Tarta de piña cocina con carmen

Tarta de naranja asada y arándanos al revés

Es importante añadir pepinos a la dieta porque contienen un 95% de agua y desintoxican el organismo de forma natural; son ricos en vitaminas A, B y C; y contienen fitonutrientes que tienen efectos antiinflamatorios, antioxidantes y anticancerígenos.

Y debido a su efecto refrescante y calmante, son excelentes para calmar la piel estresada o quemada por el sol y reavivar las ojeras hinchadas y oscuras: basta con aplicar pepino fresco cortado en rodajas para aliviar la zona afectada.

Este sería el batido perfecto para añadir a tu lista semanal de desayunos o tentempiés para después de entrenar. La piña y el plátano añaden dulzor cítrico, la leche de coco aporta una base cremosa, la ralladura y el zumo de lima ofrecen un montón de notas cítricas brillantes, y el pepino añade un sutil sabor terroso con un montón de beneficios para la salud (¡ver arriba!).

Notas* Para un batido más cremoso, utiliza leche de coco light en lata. Para un batido más ligero, utiliza bebida de coco de cartón o agua de coco *Para añadir proteínas, añade 1-2 cucharadas (la cantidad es la de la receta original // ajústala si modificas el tamaño del lote) de semillas de cáñamo o de chía, o tu proteína en polvo neutra o con sabor a vainilla favorita. No tengo ningún polvo favorito en este momento, pero Vega Viva Vainilla es lo más parecido a sabroso que he encontrado.*La información nutricional es una estimación aproximada.

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Hornear

NotasPara el baño de huevo, puedes usar sólo la yema. Sin embargo, añadir leche condensada al baño de huevo hará que la superficie de las tartaletas de piña quede más brillante y dorada, un truco que aprendí de mi amiga de Indochine Kitchen.

Si tiene problemas con que la masa de hojaldre esté demasiado seca y sea muy difícil trabajar con ella, añada más mantequilla a temperatura ambiente (ablandada) a la masa y amásela de nuevo hasta que no se le pegue a las manos.

Bee Yinn LowAutora de libros de cocina y desarrolladora de recetas especializada en cocina asiática, el trabajo de Bee le ha valido numerosos elogios, como apariciones en televisión, demostraciones de cocina en directo, entrevistas radiofónicas y menciones en la prensa de Estados Unidos y Asia. Más información

Hola Bee, quiero hacer las tartaletas de piña pero se me ha estropeado la batidora. La pregunta es si se puede hacer el relleno sin batidora y picando la piña hasta que se deshaga. Y supongo que la cocción y remover debe romper un poco más?

He probado esta receta hoy, el relleno de piña no cuajó, estaba muy líquido a pesar de que lo cociné durante más de 4 horas. El hojaldre era demasiado quebradizo para enrollarlo, así que hice una tarta normal .... ¿me he perdido algo en la receta? ¿se supone que tengo que añadir glucosa líquida al relleno para que espese y se convierta en una pasta?

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Repostería china

Utilicé la receta de Schubeck como punto de partida y luego la adapté, haciendo el primer strudel de tamaño normal y los siguientes de tamaño medio, que es más fácil de enrollar. Existe un debate sobre la inclusión del huevo en la masa. Muchas recetas no lo incluyen, así que lo eliminé y evité utilizar sólo media yema de huevo. ¡Casualmente el hojaldre se hizo vegano! Genial.

Remojar las pasas sultanas en ron; hacer la masa (5 minutos para hacerla y luego reposar 1 hora); mientras reposa la masa, preparar los ingredientes del relleno (15-25 minutos, dependiendo de lo rápido que se corten las manzanas) y derretir la mantequilla para que se enfríe antes de montarla; montar/enrollar (10 minutos); hornear (35-45 minutos). De principio a fin es aproximadamente 1 hora 40 minutos con sólo 25-35 minutos de trabajo.

Masa: las cantidades que se indican a continuación sirven para hacer el strudel más grande, que cabe en diagonal o curvado en una bandeja de horno grande de 40 cm x 30 cm. Para hacer un strudel más pequeño para 3-5 personas, divida la masa en dos y congele la mitad para otro día.

Tenga todos los ingredientes preparados para cuando extienda la masa, incluida la mantequilla derretida. Extienda un paño de cocina liso y limpio sobre una superficie plana. El lado de la encimera tendrá este aspecto:

Bakings

Tarte au Citron (Tarta de limón)Perfectamente ácida, con una masa quebrada súper tierna, ésta es nuestra forma favorita de preparar la clásica tarta de limón francesa. No es necesario amasar: se presiona la masa en el molde con los dedos y no se necesitan pesos para tartas.

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No es absolutamente necesario hacer primero la corteza, especialmente si desea preparar tanto la corteza como el relleno con uno o dos días de antelación. La corteza tarda unos 45 minutos en enfriarse y luego 25 minutos en hornearse a ciegas antes de rellenarla. El relleno de requesón debe enfriarse completamente después de la cocción antes de rellenar la corteza. Para acelerar el enfriamiento, puede poner el bol de cuajada recién hecha en un baño de hielo y batir para que se enfríe más rápidamente, o verterla en un plato ancho y poco profundo para que se enfríe en la nevera si tiene espacio suficiente. También puede conservarla, tapada y refrigerada, hasta dos semanas. Pero si lo hace, tenga cuidado: es realmente delicioso comerlo a cucharadas o untarlo en las tostadas, y si usted o alguien de su familia sucumbe a la tentación, no tendrá suficiente para llenar su tarta.Si sus limones no están jugosos, puede que necesite más de lo que se indica en la receta.Rinde una tarta de 9 pulgadas.

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