Mejor tarta de queso de nueva york

La mejor tarta de queso de Nueva York enviada

Puede que la mejor tarta de queso de Toronto se inspire en el estilo neoyorquino asociado a Estados Unidos (aunque también la hay de estilo japonés), pero aquí, en una de las ciudades más grandes de Canadá, también tenemos algunas muy buenas. La corteza de Graham, el rico relleno cremoso y los deliciosos sabores se dan cita en estas pastelerías.

El santuario americano de la tarta de queso se encuentra en Toronto, en Yorkdale. Servida con nata montada fresca, las opciones incluyen Oreo, terciopelo rojo, Reese's, chocolate Godiva, tarta de crema de coco, y su sabor más popular: su original cubierta con fresas glaseadas.

Las tartas y las opciones saladas son estupendas, pero en esta pastelería de Kensington también se elaboran algunas de las tartas de queso más excelentes de la ciudad. Puedes encontrar variedades como chiffon de mango, chocolate con cerezas y capuchino, así como tarta de queso al estilo francés cubierta de frutas frescas de temporada glaseadas.

Yorkville cuenta con esta fuente de tartas de queso desde 1972. Hacen New York, brownie de caramelo, pistacho, e incluso keto y gluten y pastel de queso sin gluten, y la empresa también hace pastel de queso en un palo.

La mejor tarta de queso de Times Square

En Nueva York hay más platos emblemáticos de los que se pueden contar, desde pizza nocturna y crujientes bagels calientes hasta donuts recién horneados, filetes chisporroteantes y deliciosas tartas de queso. Madre mía. Sí, vivir en la Gran Manzana es una auténtica bendición: encontrarás platos de casi cualquier parte del mundo o cualquier cosa que se te antoje. A continuación, compartiremos una lista de las mejores tartas de queso de la ciudad, desde las de estilo neoyorquino hasta las clásicas y con acento italiano, además de dónde encontrarlas. Que aproveche.

Aunque mucha gente supone que este postre tan apreciado es originario de Nueva York, en realidad se remonta mucho más atrás, a la antigua Grecia, hace más de 4.000 años. En aquella época, las tartas de queso se consideraban una buena fuente de energía, y hay indicios de que se sirvió a los atletas durante los primeros Juegos Olímpicos, en el año 776 a.C. Los novios también la utilizaban como tarta nupcial.En 1872, un granjero neoyorquino descubrió accidentalmente el proceso de creación de la crema de queso cuando intentaba imitar el queso francés Neufchatel. Fue entonces cuando las tartas de queso se introdujeron oficialmente en EE.UU., y el queso crema se convirtió en una parte esencial.Aparte de la famosa tarta de queso al estilo neoyorquino, Chicago tiene su versión con nata agria para mantenerla cremosa. La tarta de queso de Filadelfia, por su parte, es más ligera y cremosa que la neoyorquina, y puede servirse con fruta o chocolate por encima.

La mejor receta de tarta de queso de Nueva York

Si nos remontamos lo suficiente en la historia culinaria, se podría decir que los griegos inventaron la tarta de queso. El historiador Tucídides cuenta que, hace 2.400 años, él y sus compañeros tenían la costumbre de amasar miel en el queso feta fresco y hornearlo sobre brasas calientes en un brasero al aire libre. Una barbacoa vegetariana. Trescientos años después, los romanos lo adoptaron, pero introdujeron algunas mejoras. Para empezar, incorporaron harina de espelta, lo que lo convirtió en algo que podríamos llamar un pastel. En una versión más elegante que se servía principalmente en las bodas, los romanos daban a la tarta de queso una corteza envolvente y la rellenaban con requesón aromatizado con laurel y endulzado con una cantidad ingente de miel. (Una receta típica requiere 14 libras de queso y 4 libras de miel).

Aunque parezca increíble, esta segunda tarta de queso romana se llamaba "placenta", por su parecido, al menos en la forma, con una placenta. El Imperio Romano la distribuyó por toda Europa, junto con la primera tarta de queso, conocida como libum. Estas recetas fueron recogidas y modificadas por casi todas las tribus que las probaron. Tan común era la tarta de queso en Roma que Horacio señaló exasperado en las Odas: "El libum me sale por las orejas. Como el esclavo fugitivo de un sacerdote, prefiero el pan a la placenta".

La mejor tarta de queso de nueva york reddit

Cuando Harry Rosen abrió Junior's el día de las elecciones de 1950, sabía que para ser un gran restaurante en Nueva York había que servir la mejor tarta de queso de Nueva York. Así que él y su maestro pastelero, Eigel Petersen, llevaron a cabo experimentos de laboratorio en la panadería de Junior's probando y probando hasta que dieron con la fórmula mágica. Es la misma receta que utilizamos hoy. Sólo los mejores ingredientes: queso crema de primera calidad, nata espesa fresca, huevos y un toque de vainilla. Sin agua. Sin rellenos. Todo mezclado a mano en pequeños lotes durante más de 40 minutos. Para nuestros remolinos y coberturas de fruta sólo utilizamos la fruta más fresca, purés caseros, chocolates importados y especias frescas... notará la diferencia con Junior's. Hoy en día seguimos elaborando nuestra tarta de queso de la misma manera, todo hecho a mano con ingredientes de primera calidad en nuestra pastelería familiar.

Después de que Junior's abriera sus puertas, rápidamente se hizo conocido como el lugar donde comer bien, a buen precio y, por supuesto, con una fabulosa tarta de queso. En los años 60, Harry Rosen se jubiló y Walter y Marvin, la segunda generación de la familia, se hicieron cargo del restaurante. Mientras muchos de los negocios emblemáticos de Brooklyn cerraban durante esta década, los Rosen se mantuvieron firmes en el centro de Brooklyn y en Junior's Restaurant haciendo que Junior's siguiera siendo un lugar donde todo el mundo se sintiera bienvenido. Después de todo, a todo el mundo le encanta nuestra tarta de queso... es una fuerza unificadora... Hoy, los hijos de Walter, Kevin y Alan, siguen al timón.