Receta tarta de queso con caramelo

Receta de tarta de queso fácil

Una buena taza de té o tu café favorito es la bebida perfecta para acompañar esta tarta de queso y caramelo. Las tartas de queso sin hornear también combinan muy bien con mi té helado de rooibos con frambuesas y menta, ¡perfecto para un caluroso día de verano!

NutriciónCalorías: 689kcal | Carbohidratos: 51g | Proteínas: 7g | Grasas: 53g | Grasas Saturadas: 30g | Grasas Poliinsaturadas: 3g | Grasas Monoinsaturadas: 14g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 163mg | Sodio: 1161mg | Potasio: 185mg | Fibra: 1g | Azúcar: 29g | Vitamina A: 1886IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 121mg | Hierro: 1mg

Cómo hacer caramelo

Sí, así es. ¡No tengo miedo de decir que esta es la mejor receta de tarta de queso! Hice la versión final de esta receta para nuestro Friendsgivingmas y nunca he visto a tantos de mis amigos AMAR un postre como lo hicieron con éste.

¿Cómo no iban a hacerlo? La textura es súper cremosa y el caramelo salado por encima hace que el sabor no sea demasiado dulce. ¡Y el secreto para conseguir esa textura cremosa es el caramelo salado horneado en la tarta de queso!

Ya estamos horneando una tarta de queso entera desde cero, así que quería hacer esta receta de salsa de caramelo lo más sencilla y rápida posible. He hecho esta receta una y otra vez para MUCHOS postres. Es perfecta como llovizna, relleno, cobertura o como ingrediente por sí sola.

Empieza derritiendo el azúcar en un cazo mediano, sin dejar de batir, aunque parezca que no pasa nada. Cuando empiece a derretirse, se formarán pequeños grumos de azúcar. Por eso hay que seguir batiendo, para que esos grumos no crezcan demasiado. Si lo hacen, tardarán más en derretirse, lo que podría quemar el caramelo.

Cobertura de caramelo para tarta de queso

Goteando delicioso caramelo salado, esta tarta de queso es pura decadencia. Esta tarta de queso con caramelo no sólo lleva un manto de salsa de caramelo por encima, sino que también tiene una capa de caramelo sobre la corteza de galleta graham. Cada bocado es perfecto para los amantes del caramelo. Asegúrese de utilizar sal marina en escamas de alta calidad para la guarnición de esta receta. Tendrá el mejor sabor y la presentación más elegante.

Incluso con los mejores moldes desmontables, pueden producirse fugas al hornear una tarta de queso. Para evitar un desastre en el fondo del horno, envuelve el molde en papel de aluminio de alta resistencia para evitar que se derrame sobre el suelo del horno. También puede colocar una bandeja de horno con borde debajo de la tarta de queso mientras se hornea para recoger cualquier goteo.

Tarta de queso con manzana y caramelo

Triturar las galletas en una bolsa de plástico hermética con un rodillo o en un robot de cocina. Vierta las migas en un cuenco y mézclelas con el cacao. Mezclar el azúcar con la mantequilla derretida y añadir a las galletas trituradas. Presione las migas en la base del molde y alíselas para formar la base. Enfríe la base en el frigorífico mientras prepara el relleno.

Tome la base de galletas enfriada y envuelva el exterior del molde con una capa de papel de aluminio, de modo que la base y los lados queden herméticos. A continuación, repita la operación para obtener una capa doble y coloque el molde en una fuente de horno. Vierta el relleno sobre la base de galleta.

Este método al baño maría ayuda a que la tarta de queso cuaje suavemente sin riesgo de cocerla en exceso. Una vez horneada, el centro de la tarta de queso aún debe tener un buen bamboleo; no te preocupes, enfríala lentamente y después de enfriarla te dará un acabado suave como la seda.

La hicimos para mi suegra las pasadas Navidades y fue una delicia. Una cobertura cremosa realmente deliciosa y una buena base que cuajaba bien y no se deshacía. Pero no cuajó tan bien y se estropeó rápidamente.

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