Tarta de oreo con mascarpone

CÓMO PREPARAR TARTA DE OREO | cakeshare

Esta semana caí en una trampa. Durante mi visita semanal a la familia, mi sobrina Amal vino y se sentó en mi regazo, como suele hacer cuando estoy allí. De repente, me pidió que le hiciera una tarta de cumpleaños. Le dije que sí inmediatamente. Por un lado, es difícil decir que no a esos preciosos ojos marrones. Por otro lado, su cumpleaños es en julio, así que queda mucho tiempo hasta entonces.

"Recuerdas que tu cumpleaños no es tan pronto, ¿verdad?". le pregunté. "Cierto, ¡pero esta semana celebro mi cumpleaños en el colegio!". dijo. Con todos los demás niños cuyos cumpleaños caían durante las vacaciones de verano. Y resulta que mi hermana era la encargada de llevar una tarta de cumpleaños para toda la clase. No había escapatoria. Miré a Amal y le prometí una tarta de cumpleaños preciosa.

No tuve mucho tiempo para planearlo. Debido a las vacaciones, tenía que pensar rápido y conseguir todos los ingredientes con antelación antes de que cerraran las tiendas. Decidí hacer una tarta que ya había hecho antes: una tarta alta de chocolate con buttercream de Oreo.

Recientemente he perfeccionado la receta de la crema de mantequilla - el momento perfecto para el pastel, y este post. La buttercream es parecida a la que utilicé en la tarta de boda de Ilana y Romy, pero en esta tarta sustituí la mayor parte del queso mascarpone por chocolate blanco. Creo que los cumpleañeros y sus amigos lo agradecerán más.

¡Divina tarta de fresas! Lo mejor para tu paladar

¡Por fin os puedo presentar esta deliciosa tarta de Oreo! Sinceramente me sorprendió, cuando os pregunté en Instagram, el 100% estuvo de acuerdo en tener una tarta de Oreo en el blog, vaya, me siento honrada. Ya publiqué esta tarta de Oreo vegana en el blog. El año pasado, esa receta estuvo entre las 10 recetas con más clics. Así que había estado jugando con la idea de hacer una versión no vegana también. Cuando presenté esta versión a algunos comensales, todos dijeron que sabía como una Oreo gigante, pero mejor.

Honestamente, las Oreo son demasiado dulces para mi gusto, puedo comer una o dos, pero eso es todo. Pero si me sirven esta tarta, no voy a decir que no a un segundo trozo. La base de esta tarta es un "devil's food cake", es más líquida que la tarta alemana tradicional. Sin embargo, me pareció el acompañante perfecto para las Oreo, ya que es húmedo y absorbe muy bien el relleno. Utilizo la misma base en uno de los favoritos de los lectores, que es este pastel de chocolate y frambuesas. Sólo he modificado ligeramente la receta. Para el relleno, en cambio, me decidí por la nata, creo que de eso se trata el relleno de Oreo. Así que mi relleno lleva nata espesa y mascarpone, además de Oreo trituradas. ¡Qué rico!

Una tarta super sabrosa con Oreo y mascarpone. ¡Sin hornear!

Aquí tienes todos los ingredientes que necesitarás, incluidos consejos y sustituciones, para crear esta obra maestra de tarta de chocolate con Oreo. La lista completa de ingredientes y las cantidades también están en la tarjeta de la receta al final de este post.

Este glaseado de crema de mantequilla de Oreo es un glaseado de crema de mantequilla al estilo americano. Pero a diferencia del glaseado cargado de azúcar en el que puedes pensar cuando oyes buttercream americano, este es rico pero no demasiado dulce.

Si no te gusta la crema de mantequilla americana, prueba la crema de merengue suizo con las migas de oreo incorporadas, como en esta receta de cupcakes de vainilla y oreo. Duplica los ingredientes del glaseado de la receta de cupcakes para hacer suficiente glaseado para esta tarta de Oreo de 3 capas.

Al refrigerar la tarta entera, glaseada, no es necesario cubrirla, ya que el glaseado mantendrá húmedas las capas de bizcocho que hay debajo. Si la tarta se ha abierto, cubre los lados cortados con film transparente para evitar que se seque.

Esta tarta aguanta hasta 3 meses en el congelador. Para congelarlo, yo lo refrigeraría primero para que el glaseado se endurezca por completo, luego lo cortaría en porciones individuales, envolvería cada porción en plástico y lo guardaría en una bolsa de congelación.

Tarta de queso Mascarpone y Oreo 奥利奥馬斯卡彭芝士蛋糕

Girar las galletas Oreo (300 g para la base de galleta) para separar la galleta de chocolate de la crema de vainilla. Retire la crema de vainilla de las galletas y pásela a un bol mediano. Reservar el bol con la crema de vainilla que se utilizará para el relleno de la tarta de queso.

Para hacer la base de galleta de la tarta de queso, colocar las galletas Oreo desprendidas (sin la crema de vainilla) en un procesador de alimentos. Procesar hasta que las galletas estén finamente trituradas y parezcan pan rallado. Reservar 3 cucharadas de la miga de galleta para la parte superior de la tarta de queso. Seguir procesando y añadir lentamente la mantequilla derretida por el tubo de alimentación hasta que esté bien mezclada. Utilizar un pasapurés o el dorso de una cuchara para presionar la mezcla de galletas uniformemente sobre la base del molde preparado. La mezcla debe estar blanda y se endurecerá en la nevera. Refrigere durante 30 minutos.

Para preparar la Crema Chantilly, saque el bol de acero inoxidable de la nevera. Vierta la nata espesada en el bol frío. Añada las semillas de vainilla (o la pasta de vainilla) y la mitad del azúcar glas tamizado (30 g). Utilizar una batidora eléctrica o un batidor manual para batir hasta que se formen picos firmes. Refrigerar hasta el momento de usar.