Tarta de nata y melocoton

Tarta de melocotón

Fácil de preparar, esta tarta de melocotón ligera, fresca y cremosa es el postre perfecto para cualquier época del año. La corteza de galleta graham, la capa de queso crema, los melocotones y la cobertura se combinan a la perfección para crear un delicioso postre. Para empezar, utilizamos una corteza de galleta graham. Yo la he hecho en casa, pero una corteza envasada de nueve pulgadas es suficiente y te ahorrará tiempo.

La primera capa de la tarta de melocotón está hecha de queso crema y una pequeña cantidad de cobertura batida. Esa capa se extiende sobre el fondo de la masa. Ten cuidado al extender la capa de crema de queso, ya que si tu espátula toca la masa mientras la extiendes, recogerá algunas de las galletas graham.

Tarta cremosa de melocotón - Fácil de hacer, esta tarta ligera, fresca y cremosa es el postre del verano. La corteza de galletas Graham, la capa de queso crema, los melocotones y la cobertura se unen perfectamente para hacer un delicioso postre de verano.

ACERCA DE MARY Mis hijos ya son mayores y yo soy abuela. Vivo junto al río Kentucky con mi marido Paul. Espero que visites Bunny's Warm Oven y te lleves algunas recetas sabrosas que te llamen la atención. También espero que las hagas y las compartas. Leer más...

Relleno de tarta de melocotón

Cuando me mudé al suroeste de Michigan, lo hice por varias razones, la primera de ellas su proximidad a Chicago, donde tiene su sede The Chopping Block. Me encanta Chicago, pero también anhelaba vivir en una zona más agrícola y rural, una zona más parecida a donde crecí.

Me gusta buscar setas, cultivar mis propios tomates y tener espacio suficiente para guardarlos durante el invierno, por no hablar de disfrutar de los licores locales en cualquiera de las muchas e increíbles cervecerías, destilerías, bodegas y bares de aquí. Me encanta cenar en restaurantes regionales y locales de primera categoría, comprar en comercios eclécticos y disfrutar de una mezcla de cultura local e internacional. Por eso quería vivir en un lugar más rural, pero a la vez más cercano a la ciudad. En el suroeste de Michigan abunda todo lo que me gusta: aire fresco, mar abierto, productos de temporada, todo ello servido por una ecléctica mezcla de lugareños y residentes en la ciudad.

Si has leído alguno de mis blogs, sabrás que soy originaria de Iowa, por lo que sabía que mudarme al suroeste de Michigan provocaría visitas regulares de la familia. El suroeste de Michigan es una zona turística para los habitantes de Chicago, así que tenemos la suerte de contar con amigos a los que les encanta ir de vacaciones aquí. Una de las coincidencias más asombrosas es que uno de mis amigos más queridos del mundo, Josh Margolis, que también es chef, se casó casualmente con alguien que nació y creció a 30 minutos de aquí. Así que al menos una vez al verano, Josh y Drew vuelan desde Nueva York o San Francisco para visitar a los padres de Drew y para vernos a mí y a mi mujer, Jennifer.

Tarta de melocotón y nata con nata espesa

La comida con historia siempre es mejor. Mi amiga Annette me pasó esta receta que le transmitió su suegra, Inez Orvedal Kisser, de Fargo, Dakota del Norte. Inez nació en 1905 y murió a los 93 años. Era la menor de 11 hermanos y pasó la mayor parte de su vida en una granja. Además de muchas otras tareas, oficios y habilidades, a los nueve años se convirtió en la pastelera oficial de la familia. Annette me contó que todos los años, a finales de verano, éste era uno de los postres que Inez servía a la cuadrilla de trilladores, formada por 35 ó 40 hombres y niños que iban de granja en granja completando la cosecha. Los melocotones estaban de temporada en esta época del año, y como no había refrigeración, la crema siempre estaba agria. Esta receta es típica de la época, en la que había que arreglárselas con lo que se tenía a mano y no desperdiciar nada. Esta tarta no lleva corteza, así que es muy sencilla, rápida y a la antigua usanza. Creo que es el sabor de una vida que ya pasó pero que sigue teniendo sentido.

Tarta de melocotón con nata montada

Para preparar esta tarta, necesitarás melocotones frescos y maduros. No utilices melocotones demasiado maduros o poco maduros, ya que las proporciones de líquido y azúcar son diferentes. Si hay demasiado líquido o muy poco, la nata se estropeará.

Además de los melocotones, necesitarás otros alimentos básicos de la despensa y el frigorífico. La receta original del libro de cocina de la iglesia lleva nata agria, pero a mí me gusta usar yogur griego en su lugar y me ha quedado deliciosa.

Confesión: La masa para tartas es mi némesis, por eso me gusta tanto esta receta. La receta requiere cortar la mantequilla en un poco de harina y luego presionarla en los lados y el fondo del molde, al estilo de la corteza de galleta graham.

NutriciónCalorías: 449kcal - Carbohidratos: 65g - Proteínas: 7g - Grasas: 18g - Grasas saturadas: 11g - Grasas poliinsaturadas: 1g - Grasas monoinsaturadas: 5g - Grasas trans: 1g - Colesterol: 67mg - Sodio: 383mg - Potasio: 177mg - Fibra: 2g - Azúcar: 41g - Vitamina A: 814IU - Vitamina C: 3mg - Calcio: 47mg - Hierro: 2mg