Mejor tarta de queso mallorca

Tarta de queso Filadelfia

Sushiro ofrece dos tipos de dulces supervisados por la veterana pastelería Mallorca, que ha recibido una orden real de la familia real española: "Encuentro fatídico. Parfait apasionado de tarta de queso vasca" y "Reencuentro fatídico. Pastel de queso vasco apasionado".

Los dulces son el resultado de una colaboración entre el Departamento de Cafés Sushiro y la veterana Patisserie Mayorca, que tiene una tienda en Futakotamagawa (Tokio), la única en Japón con una autorización real de la familia real española. Se trata de una adaptación de la popularísima tarta de queso vasca de Mallorca.

A la venta a partir del 11 de abril. Bajo la supervisión de Mallorca, el popular "Basque Cheesecake Sandwich" se representa en un parfait. El pastel de queso vasco se dora a alta temperatura para mantener el interior suave y rico en sabor, y el queso crema y el queso Gouda le dan profundidad de sabor. Acentuado con mermelada de frambuesa. El precio es de 418 yenes (impuestos incluidos).

Tarta de queso sin hornear

Es imposible hacer una guía gastronómica completa de Palma de Mallorca. Simplemente hay demasiados restaurantes y cafeterías estupendos que probar. Pero, por supuesto, probé algunos, ¡así que estoy encantada de compartir mis experiencias con vosotros!

No me entusiasma la calidad del café en Mallorca. Demasiado fuerte, granos quemados, leche que no hace espuma... Tardo en encontrar un café (en mi opinión) decente. Afortunadamente, en Palma hay varias opciones muy agradables.

Pleno es un lugar encantador para desayunar, comer y tomar café. Todo es casero: desde la kombucha hasta el pan. Los precios del desayuno son razonables, por lo que me sorprende el elevado precio (7,50 euros) de un trozo de tarta. ¡¿Perdón?! Vale, era un trozo grande y delicioso, pero si lo hubiera sabido... El café está bien, e incluso tienen leche de avena Oatly.

En Palma de Mallorca se puede comer de todo, desde paella hasta sushi, desde hamburguesas hasta langosta. Palma tiene una vibrante escena de restaurantes. Sin duda encontrará excelentes restaurantes en el barrio de Santa Catalina.

No se deje tentar por los restaurantes del centro de la Plaça Rei Joan Carles. El Bar Bosch, por ejemplo, parece bonito, pero el servicio es terrible y poco amable. En su lugar, aventúrese más hacia el centro en busca de mejores restaurantes.

Mini tarta de queso

Como hay bastante demanda de los platos que los restaurantes preparan para llevar y entregar a domicilio, algunos supermercados y tiendas también ofrecen una selección de comida preparada que antes no hacían.

Veo una gama más amplia de bocadillos envasados, así como una oferta más variada de pasteles de carne y cocarrois, la salchicha rellena de verduras en forma de media luna que es uno de los tentempiés favoritos de la isla a media mañana.

Los mostradores de charcutería de los supermercados también están muy bien surtidos de embutidos, sobre todo de una gama mucho más amplia de jamón cocido, que cuesta desde menos de 10 euros el kilo hasta más de 20 euros. En la sección de jamón ibérico también verá un tentador surtido de los que están en la gama alta del mercado, incluido uno que cuesta 199 euros el kilo. En tiempos de estrés y lucha, muchos de nosotros tendemos a darnos pequeños (y no tan pequeños) caprichos.

Todos los días, de camino a la oficina, paso al menos por media docena de pastelerías y panaderías, y en ninguna de ellas hay tarta de queso mallorquín. Pensando en los últimos siete años más o menos, sólo se me ocurre una pequeña pastelería que tenía una tarta de queso entera en el escaparate que se vendía por porciones. Pero no he estado en esa parte de la ciudad en los últimos tres años.

Tarta de queso original de Nueva York

Los que leen la crítica gastronómica con cierta regularidad saben que no me gustan los postres. Creo que las tartas y los postres bien hechos son maravillosos, pero a la hora de comer siempre prefiero terminar con una nota salada.

Y no me gusta lo que he descubierto en los últimos años: una tendencia a servir tartas de queso pseudoelegantes compradas en lugar de las espléndidas versiones rústicas que son uno de los aspectos más destacados de la cocina mallorquina.

Los españoles en general, y los mallorquines y catalanes en particular, son muy aficionados al queso fresco llamado requesón, que es parecido al requesón. En Mallorca se llama brossat y los catalanes lo conocen como mató.

En la mayoría de los países europeos, el requesón se utiliza sobre todo en platos salados, pero en España suele asociarse a los postres. Aún no he encontrado ningún plato salado español que requiera requesón.

Son tan deliciosos que siempre me sorprende no haberme vuelto adicta a ellos: una taza de té por la tarde con un rubiol es una delicia gastronómica. Pero debido a su alto contenido calórico, me mantengo alejada de ellos, excepto en Semana Santa.