Tarta de alcachofas y queso
Queso de cabra batido
Me encanta hacer estas tartas de hojaldre en esta época del año. Mi tarta italiana de tomate es una de las que saco todos los años. Este tipo de recetas son tan rápidas y fáciles de hacer. Además, duran un rato por lo que son perfectas para crear para el almuerzo durante la semana de trabajo.
Esta tarta de alcachofas y queso es deliciosa. Mezcla todos esos sabores para crear una paleta encantadora. Me decanté por estos sabores porque me encantan los sabores mediterráneos. Sin embargo, con esta receta puedes cambiar el queso por otro que te guste. Creo que un queso azul sería perfecto con la alcachofa. Además, podrías acompañar con unos tomates, anchoas o cualquier otro tema que te guste.
Como habréis visto en mis stories de instagram del año pasado, hacemos muchas cenas al aire libre y este plato es perfecto para ello. De hecho, cuando se trata de reuniones y eventos, esto es perfecto para añadir como parte de una propagación. Y lo mejor es que se puede hacer con antelación y guardarlo en la nevera listo para cuando haya que cocinarlo.
Tostadas de queso con bacon de la cosecha
Cuando le pregunto a Tommaso qué quiere cenar, su respuesta habitual es una quiche, con huevos, leche, calabacín salteado o jamón serrano. Porque su madre solía hacerla a menudo para cenar, una comida rápida entre semana hecha con hojaldre comprado en la tienda.
Es la misma sensación que cuando me apetece el pastel salado de patata y queso de mi madre, algo que hacía todas las semanas, de septiembre a mayo, para sustituirlo por un pan de atún durante los meses de verano. Comidas reconfortantes, ya que siempre sabes qué esperar, su sabor, el olor tranquilizador que sale de la cocina, diciendo: ya estás en casa, ya estás a salvo.
En estos días de bloqueo, en los que nos vemos obligados a cocinar con una cantidad limitada de ingredientes, una tarta salada es la respuesta para utilizar lo que nos quede en la nevera o en la despensa. Y es una forma de aportar un poco de comodidad en la cocina.
Como te conté en el último post, una masa de tarta mantecosa es lo que puedes utilizar para hacer tus tartas, o galettes saladas, ya que puedes prepararla simplemente con unos pocos ingredientes básicos: mantequilla, harina, sal y agua. Tras una noche de reposo en la nevera, puedes rellenarla con tus ingredientes favoritos, o con lo que tengas que utilizar para no desperdiciarlo. En mi caso, fueron alcachofas frescas, un poco de ricotta sobrante de una videoreceta, un poco de leche a punto de caducar y hierbas frescas.
Tartaletas de hojaldre de arándanos y brie a medio hornear
Ingredientes32 envoltorios de won ton (cuadrados de 3 1/4 pulgadas)4 onzas (1 taza ) de queso Cheddar LAND O LAKES®, rallado1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta roja molida1 cucharada de mostaza estilo Dijon1/4 de taza de pimiento rojo picado1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y picadosRamilletes de perejil fresco, si lo desea.
Rocíe 32 moldes para magdalenas con spray antiadherente. Presione suavemente 1 envoltorio de won ton en cada molde, dejando que los extremos sobresalgan por encima de los moldes. Rocíe los bordes de los envoltorios con spray antiadherente. Reservar.
Queso gratinado de pita con espinacas y alcachofas
El uso de Monterey Farms Natural ArtiHearts™ en tus tartas de queso aporta un crujiente sorprendentemente refrescante a tu sabroso hor's d oeuvre. Esta receta rápida y fácil de tarta de alcachofas es un gran aperitivo o comida ligera.
Estas tartaletas son el aperitivo perfecto para fiestas y reuniones espontáneas. Si tienes la masa de hojaldre en el congelador y ArtiHearts™ en la nevera, estarás listo para sorprender a tus invitados en un momento.
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