Tarta de limón casera sin queso
Tarta de limón y merengue sin huevo
Pero debo confesar que aún no me he atrevido con la parte del merengue. Aunque he hecho merengue vegano con éxito, no es exactamente el mismo tipo de merengue que el que se pone encima de una tarta de limón y merengue, así que todavía me da miedo.
Sin embargo, al pensar en ello, supe que quería hacer una tarta de limón vegana con leche condensada vegana. Esa receta se ha utilizado en un montón de postres en este blog ahora, es sólo increíblemente versátil, así que sabía que sería bueno para esto también.
A continuación, tienes que batir un lote de leche condensada vegana y luego hacer un poco de crema de coco batida. Exprime un poco de zumo de limón fresco y bátelo en la leche condensada. Añade un poco de extracto de limón y ralladura de limón para darle más sabor y, a continuación, incorpora la nata de coco batida.
Además, cuanto más dura sea la nata de coco batida, mejor para esta receta. Así que si abres tus latas de nata de coco para sacar la nata de la parte superior y se ha endurecido bien en el frigorífico, ya sabes que vas a conseguir una nata montada estupenda. Si no se ha endurecido, puedes seguir montándola, pero es difícil que quede muy dura. Si esto ocurre, añade ¼ de cucharadita de goma xantana. Espesará muy rápido. Así que ve despacio.
Tarta de limón y merengue sin gluten y sin lácteos
La gente no se cansa de esta tarta de limón sin hornear de dos ingredientes. Pero también les apetece una receta de tarta de limón sin hornear que utilice queso crema. Y ¡listo! Esta fácil y cremosa receta de tarta de limón lleva leche condensada azucarada, zumo de limón, vainilla y queso crema. No puedes equivocarte con el queso crema en una receta de postre decadente como ésta.
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Receta de tarta de limón
Es un postre que me encantaría disfrutar durante todo el año, pero sin duda tiene un fuerte sabor a primavera-verano con todo ese encanto a limón. He hecho la cuajada de esta tarta de limón y merengue bastante ácida, para que se equilibre bien con el merengue dulce. Espero que os guste tanto como a nosotros.
Si lo prefieres, puedes utilizar masa quebrada comprada en el supermercado para la base, pero mi receta de masa quebrada sin gluten es muy fácil y rápida de hacer. Pruébela y no se arrepentirá. Además, sabe mucho mejor que las variedades sin gluten compradas en la tienda.
La masa quebrada también se puede hacer con antelación y estará bien en la nevera hasta 24 horas. Cuando vayas a utilizarla, es posible que tengas que añadir un par de gotas de agua y amasarla bien para que vuelva a tener una textura agradable y flexible. Un tiempo de enfriamiento más largo hace que se vuelva un poco quebradizo, pero al añadir un poco de agua se recupera.
En el caso de la cobertura de merengue, no, hay que ceñirse mucho a las cantidades y los ingredientes especificados o el resultado final será distinto. El merengue es relativamente fácil de hacer, pero no perdona mucho si se cambian las cosas.
Ingredientes de la tarta de limón y merengue
Todo lo que se necesita para preparar esta deliciosa tarta de limón es una corteza de galleta graham ya hecha (se puede encontrar en cualquier tienda de comestibles), un bol y una cuchara. Si no tienes conocimientos de cocina, ésta es tu receta. Si tienes poco tiempo, esta es la receta para ti.
Me encanta esta tarta para el verano cuando hace calor fuera, no sólo porque no se hornea, por lo que no tengo que encender el horno, sino también porque es tan cremosa y fresca, es el postre refrescante perfecto para un día caluroso de verano.
No hay postre más sencillo que la tarta de limón. Sólo 4 ingredientes y ¡NADA DE HORNEADO! Fresco y cremoso, este pastel es el final perfecto para una barbacoa de verano. Hazlo cuando tengas poco tiempo pero te dirijas a una reunión. Realmente un postre sencillo para "cualquier momento".
