Decorar tarta de queso con chocolate

Tarta de queso y terciopelo rojo

Las tartas son deliciosas por sí solas, pero puedes llevarlas a otro nivel decorándolas. Algunas decoraciones, como una ligera capa de cacao en polvo, no afectan demasiado al sabor. Otras decoraciones, como las fresas y la nata montada, pueden hacer que la tarta de queso sea aún más sabrosa. Algunas decoraciones, como la cobertura de ganache de chocolate, pueden combinarse con otras, como las plantillas de azúcar en polvo. Una vez que conozcas las formas básicas de decorar una tarta de queso, puedes experimentar con otras combinaciones, ¡y crear tu propio diseño único!

Receta de tarta de queso con triple chocolate

Esta es la tarta de queso y chocolate horneada más PERFECTA. Está rellena de chocolate de arriba a abajo, desde la corteza de Oreo hasta la cobertura de ganache de chocolate. También he incluido un montón de consejos que te ayudarán a dominar el horneado de tartas de queso para conseguir siempre el postre perfecto.

Sé que la receta en sí es muy detallada. La tarta de queso puede ser muy complicada y fue uno de mis miedos a la hora de hornear. Entre las grietas, el exceso de mezcla, la falta de mezcla... todo el proceso puede parecer abrumador.

Una vez horneada, queda una tarta de queso increíblemente deliciosa. La corteza de Oreo es densa y fundente, el relleno es suave y rico, y el ganache de la parte superior es cremoso y delicioso. Cada bocado es como el paraíso del chocolate.

No puedo hacer una tarta de queso y chocolate sin una base de Oreo. Esta receta es la cantidad perfecta para un molde desmontable de 9 pulgadas. Crea una capa no demasiado gruesa ni demasiado fina en el fondo y llega hasta los lados.

No estoy hablando de nada demasiado sofisticado, pero utiliza la mejor marca que puedas encontrar en tu supermercado. Mi marca favorita es Ghirardelli. Sus cuadrados de chocolate agridulce para hornear y las chispas de chocolate son PERFECTAS para este pastel de queso y se derriten maravillosamente.

Decorar tarta de queso con chocolate en línea

Marcus Reeves es un experimentado escritor, editor y verificador de hechos. Comenzó su carrera escribiendo para la revista The Source. Sus artículos han aparecido en The New York Times, Playboy, The Washington Post y Rolling Stone, entre otras publicaciones. Su libro Somebody Scream: Rap Music's Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power fue nominado para el premio Zora Neale Hurston. Es profesor adjunto en la Universidad de Nueva York, donde enseña redacción y comunicación. Marcus se licenció en Letras por la Universidad Rutgers de New Brunswick, Nueva Jersey.

No hay nada como una deliciosa porción de tarta de queso al estilo neoyorquino para terminar una comida. Ya sea casera o de su pastelería favorita, lo mejor es disfrutarla fría y recién sacada de la nevera. Pero, ¿se estropea la tarta de queso si se deja fuera? Siento decírselo, pero la respuesta es sí. Tanto si la has hecho tú mismo como si te has llevado a casa las sobras de la cena, no te recomendamos comer tarta de queso que haya estado fuera durante mucho tiempo. Los alimentos cremosos hechos con huevos y leche, como la tarta de calabaza, la tarta de crema y la tarta de queso, deben hornearse primero a una temperatura interna segura de entre 150ºF y 160ºF. Una vez horneados, deben refrigerarse y enfriarse a temperatura ambiente (aproximadamente 1 hora) para que cuajen.

Chocolate blanco

Mi marido insiste en que no es goloso, pero no tengo suficientes dedos para contar todos sus dulces favoritos, entre los que destaca la tarta de queso. A él le gusta la vainilla, pero a mi hija le encanta el chocolate.

En el caso de la tarta de queso, envuelve tres veces el molde desmontable en papel de aluminio, añade el relleno de tarta de queso y coloca la tarta en el centro de una fuente de horno. Si no dispone de una bandeja para asar, también puede utilizar un horno holandés grande de fondo ancho.

La tarta de queso es básicamente un flan. Le gusta la cocción lenta y uniforme, y el tiempo. Todos los hornos son diferentes, así que lo mejor es echar un vistazo a la tarta de queso de vez en cuando para asegurarse de que la cocción va según lo previsto. La tarta estará lista cuando esté lisa por arriba y tenga un ligero movimiento pero no se agite en el centro.

En la mayoría de las recetas de ganache, incluida ésta, se calienta la nata, se vierte sobre el chocolate troceado y se deja reposar unos minutos antes de remover. El objetivo es conseguir un ganache suave, sin burbujas ni trocitos de chocolate sin fundir. Yo también añado un poco de sirope de maíz. Ayuda a dar brillo, pero es opcional. Hacer un ganache perfecto es muy sencillo, sólo hay que seguir estos pasos.