 60g de mantequilla derretida Queso...

Gracias a mi querida amiga Irene por compartir conmigo esta receta de pan de Poolish. He hecho ligeros ajustes. El pan es muy sabroso con la prueba larga y muy suave con un bocado esponjoso. La masa en sí es muy suave y elástica y sacó un buen panecillo. Aquí hice bollos variados, natillas...