Tarta de jamón y queso receta cocineros argentinos
Receta de puré de patatas
La torta de fiambre es una sabrosa empanada uruguaya con una corteza hojaldrada parecida a la de una empanada y rellena de jamón, queso, huevos y, a veces, rodajas de tomate y/o una cremosa salsa blanca. La torta de fiambre es como una empanada redonda grande y se sirve en porciones. La palabra "fiambre" es el nombre de un tipo de jamón disponible en Uruguay, pero fiambre es también el nombre de un plato guatemalteco completamente distinto (una ensalada elaborada en capas que se sirve el Día de Todos los Santos). Aunque la torta de fiambre suele tomarse como aperitivo o merienda, es un excelente plato para el almuerzo o una cena ligera.
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De vuelta por demanda popular, hemos añadido dos nuevas clases este otoño en el Seasoned Chef. ¡Esperamos verle allí! Las clases son íntimas, prácticas y una forma divertida de aprender a cocinar algo nuevo mientras conoces gente nueva. Los detalles están más abajo.
TALLER DE EMPANADA¿Quieres convertirte en un experto en empanadas? En esta clase aprenderemos a hacer masa de empanada desde cero y hacer empanadas fritas, al horno y de postre. Los rellenos incluirán jamón y queso, calabaza con queso de cabra, ternera con patata y pasas, queso frito, tarta de manzana y dulce de leche. Aprenderemos las técnicas básicas y avanzadas de rellenado (sellado), además de conocer las diferentes tradiciones de empanadas de Sudamérica.
Tarta de Ricota es justo lo que suena: una tarta hecha con queso ricotta. Es el primo italiano de nuestra querida tarta de queso, sólo que sin el sabor a queso crema. Como tantas otras recetas, la original se ha transformado en algo único, diferente pero delicioso, desarrollado por mujeres italianas nostálgicas que echaban de menos los sabores del viejo país. Pero ese viejo hogar se desvaneció con la diáspora: un nuevo hogar se estaba construyendo en Argentina.
Qué comer en Argentina: Edición El Bolsón
Los colegas de todo el mundo traen especialidades cuando vienen a visitarnos a Neutraubling. Algunas tienen un sabor extraño para los paladares bávaros y otras nos encantan. Le pedimos a nuestra colega Paola Merle, de Argentina, que nos enviara la receta de uno de los platos favoritos de su país.
Las empanadas son una de las especialidades típicas de Argentina, y normalmente se sirven antes del famoso asado argentino, o como plato principal. Hay varios rellenos, como carne, verduras, jamón y queso, etc. ... La siguiente receta es de empanadas de ternera.
Se calienta aceite en una sartén y, mientras tanto, se cortan las cebollas en dados pequeños. Cuando el aceite esté caliente, sofreír brevemente las cebollas y, a continuación, añadir la carne y todas las especias. Seguir cocinando, y remover repetidamente, para que todo se mezcle bien. Cuando la carne esté hecha, se saca de la olla y se deja enfriar. Aparte, se cuecen 4 huevos y se cortan en trozos pequeños junto con las aceitunas. Añadirlos a la masa.
Extienda la masa fría sobre la superficie de trabajo y utilice una taza o un bol pequeño para cortar discos (de unos 15 cm de diámetro). Coloque el relleno en una mitad de los círculos de masa y doble la otra mitad por encima.
Artesanos Wolkberg
Cuando la mayoría de la gente piensa en pizza, piensa en Italia, pero el Flammkuchen (también llamado Flammekueche o tarte flambé en francés), la crujiente y ahumada pizza de la frontera entre Francia y Alemania, merece la pena.
La cantidad de tiempo que tardó el flammkuchen en hornearse hasta quedar crujiente como una ampolla les indicó la temperatura del horno. Si el flammkuchen salía a la temperatura adecuada, los hornos estaban listos para hornear el pan.
El flammkuchen (pronunciado flam-KOOK-en) en alemán, o flammekueche (pronunciado flam-KOOCHE) o tarte flambé en francés, procede de la región francesa de Alsacia (justo al otro lado de la frontera suroeste de Alemania con Francia).
La región de Alsacia, aunque actualmente forma parte de Francia, ha estado bajo control alemán y francés a lo largo de los siglos. Como es lógico, hay mucha influencia alemana en esta región y mucha alsaciana y francesa en el lado alemán de la frontera.
Encontrará esta especialidad a ambos lados de la frontera actual. Se cree que se originó como Flammekueche (tarta flambeada) con los panaderos de Alsacia. (Pero, cuándo se originó, y si Alsacia formaba parte de Francia o Alemania en aquella época, es objeto de debate).
