Tarta de jamon queso y huevo
Quiche de jamón y huevo
La tarta de huevo empezó a venderse a principios del siglo XX en Guangzhou (Cantón), provincia de Guangdong, inspirada en algunos tipos de tarta de natillas europeas. La condición de Guangzhou como único puerto accesible a los comerciantes extranjeros europeos hizo que el desarrollo de la cocina cantonesa tuviera muchas influencias externas[1]. A medida que la economía de Guangzhou crecía gracias al comercio y la interacción con las potencias europeas, los pasteleros de los grandes almacenes de estilo occidental de la ciudad se vieron "presionados para idear nuevos y excitantes artículos que atrajeran a los clientes". Así, los grandes almacenes crearon variedades de tartas de huevo inspiradas en las europeas, con una corteza de hojaldre a base de manteca de cerdo y un relleno similar al pudin de huevo al vapor (燉蛋), que aparecían como "especial de la semana"[2] En la actualidad, existen dos variedades principales de tartas de huevo en China. Una, que apareció hacia 1927 en el restaurante Zhen Guang de Guangzhou (真光酒樓), es parecida a las tartas de huevo populares hoy en Guangzhou y Hong Kong. La otra es de Macao y está influenciada por el pastel de nata, ya que Macao era entonces una colonia portuguesa.
Receta de tartas de mermelada
Hay un dicho en Francia que dice "l'essayer c'est l'adopter" que significa "pruébalo y te gustará". Creo que se aplica a este dúo de tarta de jamón y queso azul de hojaldre. Una tarta salada fácil y más ligera que una quiche, a base de yogur, 2 tipos de jamón y un queso gorgonzola. Preparada en 15 minutos, cocinada en 30, el sabor perdura en el paladar.
" Tengo pensado hacer una quiche mañana, aunque tengo hojaldre, así que quizá haga una tarta. 🙂 Me gusta que pongas todo en capas en la base de la tarta antes de añadir las natillas. Muy ingenioso. "Daphne Pearce "Me encanta el queso azul y esta tarta tiene una pinta estupenda. Salud, Stéphane". Wayne Wladyka "Un francés pidiendo disculpas por demasiado queso azul. Mon dieu!!"Njuham
Mini quiche de jamón y queso sin masa
Los pasteis de nata, o tartas de natillas portuguesas, con su característica corteza hojaldrada y su dulce relleno de natillas, son famosos en todo el mundo y están increíblemente deliciosos. Esta receta le muestra cómo hacerlos desde cero, con ingredientes básicos. Requiere numerosos pasos y cierta delicadeza, pero el resultado merece la pena.
Los pasteles de nata portugueses son crujientes, cremosos y deliciosamente dulces. Esta receta de postre portugués tiene un sabor delicadamente especiado y utiliza ingredientes de la despensa, como yemas de huevo, harina y canela, para crear una masa única. Pruebe a preparar estas natillas irresistiblemente deliciosas con la característica parte superior caramelizada y un hojaldre hojaldrado y mantecoso. Siga la receta más valorada para obtener resultados dignos de un antojo y aprenda trucos para preparar los mejores pasteis de nata.
Los monjes desarrollaron la receta de esta delicia rellena de natillas con azúcar y yemas de huevo sobrantes, resultado del uso de claras de huevo para lavar la ropa. La crujiente masa dorada rellena de una suave y rica crema es un tentador bocado de historia.
Recetas con sobras de jamón
La quiche sin corteza es todo lo que conoces y te gusta de las quiches clásicas, ¡menos los carbohidratos! Aunque se le puede poner casi cualquier cosa, esta quiche sin corteza de jamón y queso es muy fácil de hacer, se hornea en menos de 5 minutos y huele como una quiche Lorraine.
Si te pasaras por aquí un día cualquiera, probablemente habría alguna versión de quiche sin corteza en mi nevera. Esta, junto con la Frittata al horno, son dos de las recetas que más utilizo para limpiar la nevera, porque ambas son recetas rápidas y estupendas de "tirar y hornear".
Esta tarda unos 30 minutos en hornearse. Pero con jamón previamente picado y una bolsa de queso rallado, se tarda menos de 5 minutos en meterla en el horno - ¡y huele como una Quiche Lorraine cuando se está horneando!
Además, se conserva perfectamente hasta 5 días en el frigorífico. Sírvela cortada en rebanadas como una quiche O rellena de panecillos blandos, o enrollada en panes planos o tortillas y luego frita en la sartén hasta que esté crujiente, al estilo burrito. (Sí, me doy cuenta de que eso invalida el argumento de "baja en carbohidratos" de esta receta).
