Tarta de hojaldre con crema pastelera y queso mascarpone

Recetas con mascarpone

Aunque el verano se toma pequeñas pausas aquí y allá, ¡el verano es temporada de tomates! Si has plantado algunas tomateras en tu balcón o en tu propio huerto, probablemente ya hayas podido cosechar algunos tomates. Nuestras tomateras ya nos han servido varios tomates en las últimas dos semanas. Algunos de ellos acabaron en esta deliciosa Tarta Ombre de Tomate con Gorgonzola y Mascarpone. Una de mis delicias rápidas y fáciles favoritas del verano 😉

Hay tantas cosas que se pueden hacer con los tomates además de añadirlos a una ensalada o a un bol. También puedes utilizar esos pequeños frutos rojos para muchos otros platos. Sopa, guisos varios o la Mejor Salsa Boloñesa del Mundo 😉 Sólo como ejemplo. Los tomates también son estupendos para hornear. Supongo que ya lo sabía. Si buscas algo fácil de preparar y que se haga en poco tiempo, deberías considerar una tarta de hojaldre como ésta de aquí para tu próxima cena. Con menos de 15 minutos de trabajo, puedes alimentar fácilmente a una gran multitud cuando tienes amigos para tomar una copa o dos. Menos tiempo en la cocina significa más tiempo para relajarse y disfrutar de la vida social 😉

Receta de crema de mascarpone Pandoro

Precaliente el horno a 250°C. Extienda la masa con un rodillo y, a continuación, corte ocho círculos de 10 cm. Colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Con un cuchillo afilado, marque ligeramente un borde a ½ cm del borde del hojaldre. Esto formará los laterales de cada tarta. Pinchar por todos lados con un tenedor.

Deje reposar las tartaletas en la nevera mientras prepara las manzanas. Poner 350 g de manzanas en un cazo grande a fuego lento. Espolvorear el azúcar sobre las manzanas y añadir la vaina de vainilla. Cocer lentamente de 10 a 15 minutos hasta que las manzanas estén blandas, pulposas y el exceso de líquido se haya evaporado. Retirar del fuego y dejar enfriar. Pasar las manzanas por un colador de malla fina. Reservar.

Retirar los moldes de hojaldre enfriados y rellenar el círculo interior con el puré de manzana. Cubrir el puré con las rodajas de manzana, empezando por el centro de la tarta y formando círculos concéntricos de manzana hasta el borde del hojaldre. Untar el borde de la masa con mantequilla derretida. Introducir las tartaletas en el horno. Hornear durante 10 minutos. Bajar el fuego a 180°C. Cocer otros 6 ó 7 minutos hasta que la masa esté dorada y las rodajas de manzana ligeramente caramelizadas.

El placer de la repostería

Esta tarta de setas hojaldrada, de Carey Nershi, está rellena de una mezcla de setas silvestres, brotes de guisantes al ajillo y mascarpone con hierbas. Sírvala como entrante para empezar la cena, o como sabroso plato principal acompañado de una buena ensalada.

Carey Nershi comparte recetas de temporada, productos horneados y bebidas en su página de Instagram Careynotcarrie . Una migración posterior a la universidad a Vermont despertó los lazos de Carey con la cultura de la granja a la mesa que experimentó de niña en el norte del estado de Nueva York, desarrollando su amor por los alimentos caseros elaborados con productos locales y un deseo de repensar lo que significa ser provinciano.

Panettone con crema de mascarpone

¿Sientes la primavera en el aire? Las noches se mantienen un poco más luminosas, el aire es ligeramente más cálido y los colores son de repente un poco más brillantes, con hojas de un verde intenso y flores a punto de florecer. Esta tarta de mascarpone, limón y frambuesas evoca los colores y el sol de la nueva estación.

Con sólo un puñado de ingredientes, entre los que se incluyen algunos de los alimentos básicos de la despensa o el congelador, esta tarta de limón, mascarpone y frambuesas pasa del horno a la mesa en menos de 45 minutos. Servir dulces a tu familia y amigos no debería ser complicado, especialmente cuando celebras productos frescos como las frambuesas.

Me encanta utilizar los atajos del supermercado para crear platos bonitos. Uno de mis ingredientes favoritos para platos dulces y salados es el hojaldre, como en mi tarta salada de pera y roquefort. Puedes encontrar este versátil ingrediente en la sección de congelados de tu supermercado. Hojaldrado, mantecoso y siempre fiable, es el lienzo perfecto para crear tus platos favoritos.